Торта "Наташа": класическа рецепта

Веднъж рецептата за тортата „Наташа“ със заквасена сметана беше изключително популярна и всичко това благодарение на факта, че изобщо не е скъпо и може лесно да се получи дори с началните домакини. Вярно е, че с течение на времето този необикновен десерт е претърпял много кулинарни експерименти. Всеки готвач се опита да внесе нещо необичайно и запомнящо се в класическата рецепта на тортата „Наташа“ от съветско време. Някои от тях подготвяха пай с чубрица, други печеха обичайните си торти, но бяха намазани с други кремове. Така че имаше многобройни варианти на любимия десерт от всички.

Рецептата за домашно приготвена торта „Наташа” не може да се нарече абсолютно проста, но с помощта на подробни инструкции дори начинаещ в готвенето ще бъде доста лесно да се справи с подготовката.

Описание на десерта

Тази чудесна торта се състои от три торти, допълнени с макови семена, ядки и стафиди. Традиционно този десерт се намазва със заквасена сметана. Точно това е класическата рецепта на тортата „Наташа“ от съветския период. Въпреки това, десертни торти, можете да допълни различни пълнежи, които отговарят на вашите предпочитания. Сега, например, рецептата за торта "Наташа" с четири късчета е много популярна, в която, освен основните съставки, се добавят какао на прах, сини сливи или захаросани плодове. Това печене се намазва със сметана, приготвена на базата на варено кондензирано мляко и масло. Самите торти помежду си, освен пълнителите, не се различават. Резултатът е отличен, невероятно сладък и вкусен десерт, който е идеален за семеен чай и празнична маса.

Трябва да се отбележи, че тази торта често се нарича друго. Например за много съветски жители това сладкарство е известно като Урал, дамски каприз, Королевски, Уралски скъпоценни камъни. Може би първото име повече от останалите се вписва в този невероятен десерт. В края на краищата, самата сметана е много подобна на реалните планини, а слоевете му наподобяват чакъл, пясък, чакъл и почва. Каквото и да беше, класическата рецепта за торта „Наташа“ е позната от повече от двадесет години, тествана от много руски домакини и може да донесе божествен аромат и безумно вкусни сладкиши у дома.

Стъпка по стъпка рецептна торта "Наташа"

Днес има няколко възможности за правене на този десерт. Но ако за първи път взехте печене, тогава за начало, не забравяйте да се опитате да направите торта съгласно класическата рецепта на тортата "Наташа" със заквасена сметана, известна от съветските времена. Този десерт ще се окаже много сладък и висок, както подобава на истинска торта.

Желателно е тортата да се пече преди планираната ваканция, така че тортите да са добре накиснати. В допълнение, опитни домакини твърдят, че в деня на директната подготовка тортата може да изглежда прекалено сладка и дори примамлива. Но след като тортите са напълно напоени, натрапчивият послевкус изчезва.

Съставки за печене

Набор от продукти за готвене десерт рецепта торта "Наташа" всъщност е доста малък. Обикновено такива съставки могат да бъдат намерени във всеки дом. Така че, за да се пече красива и сърдечна торта, ще ви трябва:

• 1 яйце;
• 200 g брашно;
• 300 g заквасена сметана;
• 400 g захар;
• 150 g стафиди и ядки;
• 50 г захаросани плодове и мак;
• сода и оцет.

Въоръжени с всички необходими продукти и няколко часа свободно време, можете да започнете да печете кулинарно чудо по рецептата на тортата на Наташа.

Готвене на съветския десерт

Интерес представлява и рецептата за тортата на Наташа, защото нейните компоненти могат лесно да се променят според вашите предпочитания. Когато десерт може да се пече с различни пълнежи.

На първо място, разбира се, направете тестото. В достатъчно дълбок съд поставете яйцето, добавете захар и малко сол. Всичко това трябва да се разбие с миксер, венче или обикновен вилица. След това добавете тук заквасена сметана и сода, предварително погасена с оцет. Между другото, напълно възможно е да се замени последната съставка с бакпулвер, по-познат на съвременните домакини. След пресяване на брашното и да започне да се добавя постепенно към сместа. Без да се спира разбъркването, донесе тестото в състояние на заквасена сметана.

Смесете тестото на четири равни части. Във всяка от тях добавете избрания пълнител и разбъркайте добре. Например, добавете първата част с нарязани ядки, втората с предварително измити и сушени захаросани плодове, третата с варени стафиди и добавете мака на четвъртата.

Внимателно смажете тавата с масло или просто я покрийте със специална хартия. Всяка торта трябва да се пече за около половин час. След изпичане, оставете бисквитата да се охлади настрана и междувременно пригответе заквасена сметана.

Крем торта

Крем крем "Наташа" може да бъде приготвен буквално всеки. Например, ако сте пламенен фен на крем, той също ще се побере. Но класическата съветска рецепта за този изключителен десерт предполага сметана от сметана. Между другото, тя е подготвена безумно проста. Необходимо е само да се комбинират заквасена сметана, захар и малко ванилин, и след това всичко това трябва да бъде старателно бита.

След като бисквитата се охлади, можете да започнете да оформяте бъдещата торта. Тортичките в произволен ред трябва да смажат добре варения крем. Образуваната торта на върха и отстрани може да се разстила със заквасена сметана и украсена с ядки или захаросани плодове. На това готвене може да се счита, че е приключило. Препоръчително е готовата торта да престои поне 3-4 часа и е най-добре да я оставите сами за половин ден или цяла нощ.

Торта "Наташа" с яйчен крем

Една от най-популярните опции за любимия десерт на всеки е тортата с най-деликатния крем за масло. За да направите една торта, трябва:

• яйце;
• половин чаша брашно и заквасена сметана;
• една чаена лъжичка нишесте;
• сода и оцет;
• половин чаша захар.

За пълнене на всяка торта ще са необходими и половин чаша мак, ядки и стафиди. И в тази рецепта можете да замените заквасена сметана с кефир в същото количество. В допълнение, за крема ще трябва да си купите варено кондензирано мляко и 200 грама масло. Ако имате само обикновеното сгъстено мляко, тогава можете да го използвате, защото можете да го приготвите до желаното състояние със собствените си ръце. За да направите това, кондензираното мляко трябва да се готви на слаб огън за около 40 минути.

Готвене на вкусен десерт

Както и в класическата версия, трябва да започнете да правите бъдещата торта с тестото. За да направите това, яйца, захар, нишесте, сода или бакпулвер, заквасена сметана и брашно трябва да бъдат напълно бита. Разбира се, можете да приготвите тестото за всяка торта поотделно. Въпреки това, на практика, за да направи цялата маса, а след това го разделят на няколко части - много по-лесно и по-бързо. Който и вариант да изберете, не забравяйте, че във всяка част от теста трябва да добавите избрания пълнеж. Тортите трябва да се пекат последователно в продължение на половин час в пещ, загрята до 200 градуса. Печен бисквит трябва да се охлади.

Започнете да правите яйчен крем, докато хлябът се охлажда. Разбийте варено кондензирано мляко с омекотено масло. Няма да можете да направите това ръчно, така че не забравяйте предварително да подготвите миксера или блендера. Накрая добавете малко ванилова захар към сместа. След това, както обикновено, образуват торта, която може да бъде необичайна за украса със захар и какао на прах. За да направите това, просто поръсете десерт със смес от съставки. Горната част на продукта може да бъде допълнително украсена с ядки, захаросани плодове и консервирани плодове. В резултат на това, тестото ви ще изглежда наистина красиво и интересно.

Рецепта за торта с различни кремове

По-опитните домакини могат да се справят по-трудно със задачата и да приготвят четирислойна торта с два вида крем - за декорация и импрегниране. Така че, за да се изпече такова чудо, ще ви е необходимо:

• 2 чаши сметана и захар;
• толкова брашно;
• 4 яйца;
• 2 супени лъжици нишесте;
• сода и оцет.

Пълнителите в тази рецепта са ядки, маково семе, стафиди и какао. Последната съставка се нуждаете от 2 супени лъжици, а всички останали - половин чаша. Като импрегниращ крем се използва смес от две чаши сметана и една захар. Но за да украсят тортата ще трябва да се готви дебел крем от две яйца, чаша захар, 50 мл мляко и 200 г масло.

Готвене на луксозен десерт

Както в случая с предишните рецепти, замесваме тестото за няколко торта наведнъж, след това го разделяме на четири равни части. Във всяка от тях се добавя пълнител и се поставя във фурната. Между другото, можете да добавите не само какао на прах към шоколадовото тесто, но и малко други пълнежи. За един от тортите можете да вземете орехи, бадеми или кашу, които трябва да се смилат с нож. И ако абсолютно не харесвате стафидите, в тази рецепта можете да я промените на по-солена каша. Само този компонент трябва да бъде фино нарязан, преди да се добави към тестото. Така тортата ще се окаже и по-вкусна и по-интересна.

За импрегниране на тортата е необходимо да се бият сметаната и захарта. Млечният продукт трябва да бъде доста мазен, така че сместа да бъде по-дебела. Бисквитката много бързо абсорбира такъв крем. Между другото, смазаните пити най-добре оставят в тавата, която няма да позволи на излишната паста да се плъзне надолу. За да се получи тортата наистина красива, поставете маслените сладкиши в ред: първо, маковия слой, след това слоя с ядки, след него - със стафиди или сливи, и поставете шоколадната гъба отгоре. Поставете намазаната торта в хладилника за импрегниране.

Декориране на торти

Междувременно започнете да правите крем за декориране. Разбийте яйцата със захар и мляко и сместа поставете на бавен огън. Продължавайки да се разбърква, изчакайте, докато масата се сгъсти, след това я извадете от печката. Охладете сварената паста и разбъркайте с омекотено масло. Задушете мазнината отгоре и отстрани на оформената торта и продължете с декорацията. За да направите това, можете да използвате парчета плодове, плодове, ядки, пудра захар и какао, замръзване или закупени сладкиши.