Белгийски и виенски вафли: рецепта

Любителите на сладки постоянно търсят нещо вкусно. Разбира се, магазините са пълни с голямо разнообразие от различни сладкиши. Но, разбирате ли, всичко приготвено вкъщи със собствените си ръце е много по-вкусно. Ако във фермата има вафлена ютия и харесвате топли и сладки сладкиши, опитайте да печете виенски вафли.

Виенски вафли: рецепта

За да направите този кремообразен и разкошен десерт, ще ви трябват 3 пилета яйца, 300 г пшенично брашно, чаша мляко, 100 г гранулирана захар, пакет масло, 2 супени лъжици бакпулвер и една супена лъжица лимонов сок. Първо разтривайте маслото със захар, след това добавете млякото и яйцата. Към сместа, добавете брашното, бакпулвера и лимоновия сок. Разбъркайте добре и виенското вафлено тесто е готово. Загрейте вафлената желязо и разнесете тестото с лъжица. Времето за печене ще бъде от 3 до 5 минути. Важно е, че виенците вафли, рецепта което предполага помпи и лекота, придобило златист цвят. След това включете всичките си фантазии. Към вафлите можете да добавите варено кондензирано мляко, гъст сладко или шоколадова паста. Ако желаете, можете да направите специален суфле. Така ще получите виенски вафли, чиято рецепта е много проста и по вкус те ще надминат магазините по много начини.

Белгийски вафли

Един от най-известните десерти, подобно на виенските вафли, рецептата и съставът на които е много проста. Има две разновидности: вафли от Брюксел и вафли от Лиеж. Брюксел е по-просторен и мек в своята структура. Като правило те се сервират с бита сметана, плодове и шоколад. Liège по-хрупкави и овални, приготвени с карамелизирани парчета захар. За да направите брюкселските вафли, ще ви трябват 4 яйца, две и половина обикновени чаши брашно, половин чаша гхи или маргарин, една супена лъжица захар, половин чаена лъжичка сол, ванилия и суха мая. Първо трябва да отделите бялото от жълтъците. Смесете захарта, брашното, солта и маята. Загрейте, налейте млякото в масата и добавете жълтъците. Катериците трябва да се разбиват преди образуването на пяна и леко да се излива в тестото. Тестът също трябва да се остави да се вари в продължение на половин час, след което може да се изпрати до вафлена ютия. Ако искате да хрускате, пригответе вафлите от Лиеж. За да направите това, вземете една чаена лъжичка суха мая, 400 г брашно, 2 яйца, 150 мл мляко, пакет от ванилова захар, половин чаена лъжичка сол, 180 г захар и пакет масло. Половината от млякото трябва да се загрее и да се добавят дрожди. Покрийте, оставете го за 10 минути. Разбийте останалото мляко с яйца и сол, добавете брашно, масло и мляко с мая. Смесете всичко с миксер. Трябва да направите тестото лепкаво. Оставете го още половин час. След това го разделете на 12 части и навийте на парчета захар. Печете тези вафли за около две минути.

Вместо заключение

Подготвяйки белгийски или виенски вафли, чиято рецепта не е голяма работа, ще получите едно наистина прекрасно допълнение към всяко чаено парти. Показвайки въображението си, можете да направите тези вафли специални и защитени с авторски права. Стандартните вафлени пълнежи могат да бъдат направени от плодове, плодове, кисело мляко, сметана, шоколад. Можете също така просто да поръсите вафлите с пудра захар.