Породи свине Мангали: характеристики, развъждане и прегледи

За домашно и промишлено отглеждане на свине са повече от сто породи, които могат да осигурят различно съотношение на мазнини и месо. Обикновено те са три вида:

• универсални (месо и свинска мас): Landrace, Duroc, Lapay, Tamworth, Pietrain, Urzhumskaya;
• месо и бекон (специални пропорции на месо и свинска мас): украински степи Belaya и Ryabaya, литовски Belaya, немски рано, Murom, сибирски север;
• мазни (качествени мазнини): Mangalitsa, Голям черен, Berkshire.

ангалы - порода свиней , вызывающих немало дискуссий в сети Интернет. В този списък специално място заемат M Angals - порода прасета , която предизвиква много дебати в интернет. Името на породата става основна тема на дискусията, тъй като тя често се идентифицира с унгарската мангалица. имеющей шерсть. Освен това в ежедневието се смята, че унгарският мангал е порода свиня с вълна.

Да опитаме заедно, за да разберем основните разлики между двете съгласни породи - те се отнасят до произхода, външния вид, качеството на месото. Има мангалица и мангал и знаци за обща порода, свързани със съдържанието, храненето, развъждането.

Произход на унгарската мангалица

Мангалица е с унгарски произход. На първоначално ниво съдържа гени на примитивни и полудиви карпатски прасета:

• дива тръстика;
• Bakonyi;
• Szalontai.

Потомството, получено в резултат на това смесване на кръвта, се оказа полудиво, с остър слой и агресивно разположение. По-нататъшното пресичане със Сумадия (Сърбия) доведе до появата през 1833 г. на унгарска пухкава мангалица. На този етап прасетата придобиха ярки признаци на мазен тип, характерен вид и бързо набраха тегло.

В следвоенните години на 20-ти век Мангалица беше на върха на популярността, но внезапният спад последва издигането на върха на славата: в началото на 70-те и 80-те години мангалицата рязко намалява. Причината за това беше изказаното мнение, че продуктите, съдържащи мазнини, са вредни за здравето.

Мангалица отново затвърди позицията си през 1990 г., когато компанията “Hamones Segovia, SA” (Испания) започва да се възпроизвежда.

Мангалица е включена в програмата за защита на местните породи на Унгария и е гордост на държавата. Всяка година през февруари в Будапеща се провежда фестивалът Мангалица, на който се състезават производителите на колбаси, се провеждат гастрономически състезания, провеждат се развлекателни програми и дегустация на национални ястия.

Порода прасета Мангал

напрямую связана с зарубежной тёзкой. Историята на произхода на тази порода е пряко свързана с чуждестранния съименник.

ангал – гибрид, выведенный в результате скрещивания Мангалицы с диким Западноевропейским кабаном. M angal е хибрид, отгледан в резултат на пресичането на Mangalitsa с дивия западноевропейски глиган. Това позволи да се консолидира генетичната структура и да се развият характеристики на породата, насочени към получаване на преобладаващото месо с минимални грижи, поддръжка и хранене.

Според наличната информация породата Mangal не е официално регистрирана. Това обаче не пречи на ценителите на висококачествено месо, които се стремят да придобият такъв хибрид, както за по-нататъшно клане, така и за получаване на елитно потомство. Допълнителна селекция се извършва въз основа на получения генотип.

Описание на Мангалица

Вид на породата - мазна.

Ушите на свинята се накланят напред хоризонтално или леко лежат върху муцуната.

Козината е подобна на козината на овцете: дебелата козина е дълга и навита в къдрава кокал преди началото на зимния студ, а през лятото става кратко.

Цвят чистокръвен мангализ:

• бяло (вариации от сиво до жълто-червено);
• червено (вариации от тъмно червено до кафяво с червено);
• "Поглъщане" (черен цвят на гърба и отстрани, светлина - на стомаха и долната част на тялото).

Характерен признак на чистопородните мангалити е "място на Wellman" с диаметър до 5 см, който се намира на ухото в долната част. Породата е сезонен ливад: през лятото простата структура е къса вълна, а през зимата е дебело, дълбоко палто, навито в къдрици.

Описание на свинските породи Mangal

Порода от вид месо (теглото на чистото месо е 70-80%).

Ако външността на Мангалица е подобна на овцете, външният вид на Мангал веднага показва, че предците му са били диви свине, от които е получил основната порода - способността да наддават на пасищата.

Средните по размер уши стоят изправени.

Косата е дълга и права, стояща на гърба на врата, като дива свиня. Цветът на палтото наподобява диви свине:

• светлокафяв;
• пясък;
• джинджифил;
• сиво.

Мангали - порода свине, склонни към сезонно линеене, когато се държат отвън: с настъпването на студеното време козината става гъста. Когато съдържанието в стаята се загуби.

Потребителска характеристика на Мангалици и Мангал

Мангалица, отнасяща се до мазния вид свински породи, е позната в цял свят поради стойността на мазнините без холестерол и мраморно месо с изобилие от мастни вени. Сушената пушена шунка се приготвя от месото на унгарската мангалица.

Мангалите имат особеност на генното ниво: мускулната тъкан активно увеличава не мастната тъкан, поради което леко отслабват. В тази връзка, те се отнасят за месния вид като елитна порода сред тревопасните животни.

Съдържание и хранене

порода свиней Мангал, – содержание . Основната прилика с Мангалица, която има порода свине Мангал, - съдържание . Топлото кожено палто улеснява понасянето на студове, когато навън, а сезонното изхвърляне го прави лесен за справяне с летните горещини.

Силна имунна система, наследена от дивите прароди на диви свине, не подлежи на стрес и може да се справи без ваксинации.

И двете породи са тревопасни, не се нуждаят от специални грижи, имат отлична памет и висока интелигентност - това им позволява да се адаптират към условията на свободния диапазон, да се чувстват чудесно в пасище или ограден район (например в градината) през лятото и зимата.

Лятото е специално време всеядни животни могат да получат хранителни вещества от всяко пасище. В храната са трева, водорасли от язовири, плодови мърша, леторасти и корени от дървета и храсти, корени, жълъди, шишарки и кестени, гъби и горски плодове. През зимата - сено, корени, трици, нарязани царевични стъбла и зърна, хранителни отпадъци.

За годината и двете породи печелят 200 кг на трева, сочни фуражи и сено, до 300 при хранене с комбиниран фураж.

развъждане

Както и Мангалици, Мангали е порода свине, достигаща ранна зрялост: на 5-7-месечна възраст женската вече може да забременее. Въпреки това, собствениците на тези породи препоръчват чифтосване не е по-рано от бъдещата майка ще достигне тегло от 100 кг - това е необходимо за получаване на жизнено потомство със силен имунитет.

Мангалите имат по-голяма плодородие от унгарските предци от мазен тип. Така че, ако Мангалица може да донесе само 5-6 прасенца в една постеля, то за Мангалов появата на 12-16 бебета, започвайки от второто опрасване, се счита за норма.

По време на опрасване женските свине от породата Mangal (според собствениците) могат самостоятелно да се грижат за безопасността на потомството: той прави гнездо в купа сено и се държи предпазливо, въпреки огромното тегло.

Прасета от мангалица, мангал и дива свиня са много сходни в ранна възраст: тяхната обща черта е ярка светлина или тъмни ивици на контрастен общ фон. На възраст от 1 месец, прасенцата от диви свине се разтягат по дължина, мангалиците са закръглени, покрити с къдрава коса, мангалите с формата на телата им приличат на мангалица, запазвайки опънатото лице и вълна, като тези на диваците.

Препоръчва се свинете да бъдат отбити на възраст от един месец. По това време младите мангали и мангалиците стават издръжливи, имат силен имунитет, могат да усвояват твърдата храна и са готови да отидат на свободна паша.

Предимства порода

Редица предимства са общи за мангалитите и за породите Mangal. Характеристики, прегледи на собствениците създават такава картина на предимствата на тези елитни породи:

1. Непретенциозни грижи.
2. Адаптиране към суровите климатични условия.
3. Всеяден и в резултат на това спестявания от диетата.
4. Няма нужда от ваксинации (трябва да направите само профилактика на паразити).
5. Добро здраве.
6. Ранен пубертет.
7. Независимост при раждане.
8. Отлично качество на месото - идеална суровинна основа за приготвяне на месни деликатеси.

Тези критерии са в основата на избора на 300-килограмен елит за свиневъдството или частната ферма.

Недостатъците на елитните породи

Независимо от факта, че мангалите са порода свине, лишени от такава липса на унгарски предци като ниска плодовитост, и двете породи имат значителни недостатъци:

1. Необходимостта от голяма територия за ходене.
2. Висока цена
3. Редки породи в Русия.

Последният фактор е от решаващо значение, когато става въпрос за развъждане на чистопородни мангалови или мангалици. Намирането на точната двойка за тази цел е доста трудно.

Съвети от опитни собственици

Мангал - порода прасета, прегледите на които са само положителни. Въпреки това, собствениците на тази порода са готови да дадат редица съвети на бъдещите собственици:

• За бързо натрупване на тегло и получаване на висококачествено месо се препоръчва да се разпечатат свинете.
• Прасетата трябва да бъдат отбити от майката на възраст от един месец - това ще даде възможност да се получат 2 литра през годината.
• При отглеждането на прасета от свободна растителност е важно да се следи отсъствието на отровни растения на пасищата.
• Пигтейлът трябва да бъде ограден, за да се предпазва от хищници.

Важно е да се има предвид, че липсата на движение може да провокира затлъстяването в Мангалов, което неизбежно ще доведе до увеличаване на теглото на евтини мазнини и намаляване на теглото на месото, заради което тази порода е отгледана.