Пилешка Харчо супа: рецепта за готвене

26.04.2019

Нашата статия ще бъде интересна за феновете на кавказката кухня, защото в нея ще говорим за това как да направим пилешка супа от харчо. Това чудесно ястие е популярно в нашата страна от времето на Съветския съюз, където се сервира на гостите във всички ресторанти и кафенета. Каним ви да запомните популярния Рецепта на супа от пилешко харчо и добавете ястието в менюто си.

Харчо на грузински

Ако не сте безразлични към кавказката кухня, обърнете внимание на тази рецепта. С него можете лесно да готвите Пилешка Харчо супа и се отнасяйте към семейството си с вкусна вечеря:

Измийте и след това изрежете 500 грама пилешко филе на малки парченца.
Поставете месото в тенджера, покрийте я с вода и заври. Не забравяйте периодично да премахвате пяната, която се появява на повърхността.
Накиснете една четвърт чаша ориз в студена вода за 10 минути.
Обелете един лук и нарежете на кубчета.
Нарежете един сладък пипер и един домат.
Запържете лука в растително масло, добавете към него останалите зеленчуци и няколко лъжици доматено пюре. Вземете всичко заедно, като разбърквате няколко минути.
Добавете ориз и зеленчуци, за да пиле. Сварете супата, докато не приготвите още 20 минути.
Ситно нарязайте чесъна и четирите скилидки чесън. Добавете ги в бульона за пет минути преди края на готвенето, заедно със сол, смлян пипер, дафинов лист, хмел-сонели и сос ткемали.

Разстелете супата в чинии, поръсете с нарязан кантарион, магданоз и целина.

Харчо супа. Рецепта със снимки

От пиле можете да приготвите голяма дебела пикантна супа с ярък аромат. Това ястие със сигурност ще задоволи всички - и възрастни, и деца. Рецептата за пилешка жълта супа е както следва:

Вземете 250 грама пилешко месо, изплакнете го и го сварете във вода със сол.
Когато месото е готово, извадете го от тавата, отделете го от костите и го сложете в плитка чиния или котел.
Бульон щам и премахване на излишната мазнина.
Към пилето се прибавя нарязан лук и растително масло. Покрийте тигана с капак и ги сварете заедно на слаб огън, като постепенно добавяте брашно (половин супена лъжица).
Половин чаша обелени орехи се нарязват с хоросан в малки стърготини.
Три скилидки чесън кори и решетка на глоба ренде.
Нарежете 250 грама пресни домати на филийки (можете да ги обелите).
Оставете бульона да заври и сложете всички приготвени храни в него. Добавете към тях дафинов лист, черен пипер и гответе всичко заедно още 15 минути.
В края на краищата поставете в тенджера щипка канела и нарязан на прах кантарион. Добавете сол, ако е необходимо.

Пилешка хърчова супа е готова. готвене пилешка харчова супа

Пилето Харчо с ядки

Много ценители на грузинската кухня твърдят, че истинският харчо е направен от говеждо или овнешко месо. Въпреки това, една лека версия на тази супа не е по-малко вкусна и можете да видите сами. Нека започнем да готвим пилешка супа:

Вземете едно пилешко трупче, измийте го и го нарежете на малки парченца. Поставете месото в тенджера, напълнете го с 2,5 литра вода и гответе, докато половината готвят.
Счупете четири лука и ги изгасете в отделна купа, като мазнината се отстранява от бульона. По-късно добавете същите парчета пиле и гответе, като разбърквате още 15 минути.
Изсипете в купа и половина лъжица пшеница или царевично брашно, пет минути по-късно, добавете пилешки бульон.
Към супата се прибавя сок от ткемали, изчаква се водата да ври и да се овкуси бульонът хмел-сунели, натрошен с орехи (една чаша), дафинов лист чесън, сол и кантарион.

Когато пилето супа-хърчото е готово, налейте го в чинии и я поднесете на масата. Пилето Харчо с оризова супа

Харчо в котел

Всеки готвач прави собствени промени в подготовката на любимите си ястия, в зависимост от обстоятелствата. Тази рецепта ще ви помогне, ако решите да приготвите супа в страната или по време на екскурзия. Прочетете как да приготвите супа от пилешко хърчо в котел:

Накиснете 200 грама кръгъл ориз в топла вода и временно оставете настрана.
Обработете едно пилешко трупче и го нарежете на парчета. Ако желаете, можете да правите отделни части. Например, бедра или крила.
Сложете месото в котела и го напълнете с вода. Затворете котела с капак и направете огън. Когато бульонът кипи, намалете топлината.
Сварете пилето в продължение на 40 минути, като си спомните да изметнете.
Обелете петте средни лука и ги нарежете на половин пръстени.
В тиган (или друго подходящо ястие), задушете лука с мазнината от супа и доматен сос. Превръзката трябва постоянно да се разбърква, добавяйки, ако е необходимо, повече бульон.
Рушат китка от кантарион, добавете към него четири нарязани домати без кожа, три глави белен и настърган чесън, шепа нарязани орехи и сок от един лимон. Смесете съставките с чифт лъжици сок от нар или сос ткемали. Добавете половин чаена лъжичка смлян пипер и смейте продуктите с ръце.
Когато бульонът е готов, сложете готовите храни в него и донесе супата на кипене. Отстранете всички горящи дърва от огъня и оставете пилешката супа от харчо да се пече на въглищата за половин час.

Както можете да видите, в природата е възможно да се приготви вкусна вечеря за голяма компания без много усилия. как да се готви пилешка kharcho супа

Пилешка Харчо супа с картофи

Богата грузинска супа с картофи - вкусно ястие, което не може да бъде изоставено. Можете да го подготвите съгласно следната рецепта:

Вземете 500 грама пилешко филе, изплакнете и изрежете на малки парченца. Поставете месото в тенджера и я задушете на средна топлина. Когато водата заври, добавете сол и не забравяйте да махнете мащаба, както ви е необходимо, с помощта на скимер.
Половин чаша ориз се пълни с вода.
Обелете два картофа и нарежете на кубчета.
Леко нарязан белен лук и чесън с нож, след което се запържва в растително масло с аджика, доматено пюре и смес от сушени грузински билки.
Когато пилето е готово, сложете всички готови продукти към него, подправете ги лют пипер и го сварете заедно за около 15 минути.

Отстранете готовата супа от топлината и оставете за още една четвърт час. След това се изсипва в чинии и се поръсва със зеленчуци.