Боровинки настъргани със захар за зимата: пропорции, рецепта и правила за съхранение

Плодовете от дива боровинка третират стотици болести, освен това е много вкусно. Много домакини го замразяват, изсушават, правят конфитюри, задушени плодове, конфитюри. Това е чудесен деликатес за пиене на чай на дълги зимни вечери! Най-добре е да се подготвят за зимата боровинки, пюре със захар. Препоръчваме ви стъпка по стъпка да следвате процеса на готвене, да се запознаете с пропорциите и правилата за съхранение.

Ползите от пюрето

Преди няколко десетилетия конфитюрът беше приготвен по съвсем различен начин, отколкото сега: нежните боровинки се изливаха с много захар и дълго време се вариха на огъня. Тогава те знаеха малко за полезни свойства на пресни плодове, за рецептата на боровинки, втрива със захар.

Ако нямате фризер, суровото сладко ще бъде отличен начин за прибиране на реколтата. Той има следните предимства:

• има много витамини и микроелементи;
• съдържа антоцианини, които предотвратяват образуването и развитието на онкологични образувания;
• спомага за очистването на организма от токсини;
• помага в борбата с диабета;
• подобрява зрението, намалява умората на очите, подновява ретината.

Бери, събрани по този начин, имат много полезни свойства, тъй като не се подлагат на топлинна обработка.

Необходимо оборудване и прибори

Как да готвя боровинки, пюре със захар? Първо подгответе оборудването и чиниите. Вземете чист буркан с малък обем: половин литър или дори по-малко. Най-подходящи банки със специални капачки, които са усукани. Можете също да използвате найлонови капаци, просто не приемайте тези, които вече са били използвани.

Ако имате много плодове, ще ви трябва мивка, кофа, тиган. За смилане, можете да вземете месомелачка, пасатор или дървен хаван. Също така всички инструменти за стерилизиране на ястия ще бъдат полезни.

Приготвяне на ягода

Най-досадната и трудна задача на домакинята е да обмислят обработката и почистването на плодовете от боклука. Боровинките се съхраняват много добре, почти не се развалят, но сред тях може да има много малки листа и игли. Ние предлагаме да използвате за почистване на плодове един труден начин:

• Налейте половината боровинки в купата;
• напълнете я със студена вода с височина 5 см;
• вземете листовки и боклук с ръцете си;
• поставете парче чиста кърпа в легена;
• използвайте го за събиране на остатъци;
• да измие още веднъж боровинките и да ги остави в гилзата за капене;
• също така почистете останалите плодове.

Ако нямате много плодове, можете да ги изберете ръчно.

Пропорциите на боровинки, пюре със захар

Колко захар е необходима за сурово сладко, така че да не се превръща в домашно приготвен ликьор. Сушени боровинки се съхраняват на студено, така че за една мярка от плодове достатъчно 1 или 1.5 части от захар. Всяка домакиня изчислява количеството захар в зависимост от зрелостта на боровинките.

Стерилизация на ястия

За да се гарантира, че суровото конфитюр не се влошава, е важно правилно стерилизиране на консервите. Първо, те се измиват старателно с детергент и се изплакват. След това се извършва стерилизация с пара върху тенджера или чайник. Съвременните домакини вече не се забъркват с тигани на печката. Микровълнова фурна е идеална за стерилизация. Почистете бурканите, поставени във фурната за 5 минути, след това извадете напълно дезинфекцираните съдове. Пластмасовите и калайковите капаци също са по-добре да ври.

Методи за смилане

Рецептата за боровинки, пюре със захар, е доста проста. Нашите баби и майки са използвали за нарязване на плодове с чукало и хоросан. Миксери, смесители са дошли да помогнат на съвременните домакини от епохата на Wi-Fi. Много често за смилане на боровинки се използва конвенционална месомелачка.

Боровинките са доста гъсти плодове, така че е по-добре да ги рециклирате с блендер. Половината черна боровинка и половината от захарта се изсипват в купа, така че зрънцето съвършено сокове и смачкани. Обработената ягода се изсипва в буркани и се затваря със стерилни капачки.

Има и рецепта за боровинки, втрива се със захар, само слоеве. В този случай плодовете остават непокътнати. За начало, боровинките се измиват и сушат. След това на дъното на стерилния буркан се изсипват 2 см гранулирана захар, върху която се поставя същия слой плодове. По този начин се редуват слоевете, докато бурканчето е пълно. Заготовките се оставят да се утаят половин час. Когато зърната правят малко сок и се утаяват, той все още е покрит със захар отгоре. Този вид конфитюр е идеален за зимния чай в чашата!

И тук рецепта от желе от пюре от боровинки със захар без готвене:

1. 1 кг измити и изсушени боровинки се разпространяват в купа и се разбъркват с блендер.
2. Излива се 500 г захар, смесва се с плодове и се оставя за 15 минути.
3. 3 супени лъжици желатин се наливат с топла преварена вода за подуване.
4. В желатинова маса се налива 4 супени лъжици джин или силен вермут, разбърква се добре.
5. Пюрето се смесва с подутия желатин, разстила се в стерилизирани буркани и се изпраща в хладилника за съхранение.
6. Pureed боровинки могат да се редуват в слоеве с цели плодове, можете да получите оригиналния желе.

Съхраняване на пресни сладко

Как да се съхранява боровинки, пюре със захар? Суровото сладко е много капризно и изисква ниска температура за съхранение. Ако сте го правили 1: 1, тогава е по-добре да сложите бурканите в дъното на хладилника. Ако захарта се използва повече, можете да съхранявате заготовките на рафтовете в мазето.

Използвайте настъргани боровинки

Боровинките са едни от най-разпространените и обикновени плодове в много региони на ОНД, така че се използват много широко. Особено се подчертава ползата за очите: аптеките са пълни с боровинки еликсири, сиропи и хранителни добавки. Можете да подобрите зрителната острота с настъргани боровинки, защото от нея се приготвя студен или горещ чай:

• Леден чай Половин чаша настъргани плодове се налива с литър варена студена вода, добавят се две супени лъжици мед. Всичко е добре разбъркано, за да се разтвори и да се постави в хладилника за съхранение. За да се подобри ефекта от напитката върху очите, към него се добавя пресен сок от моркови. Тази напитка се пие по половин чаша три пъти на ден.
• Горещ чай Ако очите ви са уморени вечер след работа на компютър, направете чай от настъргани боровинки. Вземете 2 супени лъжици сурово сладко, няколко листенца от маточина или мента и ги изсипете с вряща вода. Настоявайте напитката за 10 минути и се насладете на ненадминатия вкус. За настояване е по-добре да се използва порцелан. Горещ чай Боровинката успокоява добре очите и нервната система.

Пюре от боровинки се използват не само за приготвяне на напитки, но и като пълнител за пайове, за приготвяне на десерти и сосове. Използвайте оригиналната рецепта на суров пай. За неговата подготовка ще ви е необходима чаша сладко, 800 г брашно, 250 г захар, 200 г масло, три яйца, торба с бакпулвер. Методът на приготвяне е както следва:

• Пресейте брашното в купа, добавете бакпулвера и разбъркайте.
• Яйцата със захар се разбиват отделно с миксер.
• Маслото се разтопява, изчаква се охлаждане и се добавя към сместа от яйца.
• Добавете брашното към масата и омесете тестото, трябва да се окаже вискозно.
• Тестото се разделя на две части, като едната се опакова в найлонова торбичка и се изпраща в хладилника за 20 минути.
• Първата част от тестото се разточва и се разпределя равномерно върху смазана форма, за да се направят малки страни. Целият слой тесто се пробива с вилица.
• Най-отгоре върху тестото се поставят пюре от боровинки и се разпределят равномерно по периметъра на бъдещия пай.
• Обелете тестото от фризера и го втрийте в голяма ренде, над джема.
• Утайката се изпраща в пещта, предварително загрята до 180 ° С. Време за печене - 30 минути.
• Вкусна пясъчна кейк с чай или топло мляко.

Преглед на боровинки, пюре със захар

Много домакини използват приготвянето на конфитюр без готвене, защото е лесно и кротко. Някои хора препоръчват такъв здравословен десерт да се готви с допълнителни съставки, като например плодове и дори плодове. За комбинация от препоръчва да се използват малини, ягоди, ягоди, череши, цариградско грозде. Някои домакини добавят мед, ядки и вино в пюре от боровинки.

От прегледите на жените следва, че пюре от боровинки не само може да се навие, но и да се постави във фризера. В този случай той добавя половината от количеството захар. Тази маса се поставя в найлонови торбички или малки пластмасови контейнери, които се съхраняват удобно във фризера. Ако през зимата искате да се насладите на сладък, сладък десерт, тогава ще е достатъчно да вземете контейнер с конфитюр от хладилника един час преди чай.

Какво не се подготви домакинята на боровинки търкат със захар за зимата. Това боровинка палачинки, кифли, шейкове. Боровинките се комбинират особено с извара. Много хора се поливаха с пюре от боровинки или лениви кнедли. Не забравяйте да приготвите здрави сурови конфитюри за зимата и да се насладите на богатия вкус на боровинки!