Телешки котлети във фурната - рецепти за меко месо

Изглежда, че няма нищо по-лесно, отколкото да направите пържоли: изрежете месото на парчета, бийте ги със специален чук, преоблечете в галета и изпържете в тиган. Но под ръка не винаги е обичайно за такова ястие свинско месо. И тогава задачата е малко по-сложна. Телешки или пилешки пържоли Подгответе се малко по-различно. Нежното пиле е по-малко топлинно обработено. Казано по-просто, тя е по-малко пържена. Труден котлет говеждо месо във фурната придобият мекота. Но, спазвайки някои прости правила, е напълно възможно да се готви вкусно и нежно ястие с месо. Искам да предложа няколко рецепти, в които ще разкрия някои прости тайни.

Телешки котлети във фурната

За готвене, разбира се, имате нужда от месо. Изборът е по-добре да се направи в полза на рязане. От него е най-лесно да се нарязват резени за котлети, чийто размер трябва да е дебел около сантиметър. По площ, същите парчета са по-добре да се реже размер длан. Аз ще направя резервация, уверете се, че отстранявате целия филм от месото, в противен случай фурната също няма да помогне за постигане на мекота. Победете парчетата месо старателно с кухненски чук, странично с бодли. След това нарязвайте сол и пипер. Разбийте няколко яйца до бяла пяна и натопете всяко парче месо в тях. Сгънете ги в тенджерата. Останалите бъркани яйца се изливаха там. Оставете пържоли за пет до шест часа, за да се маринират добре. След това изпържете месото на средна температура, докато се появи рудева кора. След това поставете парчетата върху тава за печене или в тавичка за печене. Изработваме котлети от говеждо месо във фурната при температура от двеста градуса за двадесет минути до пълното готвене. Обещаната тайна: не се опитвайте да изпържите месото в тенджерата. Ще стане трудно.

Говеждо котлетче

За това ястие трябва да се запасите с галета. Яйца, пипер, сол присъстват, както е в първата рецепта. Измийте и нарязайте месото на парчета. Ние го победихме, сол и пипер. Отделно пригответе тестото. За да направите това, бийте яйцата до бяла пяна, леко ги добавяме. Изсипете бисквити върху голяма плоска чиния. Обещаната тайна: говеждото месо във фурната ще бъде по-вкусно, ако си приготвите хляба от тъмен хляб. За да направите това, го нарежете на малки кубчета и запържете във фурната. След това смачкайте крутоните в месомелачка или блендер. Отблъснало месо, потопено в яйца, след това в бисквити. И повторете тази процедура отново. Сложете парчетата в маслото, нагрято в тава. Фрай от двете страни. След като направим това с всички парчета, поставете ги обратно в тигана, добавете същото Една трета от чаша вода се покрива с капак и се задушава от пет до седем минути.

Пилешки пържоли

За подготовка ние приемаме пилешки гърди без кожа (няколко тави). Месото ми и леко отблъснати. Сол и пипер. По принцип за по-нататъшна подготовка можете да използвате както първата, така и втората рецепта. Но има едно нещо: телените котлети във фурната стават по-меки, но пилето просто ще изсъхне. Като цяло, те дори не трябва да гасят. Това е, просто натопи птичето месо в тесто и се запържва на средна топлина в тиган. Пилените пържоли във фурната могат да бъдат повторно нагрявани, въпреки че микровълновата фурна върши отлична работа с тази задача.