Цвекло задушено: рецепта за готвене с описание. Как иначе можете да направите това просто ястие
Цвеклото е невероятен продукт. Той не е богат само на хранителни вещества и витамини, но също така може да ги съхранява в процеса на готвене. Цвеклото ще помогне за почистване на кръвоносните съдове и премахване на токсините, подмладяване на тялото, подобряване на храносмилането и са незаменими в борбата със затлъстяването. Този прекрасен корен зеленчук може да се използва в разнообразни ястия: може да се маринира, пече се със зеленчуци или месо, пълнене или топинг за пайове. Салатите с нейното участие са ярки и сочни. И все пак се оказва вкусно задушено цвекло. Рецептата на това ястие със сигурност ще се хареса на простотата на приготвянето и приятния вкус. Именно на такива достъпни възможности днес се съсредоточаваме.
Задушени цвекло в заквасена сметана
Само незаменим склад на витамини през зимата - цвекло задушено. Рецептата с добавянето на заквасена сметана ви позволява да приготвите не само вкусно и светло ястие, но и отлично самостоятелно ястие.
Ще ви е необходимо:
- 2-3 цвекло;
- 200 g заквасена сметана;
- 1 лук и скилидка чесън;
- 30 г масло и малко зеленчуци;
- супена лъжица брашно;
- сол и подправки на вкус.
Как да готвя:
Много вкусно ще бъде задушено цвекло в бавен котлон. Рецептите могат да бъдат допълвани и модифицирани по ваша преценка, започвайки от основната. Но ако в къщата ви нямаше някаква мултикурьер - не се обезсърчавайте, обичайната дълбока тава е хубава.
Цвеклото се нарязва на кубчета, чесън и лук - фино.
В тенджера изсипете няколко лъжици растително масло, добавете парче сметана и налейте зеленчуците отгоре. Сол и добавете някои любими подправки. Налейте вода така, че да я покриват само половината от цвекло. Покрийте с капак и отрова от яхтата на огън. От време на време се разбърква.
Веднага след като цвекло са почти готови, добавете заквасена сметана и брашно към него. Смесва се и се оставя на печката още 10 мин. Ястието е готово.
Цвекъл с сини сливи
Вашето семейство със сигурност ще се наслади на цвекло задушено със сливи. Рецептата за нейното приготвяне е напълно проста.
Ще ви е необходимо:
- 2-3 средни цвекло;
- 200 г сини сливи;
- малко растително масло;
- захар и сол на вкус.
Как да готвя:
Необходимо е да се отървете от сливи от камъни и да ги нарежете на няколко парчета. Почистете цвеклото, разтрийте грубо ренде. Задушете го в тигана малко, като добавите няколко супени лъжици масло.
След това добавете сливи и оставете да се задушават за половин час на слаб огън. Не забравяйте да разбърквате. Добавете малко захар и сол на вкус. Уверете се, че зеленчуците не пресушават, наливайте вода, ако е необходимо.
Остава да се изчака, докато всички компоненти се изсушат равномерно и станат меки. Тогава нашите кулинарни произведения ще бъдат готови - задушени цвекло. Рецептата на готвене отнема около час, но самото ястие ще се окаже отлично.
Цвекло "Бургиньон"
Това е чудесна лятна опция. Опитайте се да изберете средни зеленчуци, така че те ще хармонично гледат в чинията. Ако няма такива, просто ги отрежете.
Ще ви е необходимо:
- 6-7 малки цвекло;
- 5 малки моркови;
- 2 средни крушки;
- 3-4 скилидки чесън;
- около десет печурка (или други гъби);
- чаша червено вино;
- 2,5 чаши бульон или вода;
- 2 супени лъжици. l доматено пюре (или пресни домати);
- дафинов лист, мащерка, черен пипер, сол.
Как да готвя:
В голяма тенджера с дебело дъно (или бройлери), запържете нарязания чесън и 1 лук в масло, след това добавете цвекло, моркови, билки и задръжте за огъня още 5 минути. в рамките на 20 минути.
Междувременно в тиган запържете гъбите с лук до златисто кафяво. Подправете със сол и подправки. Нека оставим за известно време.
Нека изчакаме, докато морковите и цвеклото се задушат. Рецептата ни казва, че е време да добавите гъби и лук към тях. Оставете още 10 минути на огъня, добавете сол или любимите си подправки към ястието на вкус. Това е направено.
Задушени цвекло "на френски"
Как иначе приготвени цвекло задушено. Рецептата със снимки и описания на "чужденци" ще намерите по-долу. Затова е препоръчително да се готви известният френски готвач - Ерик Гонзалес. Това цвекло може да се сервира като гарнитура или да се използва в салати.
Ще ви е необходимо:
- 2-3 малки цвекло;
- 3 супени лъжици. l зехтин;
- чаша прецеден пилешки бульон;
- 2 ст. l шери или винен оцет;
- пипер и сол.
Как да готвя:
Обелете цвекло и нарязани на големи резени. Изпратете ги да изпържи в масло в тенджера или дълбок тиган за 2-3 минути. Не забравяйте да сол и черен пипер.
Добавете към цвекло пилешки бульон, Покрийте с капак и оставете да къкри 20 минути на слаб огън.
Когато зеленчуците са меки, добавете шери или винен оцет. Задушете още няколко минути. Ястието е готово.
Разнообразие от вкусове
Самата цвекло има богат сладникав вкус и ярък цвят. Тя може да бъде чудесна платформа за реализиране на разнообразни ястия. Опитайте да експериментирате. Тя ще бъде вкусна яхния с вино и подправки, ще придаде приятни нотки на ароматно месо и ще стане украшение за всяка маса. Надяваме се, че предлаганите от нас опции ще допълнят семейната ви свинска банка с рецепти. Насладете се на храната си!