Готвене на кебап

Донер кебаб, въпреки турското име, е изобретен в малък ресторант в Берлин. Това, разбира се, се отнася до неговата модерна версия. Първоначално донер кебаб е средноизточно ястие, което има много аналози в различни страни. Най-често се нарича шаурма. Но такива имена като карски кебаб и пита вероятно са ви познати. И това е един и същ донер кебап. В Гърция има също подобно ястие - жироскопи. В Мексико това ястие има своите роднини, наречени енчилада и бурито. Принципът е един и същ - смес от печено месо, зеленчуци, подправки или сметанов сос. Произходът на тази закуска е много - както и неговите варианти. Някои смятат, че кебабите са били приготвени по време на жертвоприношенията от месото на жертвените животни. В Турция популярна легенда за това Александър Македонски Изобретил това ястие по време на военна кампания. Тъй като, освен плоски торти, агнета, леща и кисело мляко, нищо не присъстваше в дажбите на войниците, новото ястие беше съставено от тези компоненти и впоследствие стана много популярно.

Шаурма може да се приготви у дома

Независимо от факта, че донер кебаб съществува в безброй варианти и може да се приготви с разнообразие от пълнежи, класическият начин за приготвянето му е месото. В допълнение към него, можете да поставите сирене, гъби и други продукти в пълнежа. Shawarma в пита хляб, които могат да бъдат закупени по улиците на всички градове, се състои от пиле или агне печено на въртящ шиш, който, заедно със зеленчуци и сос, е увит в плоска торта. Тъй като закупеното в кетъринг ястие не винаги е безопасно, можете да се опитате да го приготвите у дома от наличните продукти. Това е лесен и забавен процес. Месото, което първоначално се приготвя на шиш и се отрязва, тъй като кафявото може да се замени с каквото и да е пълнеж. Също така е възможно да се приготвят домашно донер кебап, използвайте остатъци печени или варени пиле, както и кюфтета, пушени меса. Почти всяко месо е подходящо като пълнеж. Желателно е, че е било малко препечено.

Основна рецепта

Като торта подходяща не само пита. Може би, ако знаеш как да печеш тортила от царевично брашно, Ще се влюбите в тяхната комбинация с месо и сос. Всички закупени торти също ще работят. Така че вземете няколко порции пита, пържени картофи (за предпочитане дълбоко пържени), корейска салата от моркови (или един суров морков нарязан и задушен в масло), домати и краставици, кетчуп и майонеза, нарязани на кубчета. Месото ще се нуждае от около петстотин грама - това е достатъчно за три или четири шаурма. Подправки могат да бъдат взети съвсем различни - можете да си купите готови смеси (например, "Тако" или "Hmeli-suneli"), можете да експериментирате с вземане на свой собствен кориандър, куркума, чили, кантарион. Ако не сте фен на горещи ястия, ограничете се до добавянето на няколко щипки черен пипер към месото. Няма да има почти никакво усещане за парене, но ще можете да подчертаете вкуса на пълнежа. Нанесете месо, картофи, зеленчуци, майонеза и кетчуп на пита хляб. Ако желаете, допълнителни съставки могат да бъдат пържен лук, зеленчуци (босилек, магданоз), кисели краставички, гъби, или кисели краставички по ваш вкус. След сгъване на пита хляб с дебел плик, сложете го в тефлонов тиган и изпържете без масло. При това готвене shawarma може да се счита за пълна.