Пилешки дроб. Нейните рецепти
Пилешки дроб е много здравословен и вкусен продукт, който може да се превърне в елемент както на ежедневната, така и на празничната кухня. Редовната му консумация може да замени цял витаминен комплекс: той се състои от огромен брой различни елементи, необходими за човешкия живот. пиле рецепти на черния дроб препарати, които съществуват в огромни количества и са достъпни за всички, дори неопитни, домакини, е един от най-добрите средства за лечение на заболявания на стомаха и червата, както и анемия и заболявания на щитовидната жлеза.
Ползите от пилешкия черен дроб
Черният дроб, който е нискокалоричен продукт и следователно е хранителен, може да стане основен източник на протеин за хората (100 грама съдържат половината от дневните нужди). Притежавайки способността да намалява калорийното си съдържание при готвене с маслиново масло, това е добър начин да се отървете от излишни килограми. Поради големия брой хранителни вещества, както и диетичните свойства, лекарите често предписват пилешкия черен дроб на тези, които се нуждаят от специално хранене. Времето за готвене е минимално, което създава допълнително удобство за хостесите. Освен това, един от най-любимите продукти на възрастните и децата е пилешкият черен дроб, чиито рецепти, както е споменато по-горе, се отличават с разнообразие и проста подготовка. Присъствието й в менюто със сигурност ще бъде оценено от вашето домакинство и от вас лично.
Пилешки дроб с кисел крем
Едно от най-често срещаните ястия - пиле черен дроб със заквасена сметана. рецепта прости, а разходите са минимални. За да приготвите това ястие, ще се нуждаете от следните продукти: килограм пилешки черен дроб, голям лук, половин чаша сметана, 1 супена лъжица брашно, масло за пържене, сол, подправки, дафинов лист. Черният дроб трябва да се изплакне старателно и да се изсуши в горещ тиган, като се пържи без масло. Не се препоръчва да се сол на черния дроб в началото на готвене - на този етап на сол може да направи трудно. След като излишната влага се изпари, изсипете маслото и продължете да изпържвате. Добавете лука малко по-късно. Сега можете да сол и поръсете с подправки. Когато лукът се пържи, поръсете черния дроб с брашно. Изсипете заквасена сметана, сложете дафинов лист, разбъркайте и оставете да къкри за около 10 минути. Така ще получите както сос, така и готов пилешки дроб. Рецептите са прости! Ако готвене сос не е в плановете си, тогава можете да продължите процеса на гасене, докато заквасена сметана се изпарява.
Метод номер 2
Можете леко да промените начина на готвене, получаване на пържени Черен дроб в сметанов сос. За да направите това, трябва да се запържва, докато се направи (това ще отнеме около 10 минути), след това се запържва лук, поръсва се с брашно, и след това се изсипва заквасена сметана, да доведе до възпаление. Така че - просто и бързо - пилешкият черен дроб е готов. Рецептите са сходни, но можете да постигнете различни нюанси на вкуса поради разнообразието от добавки.
Пилешки дроб с ябълки
Много интересно ястие. За неговото приготвяне е необходимо да се маринира обелени и нарязан черен дроб (0,5 кг) в 2 супени лъжици лимон и същото количество масло за 10 минути, без да се забравя да се добави сол и пипер. По това време пригответе смес, в която тогава черният дроб ще бъде задушен. За да направите това, смесете лука, нарязан на половин пръстени с резени от две ябълки и подправки (нарязани листа на риган), и запържете в масло за 5 минути. В отделна купа подгответе винения сос. За да направите това, сварете 3/4 чаша сухо бяло вино, а след това добавете една супена лъжица мед и същото количество балсамов оцет, след което отново донесете сос. Всички съставки в ястието се приготвят: сос и пилешки дроб. Рецептите за готвене се отличават със своята простота, но въпросното ястие, както виждате, може да се твърди, че е чиния за празничната маса. Така че, последният етап от подготовката. В предварително загрятата тава извадете подготвения черен дроб и запържете за около 3 минути. След това добавете ябълките с лук, изсипете всичко с винен сос. Сварете няколко минути (не повече от пет) и може да се сервира.
Друг начин
По-опростен, но не по-малко оригинален начин на готвене на черния дроб с ябълки: хвърлете черния дроб в брашно и запържете с лук. Нарежете обелената ябълка на филийки, поръсете с лимонов сок и запържете, поръсете със захар от едната страна. В центъра на табелата излагат черния дроб, обкова се с ябълки. Поръсете ябълки с канела.
заключение
Както можете да видите, с всякакви съставки, показващи въображение и фокусирани върху техните нужди, можете да излезете с много рецепти за всеки вкус и бюджет.