Задушено карфиол: рецепти със снимки

Как да готвя задушено карфиол? Какъв вид храна е? Ще намерите отговори на тези и други въпроси в статията. Нежното влакно от карфиол лесно се абсорбира от тялото, така че ще задоволи почти всички. В допълнение, зеле яхния е голямо диетично ястие, което не развалят вашата фигура. Освен това е много по-лесно и по-полезно от пърженото. Някои интересни рецепти за задушени карфиол разглеждат по-долу.

С зеленчуци

Тази рецепта е посветена на любителите на карфиола. предприеме:

• два домата;
• 500 g карфиол;
• един морков;
• един сладък пипер;
• един лук;
• магданоз;
• растително масло;
• пипер и сол на вкус;
• скилидка чесън.
  

Варени карфиол със зеленчуци като:

1. Сварете карфиола в продължение на 2 минути. в подсолена вода на висока температура.
2. В тенджера с дебело дъно се налива растително масло, поставя се върху печката. Когато маслото се затопли, добавете карфиол.
3. Нарежете лука, сладките пиперки и морковите, изпратете на тиган и оставете да къкри 20 минути. на слаб огън.
4. Нарежете чесъна, нарежете доматите и ги изпратете на задушени зеленчуци.
5. Разбъркайте добре добре, добавете черен пипер и сол, покрийте и оставете да къкри 20 минути. Добавя се магданоз за 5 минути. докато не бъде готов.

Преди сервиране, пригответе ястието с магданоз.

Проста рецепта със снимки

Задушената с карфиол е чудесна гарнитура и чудесна храна за един бърз ден. Вземете:

• Зелените (на вкус);
• две крушки;
• една глава от карфиол;
• подправки (на вкус);
• растително масло (за пържене).
  

Прилагайте тази рецепта за яхния от карфиол, както следва:

1. Първо сварете чайника. След това разглобете карфиола в съцветия, измийте ги. Поставете в тенджера и бланширайте в кипяща вода за една минута.
2. Лукът се обелва, измива се и се нарязва на малки кубчета.
3. На гореща тиган, залейте 5 супени лъжици. л. растително масло, добавете лука и я изпържете леко над средната топлина.
4. Изпратете зелето на тиган, запържете, разбъркайте, 7 минути. Поръсете със подправки, сол.
5. Изсипете чаша вряща вода в съда, покрийте с капак и оставете да къкри, докато се приготви.

Много проста рецепта

Използвайки тази рецепта, приготвяте ястие, което много хора обичат да сравняват с гъби. Сервира се както като гарнитура, така и като самостоятелно ястие. Ще ви е необходимо:

• две чл. л. масло;
• главата на карфиола;
• растително масло (за пържене).

Пригответе яхния от карфиол, както следва:

1. Зелето се изпраща в кипяща вода и се вари 10 минути. След това го охладете леко, разделете на цветчета и нарязани по резените.
2. След малки порции изпържете зелето в растително масло на висока температура в тигана до златисто. След това изпратете зелето в тенджерата, добавете маслото, солта и пипера и оставете да къкри, докато се приготви за 15 минути.

Рецепта "Мечта на диетолога"

Карфиолът е богат на витамини, минерали, съдържа протеинови вещества, има фина клетъчна структура. Накратко, мечтата на диетолозите. Предлагаме на вашето внимание лек и бърз начин за приготвяне на карфиол, благодарение на който се оказва нежен и апетитен, спестява максимум витамини. Ще ви е необходимо:

• един морков;
• 150 ml мляко;
• 400 g карфиол;
• един лук;
• една чушка;
• доматено пюре - едно чл. л.
• подправки (на вкус);
• сол (на вкус).

Трябва да имате три порции за половин час. Прилагайте тази рецепта за карфиол, задушен със зеленчуци:

1. Смелете лука и запазете в малко количество растително масло. Добавете натрошен български пипер и настъргани моркови, задушете за няколко минути.
2. Добавете мляко и доматено пюре към зеленчуците, затоплете.
3. Изпрати нарязания карфиол в тигана, разбъркайте добре, покрийте и оставете да къкри 10 минути. на умерена топлина.
4. След това, пипер и сол ястия, добавете любимите си подправки и билки, покрийте и оставете да къкри още 5 минути.
5. Изключете топлината и оставете зелето да стои под капака още 10 минути.

Сега започнете да ядете. Това зеле е подходящо като гарнитура към всяко ястие, може да се консумира само с твърдо сирене и парче черен хляб.

Растително яхния

Това ястие със сигурност ще се хареса на горещите фенове на карфиола, а всички останали ще бъдат подкупени от ниското му калорично съдържание и лекотата на готвене. предприеме:

• Български пипер - 5 броя;
• 300 g карфиол;
• три лука;
• седем пресни домати;
• босилек (на вкус);
• три скилидки чесън;
• сол (на вкус);
• риган (на вкус);
• постно масло (на вкус);
• китка от пресен магданоз;
• смлян черен пипер (на вкус).
  

Изпълнете следните стъпки:

1. Първо пригответе зеленчуците. За да направите това, отделете карфиола с нож от дебелия ствол, сгънете го в гевгир и изплакнете с топла вода. Разглобете зеленчука в малки съцветия, резитба твърде дебели и дълги издънки.
2. Обелете луковицата и нарязани на тънки филийки.
3. Обелете чушките от семената, нарежете ги на половинки и отрежете отвътре всички белезникави прегради. Измийте зеленчуците, изсушете и нарязайте на тънки ивици или кубчета.
4. Изпратете доматите за 30 секунди в тенджера с вряща вода, след което ги охладете рязко. Тази техника ще ви помогне лесно да обелени домати. След това нарежете доматите на филийки или кубчета.
5. Изплакнете зелените, изрежете твърдите стъбла и изсушете останалата част с кърпа и ситно нарязайте.
6. Лукът се обелва и се нарязва на тънки половинки или малки кубчета.
7. Загрейте растителното масло в тиган, запържете чесъна и лука в него до омекването. След това добавете български пипер, разбъркайте всичко и варете 5 минути. на умерена топлина.
8. След това изпратете парчетата домати в тигана, поръсете ги с смлян черен пипер и сол, подправете с риган и босилек. Разбъркайте отново и варете още 5 минути.
9. Изпратете зеленчуци и карфиол на зеленчуци, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри 15 минути. докато варено зеле. Веднага след като промени цвета си и стане мека, изключете огъня, сложете чиниите на чинията и сервирайте на масата.

При сервиране можете да поръсите с моцарела или козе сирене с всяка порция яхния от карфиол и да ги изсипете върху заквасена сметана. Тази зеленчукова яхния може да предложи и няколко сандвича с шунка.

Съвети

Опитните готвачи съветват следното:

• Подправка като куркума е подходяща за карфиол. Придава на зеленчуците леко пикантен вкус и ярък цвят.
• При поискване можем да добавим соев сос вместо солта към антената, която обмисляме.
• Ако имате такава възможност, използвайте пресни листа от босилек, а не сушени листа от босилек.

Със заквасена сметана

Как да готвя карфиол, задушен в заквасена сметана? Вземете:

• 100 ml заквасена сметана;
• две крушки;
• 30 ml зехтин;
• 1,2 kg карфиол;
• сол - две чаени лъжички;
• Зелените (на вкус);
• пипер (на вкус);
• две ч.л. риган.
  

Процес на готвене:

1. Разглобете карфиола в съцветия, изпратете в тенджера, налейте вода и запалете. Сварете и оставете да къкри 20 минути.
2. Нарежете лука на кубчета или половин пръстени, запържете до половината варени.
3. Разглобете варено зеле на по-малки цветчета или нарязани на кубчета. Изпратете го на носа, покрийте и оставете да къкри 20 минути.
4. Добавете подправки, сол и заквасена сметана, варете още 10 минути. Майонеза може да се добави към заквасена сметана (в този случай, да се намали количеството на сол). По време на гладно, можете да замените сметана с майонеза напълно. Ще стане твърде вкусно.
5. Добавете нарязаните зеленчуци и оставете да къкри още 5 минути.

Сервирайте готова за консумация храна студена или гореща.

С пиле

Това е много вкусно и здравословно диетично ястие. Как да готвя пилешко яхния с карфиол? За това трябва да имате:

• две моркови;
• 500 г пилешки гърди;
• няколко клончета от копър;
• 1 кг карфиол;
• сол;
• подправки за пиле;
• три чл. л. постни масла;
• пет пресни домати или 2 супени лъжици. л. доматено пюре.

Изпълнете следните стъпки:

1. Измийте зелето, изрежете съцветията на парчета, изпратете ги в дебелостенни дълбок тиган.
2. Нарежете морковите на малки парченца.
3. Пилето фино котлет, изпрати на тиган заедно с морковите.
4. Добавете сол, олио, подправки и оставете да къкри 10 минути. под затворен капак. Можете да добавите малко вода, ако вашият собствен сок от продуктите не е достатъчен. Маслото е по-добре да не се добавя.
5. Към пилето и зеленчуците изпратете натрошени домати или доматено пюре. Продължавайте да къкри, докато омекне, понякога се разбърква.
6. След 25 минути се поръсва със зеленина и се сервира.

С гъби в сос от сметана

Ще ви е необходимо:

• един лук;
• 400 g карфиол;
• две скилидки чесън;
• 400 g печурки;
• 200 g заквасена сметана 20%;
• зелени;
• смлян черен пипер (на вкус);
• сол (на вкус);
• три чл. л. растително масло.

Технология на производството:

1. Първо подгответе продуктите. За да направите това, почистете лука, измийте зелето и го разглобете на цветчета.
2. Капус бланш 5 мин. в подсолена вода. След изтичане на водата.
3. В дълбок тиган в растително масло запържете нарязаните гъби и лук. Добавете нарязания чесън и гответе още една минута.
4. Към печените зеленчуци изпратете бланшираното зеле, разбъркайте.
5. Налейте сметана, добавете черен пипер и сол, разбъркайте отново. Гответе още 7 минути. на слаб огън. Ако сосът се оказа много дебел, налейте малко вода, в която е сварено зелето.

Пипер и сол го по ваш вкус, поръсва се с пресни зеленчуци и се сервира. Приятно апетит!