Торта "Прага" с кондензирано мляко: рецепта със снимки

Вкусна торта е украса на всеки празник. Но не винаги в магазините и сладкарниците можете да намерите наистина деликатен и вкусен десерт. В такива случаи можете да приготвите торта у дома. Например, можете да изпечете познатия от детството торта на Прага, най-добрите рецепти от които са представени по-долу.

"Пражка" торта с кондензирано мляко: рецепта със снимки

Продукти за теста:

• Брашно - две чаши.
• Кондензирано мляко - може.
• Заквасена сметана - две чаши.
• Какао - четири супени лъжици.
• Сода - две чаени лъжички.
• Яйца - шест броя.
• Захар - две чаши.

Продукти за сметана:

• Кондензирано мляко - триста грама.
• Масло - шестстотин грама.
• Захар - две чаши.
• Мляко - една чаша.
• Яйцата са две неща.

Продукти за декорация:

• Шоколад - четиристотин грама.
• Орехи - две чаши.

Готвене на тесто и торти

Подготовката по рецептата на Пражката торта с кондензирано мляко трябва да започне с разбиване на яйца със захар в купа на блендер до гъста пяна. След това поставете в купа сгъстено мляко и заквасена сметана. Отново бие. Докато се разбърква през цялото време, се изсипва пресято брашно с добро качество и оцетна сода. Разбъркайте добре тестото за слоевете с кюспе с миксер. Тя трябва да се окаже на консистенция, подобна на гъста заквасена сметана.

Съгласно рецептата на „Пражката” торта с кондензирано мляко и заквасена сметана, полученото тесто трябва да се раздели на две еднакви порции, като се налива какао на прах и се разбърква. След това пригответе две подвижни форми, долната част на които е покрита с хартия за печене, с четка с масло отгоре, а също така покрийте стените на формата. Излейте тестото във формата и го изпратете в пещта, която е била предварително загрята до температура от сто и шестдесет градуса.

Печете около петдесет минути, проверете готовността с дървена клечка за зъби. След като се уверите, че тестото не остава на клечката за зъби, изключете фурната. Тестото за тортата трябва да е напълно хладно във формата. След охлаждане извадете тортите и ги изрежете внимателно наполовина. Резултатът ще бъдат два кафяви и два бели торта.

Готвене импрегниране и крем за тортата

Торти за "Пражката" торта с кондензирано мляко, рецептата от която взехме като основа, се приготвят, сега можете да започнете да приготвяте сметаната. За да направите това, разбийте яйцата на пилето със захар и след това излейте охладеното мляко в получената маса. Разбъркайте всичко. Поставете контейнера във водна баня и, без да забравяте да се намесвате през цялото време, сварете масата, докато се сгъсти.

Разбийте мекото масло поотделно и го сложете в варен и охладен крем. Също така трябва да добавите кондензирано мляко. Разбъркайте крема само в една посока. Крайната съставка, орехи, трябва да се смила в блендер. Когато всички съставки са приготвени по рецептата на пражката торта с кондензирано мляко, остава само да ги комбинирате.

След това редувайте всички торти, редуващи се кафяво и бяло, ги смажете с дебел слой крем и поръсете с нарязани ядки. Най-горната кора се намазва със сметана. Покрийте го със слой настърган черен шоколад. Вие също трябва да смажете страните на тортата със сметана и поръсете с ядки. Пражките сладкиши, приготвени по рецепта с кондензирано мляко, трябва да се накиснат в топло помещение за поне три часа.

След това трябва да се постави в хладилника за охлаждане. След това вкусна шоколадова торта "Прага" с кондензирано мляко, която да служи като празничен десерт на масата.

Класическа пражка на Прага

Списъкът на съставките е даден по-долу.

За теста:

• Брашно - триста грама.
• Захар - чаша и половина.
• Масло - половин пакет.
• Яйца - единадесет парчета.
• Сол - една четвърт чаена лъжичка.
• Какао - пет десертни лъжици.
• Ванилин - два пакета.

За крем:

• Кондензирано мляко - две кутии.
• Какао - шестдесет грама.
• Яйца - пет броя.
• Масло - седемстотин грама.
• Вода - двеста милилитра.
• Ванилин - две чаени лъжички.

За импрегниране:

• Коняк - сто грама.
• Вода - две чаши.
• Захар - две чаши.

За глазурата:

• Шоколад - четири големи бара.
• Мазни сметана - триста грама.
• Jam - три супени лъжици.

Приготвяне на тесто

Използвайки стъпка по стъпка рецептата за тортата "Прага" с кондензирано мляко, пригответе тестото за слоевете от кекс. В дълбока купа да счупите яйцата, изсипете захарта, ванилина и сол. С помощта на миксер, бийте в гъста пухкава маса. Пресейте пшеничното брашно през сито и изсипете какаото. На следващо място, във водна баня, трябва да се стопи маслото. Сега е необходимо да се излее тънка струя разтопено масло в купа с брашно и бити яйца. Едновременно разбъркайте тестото отдолу нагоре.

Тестото по рецептата на „Пражката” торта е готово и трябва да се излее върху дъното на кръгла подвижна форма. хартия за печене. Поставете тестото във фурната. Печете при температура от сто и седемдесет градуса за около четиридесет до петдесет минути, като проверите готовността с дървена клечка за зъби.

Осъществяване на крем

По време на изпичането на тестото за Прага торта с кондензирано мляко можете да си направите кремообразен шоколадов крем. За да направите това, в тенджера с дебело дъно, поставете жълтъците отделени от протеините. Разбийте леко с размахване. След това се изсипва сварена и охладена вода. Постепенно се налива кондензирано мляко. Разбъркайте с размахване и поставете тенджерата на най-малкия огън, за да избегнете изгарянето на крема.

И докато разбърквате крема, трябва да го приготвите, докато започне да се сгъстява. След това изключете огъня и оставете сметаната да се охлади. В купата на миксера, сложете мекото масло, разбийте добре и след това изсипете какаото и отново бийте. Включете миксера на минимална скорост и непрекъснато разбърквайте добавете охладена сметана в купата. Добавете завои и разбийте добре всички съставки за крема.

Импрегнирани торти

За момента кремът може да бъде оставен настрани и е възможно импрегнирането на тортата „Прага“ за тортите. Необходимо е да се излее захар в малка тенджера и да се налива вода. Поставете малък огън и изчакайте, докато съдържанието ври. Сварете няколко минути и изключете топлината. Охладете сварения сироп до топло състояние, изсипете бренди и разбъркайте.

Според рецептата на класическата "Прага" торта с кондензирано мляко, всички съставки са готови, и остава само да се събира. Нарежете шоколадната гъба на три равни по височина. След това трябва да вземете голямо плоско блюдо и да поставите първата торта върху нея. Изсипва се с импрегниране с бренди и се разстила със слой крем. Следва втората торта, импрегниране и слой крем. Поставете третата торта, натиснете я, налейте с импрегниране и намажете със слой сладко.

Останалият крем се нанася върху страните на тортата и се изпраща в хладилника за няколко часа, за да може да се накисва и охлажда. В заключение трябва да готвите шоколадова глазура. В малка тенджера изсипете сметаната и поставете на огъня. След кипене, добавете черен шоколад, натрошен на парчета и разбъркайте, докато се разтвори. Вземете накиснатата торта от хладилника и я изсипете с шоколадова глазура, след това поръсете с настърган шоколад. Варени с рецептата "Прага" торта с кондензирано мляко е готова.