Торта "Спартак": класическа рецепта. Вкусна торта

Тази торта на технологията на приготвяне е много подобна на известния "Honey tort", но вкусът му е по-наситен, шоколад. Тестото за тортата също се приготвя на парната баня, но освен яйцата, меда и захарта се добавя и какао. как приготовить торт "Спартак", расскажем в нашей статье. Как да си направим торта "Спартак", ще разкажем в нашата статия. Предлагаме няколко рецепти за известната торта с различни видове сметана.

Торта "Спартак": класическа рецепта

Шоколадова медена торта Спартак традиционно се приготвя с яйчен крем, направен на кондензирано мляко. Тортата е влажна, сладка, с много тънки сладкиши и вкусен крем.

Cake "Спартак" класически рецепта се приготвя в следната последователност:

1. В дълбока купа се счупват 2 яйца и се добавя захар (175 г).
2. Съдове с яйца и захар се поставят във водна баня. С помощта на миксер съставките се превръщат в буйна и гореща маса.
3. Към яйчната смес се прибавят мед и маргарин (по 100 г).
4. След това се добавят сода (1½ tsp), брашно (320 g), бакпулвер (1 tsp) и какао (100 g).
5. Смесено меко като пластилиново тесто. След това се увива във филм и се изпраща в хладилника за 1 час. През това време, точно както можете да направите сметаната.
6. Охладеното тесто се разделя на 8 части. Всяка буца тесто се разточва с точилка и се изрязва кръг с помощта на шаблон.
7. Тортите се пекат в пещ, предварително загрята до 180 ° за всеки 3-4 минути.

Крем за торта на кондензирано мляко

Деликатен крем на кондензирано мляко придава специален вкус на тортата. очень вкусный торт, хорошо пропитанный, с насыщенными шоколадно-медовыми коржами. Резултатът е вкусна торта, добре напоена, с богата шоколадово-медена кора.

За да приготвите крема в дълбока купа, 2 яйца внимателно се смилат с брашно (130 г). След това се налива кондензирано мляко (1 бр.) И пълномаслено мляко (220 мл). Купа от съставки се поставя във водна баня и при постоянно разбъркване, кремът се довежда до гъста консистенция. Докато сметана се охлажда, в отделен контейнер, маслото (200 g) се разбива с миксер, докато се получи въздушната маса. Постепенно охладеният крем се внася в кремообразната маса.

Всички торти (с изключение на горната част) се покриват с прясно приготвен крем. На върха на тортата се покрива с разтопена шоколадова глазура (150 g) и сметана със съдържание на мазнини 10% (120 ml). Преди употреба, утайката се накисва в хладилника, за предпочитане най-малко 8 часа.

Рецепта за торта "Спартак" с яйчен крем

Най-често се приготвя торта "Спартак". Поради меката текстура на сметаната и маслото в състава на продукта е добре накиснат за 5 часа.

Cake "Спартак" класически рецепта се приготвя в следната последователност:

1. 1 яйце се вкарва в дълбока купа, добавя се захар (150 г), маргарин (150 г), след което се налива мляко (2 супени лъжици), добавят се сода (1 чаена лъжичка) и течен мед (3 супени лъжици). Ястията се поставят във водна баня и при постоянно разбъркване масата се нагрява и увеличава поне 2 пъти, става буйна и светла.
2. Ямките се изваждат от водната баня, какао (50 g) и брашно (400 g) се добавят към тестото. Първоначално тестото ще бъде меко, но тъй като се охлажда, то ще стане по-еластично и твърдо. Тя трябва да бъде разделена на пет части, всяка от които се разточва и пече.
3. За да направите сметаната, трябва да разтриете жълтъците (3 бр.) Със захар (150 г) и нишесте (40 г). Изсипете горещото мляко (500 мл), разбъркайте и поставете тенджерата върху огъня. Постоянно се разбърква, за да се приготви кремът, за да се получи гъста консистенция. Покрийте със сметана, докато се охлади.
4. Разбийте маслото (250 г) с пудра захар (40 г), след това буквално една супена лъжица студена сметана.
5. Смажете всяка торта, освен горния крем. Топ за украса на продукта с шоколадова глазура.

Рецепта за торта "Спартак" със заквасена сметана

Тази торта е изключително деликатна поради употребата на крем-йогурт крем. И ако тестото за тортата "Спартак" се приготвя по рецептата като класическата "Медена торта" само с добавянето на какао, тогава в този случай тя добавя и касис.

За приготвяне на тестото, смесете яйцата (6 бр.) И захарта (500 г) във водна баня, добавете маргарин (100 г), конфитюр (220 г) и сода (2 супени лъжици). След това сместа се отстранява от нагряването, добавят се какао (200 g) и брашно (0.8-1 kg). Трябва да е еластично тесто. Тя е разделена на 8 части. Всяка топка се навива в слой с дебелина 4 мм и се изпича до 5 минути.

Кремът се приготвя от заквасена сметана със съдържание на мазнини 25% (600 g), кисело мляко (100 ml), пудра захар (200 ml) и нишесте (1 супена лъжица). Всички съставки се разбиват добре с миксер, докато се получи гъста консистенция.

Преди сглобяване на тортата, слоевете с торта се накисват с предварително приготвено разтворимо кафе. След това кремът се нанася върху тях, а тортата се покрива с шоколадова глазура отгоре.

Торта "Спартак" без мед

На хората, които са алергични към мед, може да се предложи да изпекат следващата торта. За да се приготви тестото, първо, на водна баня се загрява бито яйце, 50 г масло, мляко (7 супени лъжици) и 250 г захар. Горещата маса се отстранява от топлината, след което към нея се добавят какао (4 супени лъжици), сода (1 ч.л.) и брашно (400 г). От приятно работещо, еластично тесто ще се получи печене на цели 6 или 7 слоя торта.

Торта "Спартак" у дома може да се приготви с всеки крем, например, яйчен крем или заквасена сметана. Също така е много вкусно със сметана. За да направите това, сметана със съдържание на мазнини 30% се разбива с миксер със захар (150 g). Полученият крем намазва всички торти, а горната част на продукта е покрита с шоколадова глазура.

Тайните за готвене

Следните препоръки ще помогнат за приготвянето на най-вкусния шоколадов меден и мек торта Спартак:

1. Като украса, тортата е покрита отгоре с шоколадова глазура или троха. Ако остатъците от тортата няма да са достатъчни, за да направите пръскане, можете да добавите какао, нарязани ядки или бисквити към трохите. Във всеки случай, получавате много вкусна торта и добре напоена.
2. Направете вкуса на тортата още повече шоколадов крем. Достатъчно в крем или заквасена сметана, за да добавите няколко лъжици какао и вкусът на десерта ще бъде напълно различен.
3. Медените торти са много добре напоени, но за това трябва да държите тортата в хладилника или 2 часа при стайна температура и 1 час при по-ниска.

Торта "Спартак" ще бъде отлична украса и лакомство за празничната маса. Той е приготвен от най-простите и достъпни съставки, а вкусът на десерта е невероятен.