Варено сирене: ползите и вредите от ферментиралия млечен продукт

Този млечен продукт е бил обичан от хората в древни времена. Хипократ и Аристотел говориха за неговите ползи. Кашкавал сред ферментирали млечни продукти най-древните. Беше ял още по-рано от масло или сирене. А този, който е прекарал детството си в селото, вероятно познава вкуса на натурален продукт и все още се грижи за спомена за този деликатес. Сиренето трябва да се използва както от деца, така и от възрастни. В крайна сметка съдържа калций, минерални вещества витамини, желязо, лактоза. В магазините днес можете да намерите разнообразие от видове на този продукт: мазнина, ронлива, суха, ниско съдържание на мазнини извара. Ползите и вредите от него станаха актуална тема за дискусия в медиите.

Ползите от млечните деликатеси

Какво е толкова полезно извара? За да разберете този въпрос, трябва да обърнете внимание на неговия състав. Сиренето е богато на протеини и калций. Последното е необходимо за растежа и развитието на зъбите и костите. Този млечен продукт се препоръчва да се използва за бременни жени, така че бъдещото бебе да бъде здраво и силно. Той допринася за подобряване на качеството на кърмата. В допълнение към калция, извара съдържа калциферол, който е отговорен за метаболизма на организма и витамин В, който спомага за подобряване на зрението. И подобрява паметта и нормализира нивото на хемоглобина в човешката кръв. Млечният продукт се счита за хранителен и лесен, така че се използва при приготвянето на различни диети. Сиренето се използва външно за медицински и козметични цели. Това не са всички полезни качества на този продукт. Но дали извара може да навреди на човешкото здраве?

Вредно ли е?

Един от най-популярните млечни продукти е извара. Неговите ползи и вреди причиняват много противоречия сред диетолозите. Какво може да навреди извара? Прекомерната консумация на този продукт (особено високо съдържание на мазнини) може да доведе до повишаване на нивото на холестерола в кръвта, което ще доведе до появата на атеросклероза. Сиренето е нетраен продукт, така че не се препоръчва да се съхранява повече от три дни. В магазините започнаха да се появяват всички видове сирена и извара, които добавят стабилизатори, подобрители на вкуса и емулгатори. Това се прави с цел удължаване на срока на годност на продукта, но всички тези добавки увреждат нашето тяло.

Какво става извара?

Ползите и вредите на продукта също зависят от съдържанието на мазнини. 18% процент извара се счита за мазнина, но калций се усвоява най-добре от него. Най-добрият вариант е 9% мазнини. Има и ниско съдържание на мазнини извара. Неговата полза е осезаема за онези хора, които се борят с наднорменото тегло. Но децата с ниско съдържание на мазнини извара не трябва да се консумират. В крайна сметка, въпреки факта, че е лесно смилаем, децата се нуждаят от мастни киселини за растеж и развитие, които просто не са в продукта без мазнини.

Как да изберем извара

Ползите и вредите на даден продукт пряко зависят от неговото качество и от това как се съхранява. Ето защо, когато купуват трябва да се обърне внимание на срока на годност и съхранение на сирене. Струва си да се обърне внимание на условията, при които продуктът се продава, както и да се обръща внимание на неговата миризма и цвят. Много хора предпочитат да купуват кисело мляко на пазара, но си струва да го правите само ако има доверие в продавача и качеството на стоките му.