Котлети от пилешко филе - бързи и вкусни

Най-добре е да се приготвят филетата от филето от гърдите - от тази част те са най-вкусни. и нежно. Трябва да се отбележи, че пилешкото месо обикновено е много по-полезно от свинско и говеждо месо диетични ястия например, котлети от пара, които са подходящи за хранене на деца и хора със заболявания на храносмилателния тракт. В същото време пилетата с пилешко филе са много вкусни, не съдържат груби фибри и са добре усвоени. Месото от домашни птици съдържа голямо количество витамини и минерали. Може би това е едно от универсалните ястия, които всеки обича. И го приготвят от ситно нарязано месо и мляно месо.

Някои съвети за готвене

1) Особеността на пилешкото месо е, че отнема малко време за готвене, така че няма нужда да се смила мляно месо.

2) Трябва да се добавят яйца, без да се разпадат котлетите, но няма нужда да се прави твърде много, в противен случай те ще се окажат тежки.

3) По отношение на добавянето на хляб, мнението на готвачите е едно: добавете го, в противен случай структурата на плънката няма да бъде достатъчно лепкава за формиране на котлети. И всеки готвач има своя собствена рецепта. Някои предварително накисват хляба в млякото, а други, напротив, добавят сушени. Има и вариант, когато няколко лъжици брашно се полагат в нарязано пилешко филе. Но най-важното - това със сигурност не е да се прекалява, така че да не загубят вкуса на месото.

4) Други съставки се добавят към котлетите от пилешко филе: лук (суров или печен, ситно нарязан или мляно - просто трябва да следвате мярката, така че да няма неприятен вкус в готовата чиния), моркови (това е добър компонент за кюфтета, и по-добре) ако е настъргано на фина ренде), зелени (лук, копър).

Класически питки с пилешко филе

Състав: 300 грама филе, 1 яйце, 1 лук (среден размер), 2 супени лъжици брашно, сол, пипер. Приготвяне: Месото се нарязва на ситно, добавят се останалите съставки и се смесва добре. Загрейте тиган с малко количество зеленчук или масло, разбъркайте сместа с една супена лъжица, оформяйки банички. Изпържете на слаб огън и под затворен капак за 10 минути от всяка страна. Пилените котлети са вкусни и топли и студени и можете да ги сервирате със заквасена сметана и с всякакви ястия.

Zrazy (котлети с пилешко филе с пълнеж)

Състав: пилешко филе - 4 броя (0,5 кг), гъби (всяка, по желание) - 150 грама, яйце - 1 брой, сметана - 100 ml, брашно - половин чаена лъжичка, мляко - 1,5 супени лъжици, хляб сушени - 1 брой (може да бъде галета), растително масло за печене, сол, пипер, подправки на вкус. Приготвяне: филе отблъсква се, подправя се с подправки, сол и черен пипер. Доведете крема до възпаление, добавете брашното в тънък поток, гответе за 3 минути на слаб огън. Запържете гъбите и разбъркайте сметанов сос. Поставете полученото филе върху филето и навийте. Шевът може да бъде леко закрепен с дървена клечка за зъби, но да не пречи на пърженето. Батон решетката, бие яйцето с мляко. Потопете всеки паунд в сместа от млечни яйца, след това навийте в трохи и се запържвайте в продължение на 10 минути от всяка страна. След това добавете половин чаша вода в тигана и оставете да къкри за 50 минути под капак.