Готвене на деликатеси: рецепта за чернодробен пай

Черен пай има много различни рецепти, той също може да има различен "външен вид", защото всяка домакиня разбира думата "пай" по свой собствен начин. Но във всеки случай, тя е по-скоро като сладкарски изделия, отколкото всъщност - студена закуска. Класическата рецепта за чернодробен пайп включва готвене на палачинки на черния дроб в тиган и размазването им между слоевете моркови, пържени с лук, с добавянето на майонеза. Ще разгледаме няколко варианта на торти, включително и този.

Рецепта номер 1: диета торта

Подгответе сега нискокалорично ястие. Ще са ни нужни: 0.7 кг говеждо или свинско черен дроб, две пилешки яйца, половин чаша мляко, четири лъжици брашно, 300 грама заквасена сметана, един морков, черен пипер, три скилидки чесън, зеленчуци, горчица и сол. Е, сега предлагаме рецепта за чернодробен пай. Сварете морковите, измийте черния дроб, почистете каналите и филмите, преминете през месомелачка, нарязани на парчета. Оказва се, че плънката, в която шофираме в яйцата, добавя мляко и се смесва. Изсипете брашно, пипер и сол. Разбъркайте отново. Ние образуваме няколко, обикновено 4-5, палачинки и се печем на 180 градуса във фурната, докато се варят. Сега пригответе соса за смазване. Добавете горчицата в заквасена сметана, чесън, счукайки я, пипер, ситно нарязани зеленчуци и сол. Внимателно разбъркайте и покрийте охладените сладкиши със соса. Полагаме ги един на друг. В същото време, ние също смазваме горната торта със зелени и моркови цветя. Оставете го сега да стои в стаята за един час и след това го поставете в хладилника за поне два часа. Сега знаете как готви черен дроб пай.

Рецепта номер 2: пиле от черен дроб

Такъв черен дроб е по-хранителен от говеждото или свинското месо, добре се абсорбира от тялото. Полезно, съдържа витамин А и голямо количество фолиева киселина. Ястието се приготвя бързо и може да бъде украшение за всяка маса. Състав: 0,7 кг пилешки дроб, 100 мл мляко, четири лука, две яйца, две моркови, 250 мл майонеза, чаша брашно и растително масло. Предлагаме Ви да приготвите такъв чернодробен пай заедно с нас. Рецепта с снимка ще ви помогне да го направите правилно. Пропускаме пилешкия черен дроб чрез месомелачка, добавяме мляко и яйца, смесваме тези съставки. Добавете брашното и разбъркайте отново. Пригответе пълнежа: запържете нарязания лук с настърган морков, добавете майонеза и разбъркайте всичко. При температура от 180 градуса запържете палачинките във фурната. Ако те не работят, счупете, добавете брашното. Разпръскваме върху ястие, премествайки се в същото време с тестени изделия от запечени зеленчуци. Покриваме страничната и горната част на тортата с майонеза, която ще бъде и украса.

Рецепта номер 3: омлет торта

Използвайки същите продукти, сменете технологията за готвене и вземете напълно различно ястие. Ние се нуждаем: 0,5 кг говеждо черен дроб, един лук, четири яйца, две супени лъжици брашно, половин чаша мляко, пипер, майонеза, сол. Така че рецептата за черния пай. Превъртете черния дроб с лук в месомелачка, добавете брашно, яйце, пипер и сол. Палачинки се пекат по аналогия с предишни рецепти. Но тогава - по нов начин. Разбийте с мляко трите останали яйца, само малко, на върха на ножа, добавете малко сол. Печем тънки палачинки от тази смес. Количеството е по-малко, отколкото от черния дроб. Събираме тортата, редувайки палачинките и ги смазваме с майонеза. Точно изрежете краищата на получената торта, фино нарязайте тапицерията, разбъркайте с малко майонеза и го украсете отгоре.

Рецепта номер 4: торта в бавен котлон

Както знаете, черният дроб е много полезен продукт за човешкото тяло, защото само една част от него ще ви осигури дневната норма на определени витамини. Черният дроб ще укрепи имунната система, ще увеличи съдържанието на хемоглобин в организма. Така че ястията от него наистина трябва периодично да се включват във вашата диета. Затова ще продължим да изследваме нови рецепти. Сега тя ще бъде червена торта в бавен печка. За приготвянето му са необходими 40 минути и следните съставки: 0.5 кг говеждо черен дроб, три лъжици грис, един лук, три лъжици рафинирано слънчогледово масло, една морков, три лъжици заквасена сметана, три пилешки яйца, щипка сол.

Торта за готвене

Започваме да научаваме рецептата за чернодробна торта в бавен котлон. Нарежете лука и гответе в продължение на четири до пет минути в бавно печка в растително масло. В този случай задайте режим "Печене". Добавете морковите, настъргани на ренде, разбърквайте, оставете да къкри още три минути. Почистваме черния дроб от жлъчните пътища и филмите, комбинираме ги с моркови и лук. Всички тези компоненти се смилат в кухненски робот, като се използва метален нож като дюза. След това добавете сметана, сол, яйца, бакпулвер, грис и мелете отново, този път една минута. Сместа, приготвена в кухненски цех, се поставя в купата на бавната печка, след като я намаже. Задайте режим "Печене" и време - 40 минути. След определено време звуковият сигнал ще проработи и черната ни течност в бавното готвене ще бъде готова. Приятно апетит!