Гответе пай с пиле и гъби по различни начини

Ако не сте опитвали пай с пиле и гъби, препоръчваме да го направите точно сега. В крайна сметка, представеното ястие се оказва не само много сочно и вкусно, но и доста подхранващо и питателно.

Днес ще ви разкажем как да приготвим пай с пиле и гъби от тесто от дрожди, както и да опишем подробна рецепта за печене на лоран.

Изработване на вкусна база за торта

Въведеният пилешки и гъбен пай е доста прост. Тя изисква изготвянето на следните продукти:

• високомаслено мляко - 600 мл;
• натурално масло - 100 г;
• активни високоскоростни дрожди - малка лъжица;
• висококачествено пшенично брашно - от 600 г;
• гранулирана захар - голяма лъжица;
• смлян пипер, сол, сол или морска сол - нанесете на вкус;
• гъби - около 400 г;
• средно пилешко яйце - 1 бр.
• пилешки гърди - около 400 г;
• дезодорирано масло - 45 мл.

Тесто за готвене

Преди печене на пай с пиле и гъби във фурната, трябва внимателно да разбъркате основата на гъбата. За тази цел е необходимо гранулираната захар и дрождите (активно, бързодействащо) да се разтворят напълно в топло мляко, като се държат в покой около час. До продуктите, които искате да добавите яйце, предварително бита, сол, олио за готвене (омекотена) и висококачествено брашно (светлина). Резултатът трябва да бъде меко тесто, което трябва да се покрие и да се съхранява в топло помещение за около 1,4 часа. Периодично се изисква базата, за да се движат ръцете.

Осъществяване на плънката

Докато пристига гъбата, трябва да пристъпите към приготвянето на останалите компоненти. За да направите това, изплакнете гърди (пиле) и гъби, а след това отрежете допълнителните елементи от тях и нарязани на кубчета. След това обработените продукти трябва да се поставят в тигана и да се запържват в дезодорирано масло за около половин час. В същото време гъбите и месото трябва да се ароматизират с пипер и сол.

Ние оформяме ястие

За да се образува пай с пиле и гъби, е необходимо да се раздели тестото с дрожди на две части. Една от половинките се изисква да се навие в голям слой и да се постави на печене. След това, на базата на дрождите, трябва да поставите всички пържени плънка от гъби и пилешки гърди. Накрая покрийте продуктите с втори валцуван лист тесто и добре притиснете краищата.

Печем във фурната

След като се образува тортата, тя трябва да бъде изпратена в шкафа (месинг) и печена за един час при 210 градуса. След това време, ястието трябва да бъде буйно, красиво и много вкусно. Той трябва да бъде изваден, нарязан на парчета и представен на домакинството заедно със сладък чай.

Как иначе можете да приготвите представения пай? За такова печене е подходящо и листата (пилешко, гъби се пълнят). Тази основа не е необходимо да се меси сами. Може лесно да бъде закупен в магазина.

правя пай с пилешко месо, гъби у дома

Торта Laurent е сърдечно и много вкусно френско ястие, което идеално съчетава пиле и гъби, както и меко и меко тесто. За такова печене се нуждаем от:

• висококачествено пшенично брашно - около 250 г;
• меко масло, около 130 g;
• Селско средно яйце - 3 бр. (1 - в тестото, 2 - в пълнеж);
• филтрирана вода - 3 големи лъжици;
• крем с високо съдържание на мазнини - 150 мл;
• гъби (по-добре е да купуват пресни шампиони) - около 200 г;
• Пресни пилешки гърди - 300 г;
• бакпулвер - малка лъжица;
• Всеки вид твърдо сирене - 200 г;
• сладка салата лук - 1 глава;
• сол и смес от "провансалски билки" - прилагайте по усмотрение.

Основите на месене

За да направите такова печене, трябва да комбинирате меко масло с бито яйце, сол, филтрирана вода, бакпулвер и висококачествено брашно. След смесване на съставките, трябва да получите доста меко тесто, което искате да обвиете с филм и да оставите в хладилника за 30 минути.

Осъществяване на плънката

За да приготвите ароматния пълнеж, предварително сварете пилените гърди в солена вода, след което ги охладете, отстранете костите и кожата. В бъдеще се изисква бяло месо, за да се нарязва на кубчета.

Що се отнася до гъбите и лука, те трябва да бъдат фино нарязани с нож, поставени в тенджера с дезодорирано масло и се запържват добре, добавяйки сол и други подправки.

Когато гъбите са почти готови, те трябва да положат нарязаното пиле и да се пържат отново.

Готвене на желиран сос

За приготвянето на тортата на Лоран определено трябва да се използва вкусно сметанов сос. За да го създадете, трябва да счупите яйцата в блендер, да им сложите настъргано сирене и да ги излеете в богат крем. След това всички наименовани продукти трябва да се разбиват с висока скорост.

Процес на формиране

Преди да печете пай с пиле и гъби в бавен котлон, той трябва да бъде красиво декориран. За да направите това, извадете тестото от хладилника и го навийте във формата (за предпочитане кръглото). След това се изисква основата на гъбата да се постави в купата на устройството, така че да има дъски с височина 4-5 сантиметра. След това тестото трябва да се разпредели в месото и гъби и веднага да се напълни с кремообразен превръзка.

Процес на печене

След образуването на пастет от лоран, той трябва да бъде затворен и приготвен в програма за пържене или печене. По правило за приготвянето на такова ястие са необходими около 50-65 минути. В този случай, тортата трябва напълно да разбере, да стане розова и много вкусна.

Обслужване на френски съдове

След завършване на програмата, бавното устройство трябва да се отвори и да се задържи в това положение, докато утайката частично се охлади. Освен това е необходимо внимателно да се отстрани от контейнера и да се постави върху голяма плоча. Нарязвайки торти на парчета, е необходимо да се подчиняват на домакинствата със сладък и силен чай.