Готвене на вкусно пиле

Пилешко месо като универсален продукт не може да се нарече. От него можете да приготвите много вкусни и разнообразни ястия: апетитен богат бульон и печено, пържоли и кюфтета и пиле на скара. Много различни салати също не могат да направят без такова месо като задължителна съставка. И можете да готвите и пилешко мляко - вкусно и красиво ястие, което ще изглежда еднакво добре както на редовна, така и на празнична маса. Така реши. готварски желирано пиле Рецептата за това ястие е доста проста. Вярно е, че подготовката ще отнеме известно време, но усилието, което се изразходва, си заслужава: и двамата съпрузи ще хвалят опитни домакини, а децата ще се радват да ядат това здравословно, вкусно и задоволително ястие.

Класическа рецепта

Задушеното пиле, чиито рецепти са много разнообразни, могат да бъдат приготвени както по класическия начин, така и в други интерпретации, които включват добавянето на различни съставки с цел подобряване на вкуса и външния вид на ястието. За обичайния метод за готвене ще е необходимо:

- пиле (цял труп или отделни негови части: гърди, пилешки крак);

- подправки на вкус, сол;

- желатин (1 опаковка с тегло 50 g);

- лимон (за декорация).

подготовка

Пилето трябва да се изплакне старателно и да се постави в тенджера. Налейте вода на печката. След като кипи водата, тя трябва да се източи и месото отново да се измие. Това е, за да се гарантира, че пастетът на пилето се оказа прозрачен, а не мътен. Продуктът трябва да се постави обратно в съда, да се добави вода, да се добавят корени, сол и подправки. Сварете на слаб огън, докато месото започне да се отделя от костите. Вземете пилето и го оставете да се охлади и бульонът се прецежда. След това се налива предварително накиснатият желатин в него и се оставя да заври, но не се вари. Ако целта е да се направи перлата пиле перфектно прозрачна, тогава можете да прецедите бульона с разтворен в него желатин отново. За да се отдели охладеното месо от костите, след това се нарязва на дори красиви парчета. Като форма за запълване могат да се използват купички за сладолед, чиния, тави. На дъното на избраните ястия е необходимо да се постави месото, да се украсят с лимонови резени отгоре. Изсипете бульон, така че да покрива пилето с тънък слой, поставени в хладилника. След като желето се втвърди, остатъкът от бульона се изсипва върху студеното пиле и се изпраща отново да замръзне.

Празнична опция: желе с пиле, моркови и зелен грах

За да приготвите това ястие, ще ви трябват същите съставки като при първия вариант, плюс морковите и зелен грах. Като форма за пълнене е необходимо да се вземат пластмасови чаши с обем 200 ml. Целият процес на приготвяне на месо и бульон е подобен на описания в класическата рецепта. Отделно от това е необходимо да се варят вече почистените моркови, да се охладят, след което да се нарязват на кръгчета. Поставете парче лимон, морков, зелен грах на дъното на пластмасови чаши. След това напълнете контейнерите с нарязано пилешко месо и изсипвайте бульон почти до върха. Изпратете хладилника, докато се втвърди. За да се извади желеобразното пиле от матрицата, преди да се сервират чашките, е желателно чашите да се спуснат в гореща вода и след това, като ги обърна надолу, изтръскайте съдържанието на чиния. Между другото, всички допълнителни съставки могат да се променят според собствените си вкусове и приоритети.