Готвене на екзотични ястия: пиле на китайски, египетски и тайландски

Кухнята на другите народи на света привлича със своята екзотика, оригиналност и необичайна (за нас) комбинация от продукти. В тази статия ще обсъдим как пилето се приготвя на изток.

Китайско пиле

Това просто ястие е много разпространено и популярно в Средното царство. Сервира се изключително студено. Птицата се нарязва точно преди сервиране, има прекрасен деликатен вкус и изглежда невероятно! Така че, китайското пиле е направено от следните съставки:

1. Едно цяло пиле.
2. Коренът на джинджифила е дълъг около пет сантиметра.
3. Голяма китка от кантарион.
4. Захар - 1 ч. Л.
5. Сол.
6. Две супени лъжици бульон (вода), соев сос и ситно нарязан зелен лук.
7. Две супени лъжици сусамово масло.

Измийте пилето добре под течаща вода и го изтрийте обилно със сол. Оставете го да попие за няколко минути и след това изтръскайте остатъците от продукта. Изсипете малко количество вода в тигана, изпратете зелен лук, нарязан кориандър, настърган джинджифил, масло, соев сос и захар. Оставете водата да заври и след това сложете цялото пиле в тенджера. Ако е необходимо, добавете вода, така че да покрие напълно птицата. Гответе за около половин час на слаб огън, след това извадете тенджерата от огъня и оставете ястието да се охлади. Ние не премахваме пилето, така че бульонът да присъства добре. След това извадете птицата и я изпратете в хладилника за два часа. Бульонът трябва да се филтрира. Китайско пиле, нарязано на малки парченца, сервирано на масата заедно с бульона. Оказва се, че подхранващо и вкусно ястие. Той е подходящ за тези, които се придържат към здравословна диета. Приятно апетит! Китайско пиле, приготвено по този начин, може да се използва за други ястия. Например, с него можете да направите салата с Китайско зеле пролетен лук, чушки и сусам.

Египетско пиле

Това ястие, въпреки своята екзотика, се приготвя много лесно и всички съставки за ястието могат да бъдат намерени в най-обикновения супермаркет. Вземете 500 грама пилешко филе, 1 лук, 125 грама нахут, 3 зрели домати, 250-300 грама тиква, сол, черен и бял пипер на вкус, половин чаена лъжичка кориандър, китка от кантарион, 2 супени лъжици растително масло. Налейте нахут във вода и оставете за една нощ. На сутринта, измийте го и гответе, докато сте готови. лук Тя трябва да бъде фино нарязана и леко пържена. Пилешко месо се нарязва на малки парченца и се запържва с лук. След това добавете около 50 ml чиста вода, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън. Междувременно почистете тиквата и я нарежете на кубчета. Добавете към пилето. Нарежете доматите и поставете върху останалите съставки. Сега можете да добавите подправки. Задушете се за трийсет минути. Готовото ястие се поставя на порции и се сервира на маса, украсена с фино нарязан кантарион.

Пиле тайландски. Готварска рецепта

Ние ще се нуждаем от 500 грама пилешко месо, 1 сладък пипер, 2 скилидки чесън, 4 супени лъжици соев сос, лук - 2 броя, 1 супена лъжица брашно, 1 супена лъжица мед, 2 супени лъжици къри подправки сол и пипер, 2 супени лъжици растително масло. Пилешкото ми филе под течаща вода и нарязани на ивици с дебелина около 1 см. Нарежете лука на половин пръстен и сладък пипер на ленти. В дълбок тиган (wok) се налива маслото. Когато тя се загрява добре, сложете месото и се запържва в продължение на 3-5 минути, а след това се поставя в отделна купа. Запържете лука и чушките в същия съд. Mix мед, къри, чесън, преминали през "смаже", брашно и черен пипер. По желание можете да добавите чили. Разпространяваме пилето на зеленчуците, изсипваме соса, затваряме капака и варете, като бавно се разбърква на слаб огън за 5-7 минути. Сол, пипер и сервирайте с варен ориз.