Торта "Птиче мляко"

Когато чуем фразата "птиче мляко", имаме приятни асоциации. Това име може да принадлежи не само на сладкиши, но и на други сладкарски изделия. По време на съветската епоха тортата на птичият мляко е била популярна в големите градове. През 60-те и 80-те години то се произвеждало не от сладкарници, а от малки предприятия, специализирани в кетъринга, включително столове, ресторанти.

Направи го сам

Без съмнение, това, което се приготвя със собствените си ръце, може да бъде много по-добро и по-вкусно от продуктите, които намирате на рафтовете или в магазина. Така че, нека поговорим за това как да приготвим десерта „Птиче мляко“. Ако искате да направите торта, обърнете внимание, че такъв продукт не може да се съхранява повече от един ден. Препоръчително е да се яде в същия ден, когато се приготвя, в противен случай може да се развали.

Кулинарен шедьовър

Така че, направете тортата "Птиче мляко". Първо, разредете приблизително 25 g желатин в две чаши студено преварена вода. Оставете за два часа, за да се разтвори напълно съдържанието в течността. Ще ви трябват и шест яйца. Разделете ги на бели и жълтъци, поставете ги в отделни контейнери. За известно време поставете в хладилника. След това смесете половин чаша захар с жълтъци, сто грама масло, добавете половин чаена лъжичка сода в оцет и ги налейте три. четвърт чаша брашно и месят тестото. Разделяйки получената маса на четири части, извадете 4 слоя торта. Всеки от тях пече 3 минути. В приготвен разтвор на желатин добавете 1.25 супени лъжици. лъжица лимонена киселина, разбърква се и се разделя получената маса на три части. Във всяка от тях трябва да поставите един от следните аромати: сироп, ванилия и вино. След това бийте бялото, постепенно добавяйки захар (две чаши). Разделете ги на три части и смесете с предварително приготвена порция желатин. Поставете в хладилника за три минути, за да се образува гъсто желе. Сега е моментът да се направи обледеняване. Това ще изисква захар, какао и мляко - една супена лъжица, както и двадесет и пет грама масло. Загрейте глазурата на слаб огън, като се уверите, че тя не кипи. Сега трябва да съберете тортата на птичият мляко. Един по един поставяйте тортите върху приготвения лист за печене, като ги покривате с желета от хладилника. Последно се изсипва върху черешката. Сложете тортата на „Птичето мляко“ в хладилника, където трябва да стои половин час, докато се втвърди. След това можете да я сервирате на масата.

Друга рецепта

Крем "Птиче мляко" по ваш вкус не може да се поддава на тортата със същото име. В 150 ml студена вода накиснете 25 грама желатин. Разбийте 6 белтъка, за да получите плътна пяна, като постепенно добавяте захар (половин чаша). На водна баня се стопи желатин, докато се разтвори напълно. Смесете половин килограм сладък крем с миксер. Добавете вашите протеини в тях и, смесвайки, постепенно изливайте желатин там. Поставете получения шедьовър в хладилника за известно време. След втвърдяване, те могат да се излят с разтопен шоколад.