Шампиони, пържени с лук и заквасена сметана

Гъби, пържени с лук и заквасена сметана са много вкусни и нежни. Заслужава да се отбележи, че такова ястие може да се сервира на масата като отделна вечеря, а като ароматен сос за обилна гарнитура.

Лукови гъби: основни съставки

• пресни билки (магданоз, копър) - един голям сноп;
• мазен крем - сто и десет милилитра;
• пресни шампиони - петстотин грама;
• сметана тридесет процента - един буркан;
• лукова крушка - две или три малки глави;
• сол - непълна малка лъжица;
• ароматни подправки - на вкус;
• пресни моркови - една средна част;
• смлян черен пипер - две щипки;
• зехтин - четири големи лъжици.

Шампиони, пържени с лук: преработка на гъби

За да приготвите такъв ароматен шампионски гулаш, най-добре е да купувате млади и пресни гъби без червей. Те трябва да бъдат добре измити с топла или студена вода, а след това нарязани по краката не повече от три милиметра дебелина. След това е необходимо да се пристъпи към подготовката на останалите продукти.

Гъби пържени с лук: преработка на зеленчуци

За такова ястие не е желателно да се използват твърде много допълнителни съставки. Достатъчно е да вземете една малка моркова и две или три лука. По този начин, зеленчуците трябва да се измиват с хладка вода, да се обелват внимателно. И след това решетка моркови на голям ренде и фино котлет лук с нож. Освен това е необходимо да се изплакнат всички приготвени зеленчуци в топла вода и също така да се котлет.

Как да изпържи шампиони с лук: топлинна обработка на храната

След като всички основни съставки са готови, трябва веднага да започнете да ги изпържвате. За да направите това, се препоръчва да се вземе една тенджера, да се налива четири големи лъжици зехтин там, топлина ястия силно, а след това последователно се добавят нарязани печурки, настъргани моркови и нарязан лук. Всички продукти трябва да се смесват с лъжица, подправена със сол, ароматни подправки и смлян пипер. Така гъбите със зеленчуци трябва да се пържат на висока температура за около петнадесет минути. След времето, когато огънят се изисква да се постави на минимална стойност, и в купа с гъби, лук и моркови, първо се изсипва богатия крем, и след това изложи дебела тридесет процента заквасена сметана с лъжица. Всички съставки трябва да се смесват, да се варят около десет минути и да се извадят от топлината.

Пържени шампиони с лук: подходящо сервиране

Трябва да се отбележи, че горната рецепта се отнася до универсалните ястия, които могат да бъдат сервирани за вечеря със или без гарнитура. Това обаче се изисква само в гореща форма.

Полезни съвети

1. Ако решите да не използвате гарнитура, тогава пържените шампиони с лук трябва внимателно да се поставят в дълбока салата, украсена с листа от магданоз и поднесени на гостите като лека и деликатна закуска преди основното ястие.
2. Ако все пак сте решили да използвате печени гъби със заквасена сметана, тогава трябва да се приготвят отделно за смачкани картофи, юфка или елда.