Cookies "Anthill" торта: рецепта за готвене

Всяка жена на възраст над тридесет пази рецептата на тортата „Anthill“ от „бисквитките“ в бележките си, защото е обичан от почти всички юноши от началото на 90-те години и все още остава такава, въпреки изобилието от нови рецепти с фантастични имена. Неприятната конструкция на парчета прости бисквитки Дори и сега, много ми харесва младото поколение, за разлика от модерните тарталети и макарони. Какво е толкова вълшебно за този десерт?

Каква е тази торта?

Рецептата на "Anthill" се състои от бисквити и кондензирано мляко, смлени до трохи, както и масла и аромати. Тя се приготвя за няколко минути, но трябва да се настоява поне за един ден, така че чакането на дегустацията винаги е най-болезнено, особено за децата, които могат да приготвят това сладко ястие без помощта на родителите си. Ще бъде особено приятно за едно дете да направи такова ястие за майка си за рожден ден или в навечерието. Нова година, да покаже на Дядо Коледа своята благодарност за подаръците.

Много проста рецепта за "Anthill" без печене: бисквитки готовият е купен, въпреки че някои съвестни готвачи пекат сладкишчета, които след това се смилат на трохи. Изглежда, защо е толкова труден животът, защото в магазините сега има много подходящи видове сухи бисквити? Но както знаете, душата на някой друг е тъмнина, така че е по-добре да не се досещате, а да приготвите тази торта според обичайната рецепта.

Необходими съставки

Тази торта е доста проста и не изисква специални изкушения в продуктите, така че е достъпна за почти всяко семейство. Единственото условие е качествено кондензирано мляко, състоящо се само от мляко и захар, без допълнителни добавки, консерванти и други неща, които нарушават вкуса. Рецептата на "Anthill" се състои от следните компоненти:

• Бисквитки - 400 грама: обикновен, чай или от печено мляко, "Юбилейна" - всички тези сортове са идеални за готвене. Можете дори да го вземете с фъстъци за повече вкус и деликатен вкус.
• Масло - 180 грама. В никакъв случай не трябва да заместваме маргарин или коктейл, ние приемаме само чист натурален продукт, в противен случай вкусът на готовата торта ще бъде значително изкривен.
• Варено кондензирано мляко - 1 кутия, 400 грама. Можете, разбира се, да се опитате да приготвите консервирано мляко у дома, но това е твърде дълго.
• Мазни сметана - 80 грама, маслеността не е по-ниска от 40%.
• Можете да добавите шепа ядки: орехи или фъстъци.
• Половин бар черен шоколад. Тази стъпка е по избор, но значително подобрява външния вид на готовия продукт.

Рецепта стъпка по стъпка

„Мравунякът“ от бисквитките се прави елементарен: бисквитките се срутват на малки парченца, кондензираното мляко се смесва със заквасена сметана и масло, можете да блъснете леко блендера, докато не стане помпозен. Важно: не мелете бисквитките в блендер или други устройства в състояние на галета, бисквитките трябва да са с размер около 1 см, в противен случай вкусът (и видът) на готовата торта няма да бъде този, към който се стремим. Добавете сметаната към бисквитките и разбъркайте, докато се разпредели равномерно, в крайна сметка трябва да получите леко лепкава текстура, състояща се от парчета, плетена в сладка маса.

Как да си направим торта?

Изберете дълбока купа или купа за салата, близка по форма до конус, трапецовидна форма или нещо отдалечено наподобяващо мравуняк, подравнете дъното и стените с филм и прехвърлете подготвената сладка маса към нея, като го стегнете плътно с ръцете си или с лъжица: парчетата бисквитки трябва да бъдат напълно заровени в крема. Нивелирайте горната част, също покрийте филма и го изпратете на студено място най-малко дванадесет часа, и за предпочитане през целия ден, това е характеристика на рецептата. "Гнездото" на бисквитките трябва да бъде напълно напоено със сладък крем - това е, което го прави специален, и ако го отрежете веднага или след няколко часа, тортата ще бъде суха и не толкова вкусна.

Сервиране на готов десерт

Когато времето за изчакване приключи, внимателно обърнете формата, като леко издърпате филма, махнете го. Поръсете готовата торта, поръсена с печен на сух тиган и леко нарязани ядки и шоколад, настърган на ренде. Можете също така да нарисувате малка трева по контура на цветната глазура. Според тази рецепта „Anthill“ от „бисквитките“ на снимката изглежда като истински, децата ще го обичат! В контекста на такава торта е много по-необичайно и интересно, така че трябва да изрежете парче преди сервиране и да го поставите рамо до рамо за по-голям контраст.

Съветска версия с печене

В съветските години, сред любителите на сладкиши, рецептата на „Anthill“ произхожда от домашно приготвени бисквити, а те казват, че не е било сравнение с опцията за покупка. За тези, които искат да сравнят и направят изводи от професионалното любопитство, тази рецепта е предоставена. За теста трябва да вземете:

• 200 грама масло с най-висок процент мазнини (не по-малко от 79%);
• 1 яйце;
• 180 грама заквасена сметана;
• 4 супени лъжици. лъжици захар;
• 380-400 грама пшенично брашно;
• щипка сода, угасена с оцет.

Смесете маслото, омекотено на топлина, със захар и заквасена сметана, разбъркайте с миксер до равномерна светлинна консистенция и след това добавете яйцето и разбъркайте отново. Пресейте брашното два пъти и добавете към маслената маса на малки порции, предотвратявайки образуването на бучки. В процеса на добавяне на брашно, не забравяйте да сложите сода. Замесете пластмасовото еластично тесто и, обвивайки в полиетилен, го изпратете в хладилника поне за един час, въпреки че е възможно цяла нощ, ако няма време за по-нататъшна подготовка.

Тестото се втвърдява малко, което е необходимо за последващата операция: трябва да се прекара през месомелачка, за да се направят дълги ивици, които приличат на паста. Те трябва да се разпръснат върху тава за печене, облицовани с пергамент, и да се пекат във фурната при температурен диапазон от 190 градуса до мек златист цвят. Това отнема не повече от 15 минути, след което получените бисквитки трябва да бъдат охладени и счупени на парчета с дължина не повече от един сантиметър.

За да направите крем, вземете кутия варено кондензирано мляко, разбъркайте със 100 грама масло и същото количество гъста заквасена сметана, разбийте до светлина и комбинирайте с парчета бисквити в едно парче. След това следвайте класическата рецепта на “Anthill”, описана по-горе: формоване, декориране и декориране на готовата чиния. Гурме-сладките зъби твърдят, че тази версия на тортата е много по-вкусна и защо не може да се обясни: съставките са сходни, но вкусът е съвсем различен и всяка домакиня има своя, уникална.

Ястия с калории

Cake "Anthill" не е най-полезен от гледна точка на храненето, но не всички ревностно следват фигурата, а някои, напротив, не са попречили на изграждането на няколко килограма, така че този десерт е само за тях. Енергийната стойност на готовото ястие е 385 калории на сто грама, и като се има предвид, че тортата е наистина вкусна, трябва да бъдете много внимателни, за да не ядете допълнително парче, защото този вид храна е много бързо устроен от двете страни.