Aysing за натруфен: рецепти за глазура със снимки

Със сигурност много хора се срещат на различни празници, събития и новогодишни панаири, красиво рисувани натруфен - истински, непроменлив символ на Весела Коледа.

По-близо до Нова година, интернет е изпълнен с тези произведения на изкуството, предлагайки рецепти за приготвяне на джинджифилови продукти. В "Instagram" лентата проблясва снимки на варени собствени и внимателно декорирани меденки. И всеки, дори противникът на кухненското робство, поне веднъж искаше да се опита в готвенето си. Но колко хора се чудят с какво е украсено това изпичане и как се прилага този красив модел?

Леденето или, по-просто, захарната глазура е протеинова смес за декориране на печене. Тя може да рисува всички видове сладкарски произведения на изкуството: бисквити, джинджифилови, кифли и така нататък. Как да направите глазура за пищен вкъщи?

съставки

За подготовката ни са необходими следните продукти:

• яйчен белтък - 1 брой;
• пудра захар - 150 грама;
• лимонов сок - 1 ч. л.

Как да готвя

Рецептата за глазура за пищен вкъщи е съвсем проста и всеки може да се справи с него.

Преди да започнете да готвите, трябва внимателно да измиете яйцето със сода или сапун, тъй като може да има чревна инфекция, причинена от бактериите Salmonella в черупката на яйцата. След измиване на яйцето е необходимо внимателно да се отдели яйчния белтък от жълтъка, след което да се разбие с миксер до получаване на хомогенна течна маса при ниска скорост. Ако няма миксер, можете да използвате мече или вилица.

Следващата стъпка ще бъде пресяване на пудра захар през сито, което ще помогне да се направи по-мека и да се премахнат бучки, които се образуват поради факта, че прахът абсорбира влагата от въздуха. За по-нататък тези бучки могат да повлияят на качеството на глазура за натруфен, следователно този елемент е задължителен.

След пресяване, добавете пудрата захар към протеина и разбъркайте добре.

Накрая добавете няколко капки лимонов сок. Този артикул не е задължителен, а глазурата за боядисване на джинджифилов би била възможна без нея. Лимоновият сок е добър само в това, че ще придаде на глазура блясък и леко преливане в светлината, което ще изглежда по-красиво и привлекателно.

Всъщност това е всичко: лед готов!

Многоцветна глазура: боядисване на сместа в различни цветове

Ако, в допълнение към бялата глазура за натруфен, искате, за промяна, други цветове на дъгата, тогава можете спокойно да приемате хранителни багрила и да започнете да рисувате.

Първо трябва да разложите получената смес в различни контейнери. Ако използвате гел или течност, всичко е по-лесно от всякога: добавете капка и смесете цялата маса, докато се получи гладка. Ако използваното от вас багрило е сухо, тогава ще трябва да добавите една или две капки вода към сместа, като придадете на глазурата желаната консистенция.

Ето как да направите глазура за пищен в различни цветове - доста проста и ясна, без проблеми.

Правилната последователност: как да го постигнем

За да декорирате различни области на пищен, бисквитки и други екстри, ще ви е необходима глазура с различна консистенция. За рисуване на контур - по-плътен, а за пълнене - по-течен. Плътността може да се променя с обикновена вода: ако се нуждаете от по-течна лед за джинджифил, добавете няколко капки. В действителност, този елемент не е задължително: можете да направите сместа хомогенна - тя не засяга вкуса или нещо друго. Външният вид на продукта може да пострада само: има опция, че ще се окаже малко не-чист, ако изсипете цялата медена закуска с течна маса за заледяване, без предварително да начертаете контур по ръбовете. Въпреки че, разбира се, всичко зависи от вашите умения.

Чанти за сладкиши: какво да замени

За декориране на печени продукти има специални торбички за крема - можете да ги закупите във всеки специализиран магазин. Ако не ги имате под ръка, не е наблизо магазин за специалитети, или просто е твърде мързелив, за да отидете в него, не трябва да се разстройвате! Хартия за печене или хартия за опаковане е идеална за тази роля.

Необходимо е да се изреже квадрат от него и да се навие така, че да се образува конус. Струва си да се провери внимателно дали има някакви пропуски по страните, през които може да изтича лед за джинджифилите. Когато конусът е готов, можете спокойно да го напълните с глазура и да го завъртите или завържете с еластична лента, за да предотвратите изтичането на сместа. Директно започвайки да украсявате, ще трябва да направите дупка на върха на конуса. По-добре е да не е широк, защото в този случай ще бъде невъзможно да се изчертаят красиви тънки линии и отлични, приятни за окото модели.

Техника за печене на боя

Ако сте художник, който постоянно държи моливи и четки в ръката си, или опитен готвач на сладкиши, който познава техниката на рисуване, тогава няма да ви е трудно да украсите прекрасните ароматни предмети, които сте подготвили. Ако сте далеч от всичко това, и това е първият случай на подготовка на глазура за натруфен с помощта на представената от нас рецепта, тогава ще трябва да опитате малко, да инвестирате силите си, за да получите отличен резултат. Няма нищо трудно в рисуването на пищен! И нищо не е невъзможно за човек, който упорито се стреми към поставена цел! Така че не се колебайте да вземете в ръцете си конуса, изработен от хартия с приготвената от вас пудра, вземете натруфен и се заемете с бизнеса. Основното нещо е, че продуктите се охлаждат, защото протеиновото покритие върху топлината може да се разпространи. Ако не са се охладили, дайте им известно време.

Първото нещо, което трябва да изтеглите внимателно по ръбовете на контура на продукта, свързвайки го от двете страни.

След това трябва да я попълните. За да може лед за леда да лежи равномерно, можете да използвате клечка за зъби, сламка или нещо подобно по форма: с негова помощ, с кръгови движения ние запълваме цялото пространство в контура.

Ако няма нищо, което да прилича на описаните по-горе предмети, не бива да бъдете тъжни: вземете продукта в ръцете си и го разклатете, докато протеиновото покритие не лежи равномерно по цялата повърхност за печене.

Модели: как да направите продукт уникален

Така че вашите продукти се открояват сред останалите и всяка торта се различава от друга, така че те са принудени да гледат всеки от тях с нов облик, можете да ги украсите по различен начин, в зависимост от вашето въображение и въображение.

За да направите красиви модели, които се сливат с основния цвят, трябва да действате бързо, без да чакате замръзналата глазура. Вземете конус със смес от различен цвят и случайно поставете точки на цялата медал. Gingerbread полка точки ще изглежда много красива - полка точки са винаги в мода. Или, например, можете да направите сърца: по същия начин, сложете точка, след това използвайте клечка за зъби в средата на нея от горе до долу, и - voila!

Други бисквити и натруфен могат да бъдат украсени по различен начин: инкрустирани с искри, пръскащи под формата на звезди, сърца, кръгове, мъниста и други неща. Можете да поръсите с кокос, канела, маково семе, ванилова захар и т.н. Или изчакайте изсъхването на глазурата и привлечете мозайките към вашите работи, напишете поздравителни думи на вашето семейство и приятели, които по-късно ще дадат тези екстри.

И като цяло можете да направите без фоново оцветяване и да изтеглите мотиви директно върху продукта. Има много възможности, всичко зависи от вашето желание, въображение и ентусиазъм за този интересен бизнес.

Любителите на минимализма обикновено украсяват продуктите си с бяла протеинова глазура, без да харчат пари, време и енергия за боядисването му в различни цветове - и също изглежда страхотно. И някой, като цяло, не украсяват бисквитите си с нещо - в края на краищата, те са красиви и сами по себе си.

Изсушаване на глазура и съхранение на продукти

Протеиновата глазура изсъхва много бързо, така че трябва да я покриете с нещо: влажна кърпа или филм. След като глазура е направено, и декорацията на шедьоврите ви е готова, можете да оставите натрупаните натруфен, дайте на глазурата време да изсъхне. Няма специални условия за съхраняване на сладкарски данни. Ако оставите джинджифилите на масата, те ще станат хрупкави, което няма да бъде несъвършенство - по-скоро обратното. Ако ги покриете с филм, продуктите ще останат меки, което също е страхотно. Като цяло, колкото искате.

Методи на подаване: използвайте в домашния декор

След като извадите продуктите от фурната, след като изчакате около пет минути, докато са топли, можете да направите дупки в тях с помощта на коктейлна тръба. След като натруфенът се охлади, трябва да се вкара красива сатенена панделка в отвора, който е направен по-рано, като по този начин се получава отлична и оригинална украса за коледната елха.

Можете също така просто да сервирате сладкиши на масата за чай - гости, а домът ще бъде абсолютно възхитен! Дори ако по някаква причина нямате настроение за Нова година, красиво декорираните меденки би трябвало да ви бъдат представени без съмнение. Gingerbread, украсени със собствените си ръце с протеинова глазура, красиво обвити в опаковки за подаръци също е отличен подарък за роднини, приятели и колеги за работа за почивка. Сладкарството обича всичко - от малки до големи, без изключение. И най-важното - рецептата за заледяване натруфен, както и рецептата за произведения на изкуството от джинджифил, е съвсем проста: тя не изисква много усилия и не ви принуждава да харчите много пари. Гответе поне всеки ден, за радост на себе си и другите!