Авокадо: полезни свойства, състав и съдържание на калории

Авокадо е растение, произхождащо от Мексико, и въпреки че поради вкуса и външния си вид го приемаме като зеленчук и го добавяме към различни салати, сосове или ядем прясно със сол, според общоприетата класификация, това е плод. Има два основни вида авокадо - мексикански и западноиндийски, и има повече от 400 разновидности.Този плод с много голямо семе расте на високи (до 20 метра) момичета и е много термофилен. Тя обикновено се продава в малки или средни размери, до 250-300 грама, в действителност, някои сортове произвеждат плодове с тегло до един килограм, а най-малките, но вече зрели членове на семейството едва достигат 50-70 грама.

Плодовете са известни в Мексико от древни времена, а сред ацтеките дори се смятали за афродизиак - продукт, който е много полезен за мъжете. Но дори и сега, кухнята на Южна Америка не може да бъде представена без авокадо и прочутия сос от гуакамоле, а в Европа и Русия напоследък тя стана доста популярна.

Авокадо - полезни свойства, състав и енергийна стойност

Заради богатата си, мазна консистенция, месото на зрели плодове понякога се нарича диетично масло. И не за нищо, защото авокадо, чиито полезни свойства са били известни преди хиляди години, с много приемливо калорично съдържание от 160 ккал на 100 грама (в истинско масло, енергийната стойност е няколко пъти по-висока) не съдържа въглехидрати и плодови киселини. И въпреки че стограмната порция съдържа 15 грама мазнини, 10 от тях са изключително полезни мононенаситени мазнини, които имат много положителен ефект върху активността на сърдечния мускул и намаляват съдържанието на вредния холестерол в кръвта. Смята се, че с половин консумация на плодове дневно, нивата на холестерола са значително намалени. Освен това, здравият авокадо съдържа 485 mg калий, което ще ви осигури 13% от дневния прием; 7 грама диетични фибри; доста голямо количество витамини от група В; витамини А, С, Е, магнезий и желязо. Сега определено няма да имате въпрос дали авокадото е полезно. С информация за състава отговорът е очевиден.

Какво да готвя авокадо: сос гуакамоле

Днес, когато можете да намерите този зрял плод във всеки супермаркет, много домакини се чудят какво да правят от авокадото, чиито полезни свойства са достатъчно силен аргумент, за да приготвят ястия от него в ежедневната дажба на семейството. Традиционно в Европа авокадото се яде прясно - просто се разделя на две половини, изважда се кост и се поръсва със сол или се прибавя към салати, нарязани на парчета. В родината на същото растение, в Мексико, са изработени стотина ястия. Добавете към супите, печено, салати, както и на базата на тях пригответе известния сос от гуакамоле. Разбира се, всяка домакиня има своя собствена рецептна рецепта за това мезе или добавка към месото, но нека разгледаме класическата възможност за готвене. За да създадете сос от гуакамоле, ще ви е необходимо:

- 2 зрели меки авокадо;
- 1 малък лук;
- 1 глава чесън;
- 1 малък домат;
- 1.5 чл. лъжици лимонов сок;
- сол и пикантен червен пипер (или червен пипер) на вкус.

Обелете авокадото и премахнете костта, след това намажете плътта с пестик в чаша или в блендер. Добавете нарязан домат, лук и чесън. Разбъркайте добре, а в края на готвенето, подправете със сол, пипер на вкус и лимонов сок. Сос се препоръчва да се настоява в хладилника за 20-30 минути. И след това можете да я сервирате на масата с царевични стружки, да добавите към месо или други закуски.

заключение

Това е начинът, по който авокадото, чиито полезни свойства са изброени в тази статия, може да бъде отлично допълнение към здравословното хранене. За неутралния си вкус и отличната комбинация с всички продукти, всички членове на вашето семейство ще го обичат.