Алкохолни напитки джин: популярни марки, имена, ревюта. Какво пие джин

Пиенето на джин е известно с цялото си богатство и сила. Името му идва от френското наименование хвойна - genievre, но Холандия се счита за страната на своето изобретение.

Как го правят?

Тази напитка се произвежда чрез дестилиране на хвойна с пшеница, поради което произвежда такъв необичаен вкус.

В момента има и други рецепти за приготвяне на продукта. Така пшеницата може да бъде заменена с ръж или ечемик. Единственото условие за класическата рецепта е липсата на захар по време на ферментацията.

Тъй като производството на джин често включва стадий на стареене в дъбови бъчви, често се добавят различни ароматни и вкусови добавки към образувания алкохол. Като такива, използвайте плодови екстракти, подправки и билки, които се добавят към плодовете на хвойната.

Това води до факта, че крайният продукт получава специфичен аромат и вкус. В някои случаи е позволено да се смесват несъвместими продукти, поради което се появяват уникални марки на напитката. Те включват например джин "Hendrix", например.

Според прегледите напитката е много суха, така че в чиста форма се използва много рядко. Традиционно е обичайно да се разрежда с по-мек вкус.

История на изобретението

Известно време след изобретението джинът се използва като медицински инструмент. Всъщност тази напитка е създадена от лекар - холандски медицински учен Франсиск Силвий.

В онези дни се смяташе, че джин е в състояние да спаси хората бубонна чума, и лекуват бъбречни заболявания. Тъй като тинктурата от хвойна се позиционира като лекарство, тя може да бъде намерена в продажба само в аптеките.

Едва по време на Тринадесетгодишната война британците започнаха да я пият като затоплящо вещество и след това заключиха, че джинът е алкохолна напитка. В това си качество той е доведен във Великобритания, където получава широко разпространение.

Така на територията на Англия тази напитка започва да се появява от 1698 година. Тук той започва да произвежда с алкохол и го добавя много. Поради тази причина качеството на продукта се е влошило много.

Тъй като тя е произведена в големи количества, скъсявайки производството, джин питието много бързо се разпространява сред по-ниските слоеве на английското население. Само след дълго време, имаше производители, които започнаха да връщат първоначалното качество на продуктите. Така че марките започнаха да се появяват.

Какъв беше той?

В началото джинът имаше сладък и леко кисел вкус. След като неговите производствени технологии започнаха да се влошават и съставките започнаха да се използват по-евтино, напитката стана по-наситена и суха.

Въпреки това той скоро се превръща в аристократичен продукт. Едва през 1960 г. е приет закон, според който силата на тази напитка не трябва да надвишава 37,5%.

Сортове в Англия

Gin напитката има няколко разновидности, които се различават в различните страни. Така че в Англия тази градация изглежда така:

• Сух джин - най-често той може да бъде намерен под името London Dry Gin. Това е много суха, но висококачествена напитка. Името му предполага, че този джин се произвежда по света без ограничения, но със строго придържане към Лондонските техники за готвене.
• Plymouth Gin, който се произвежда чрез дестилация. Тази напитка се предлага в град Плимут. Според изискванията на закона от 1887 г. такъв джин е забранен да се произвежда другаде.
• Жълтата джин е най-редката разновидност. Отличава се с кехлибарен нюанс, който се образува поради узряването на напитката в дъбови бъчви с добавка на шери.

Освен това има и ароматизирани джини. Те се правят по следния начин - в класическа напитка, плодове или плодове се напояват със захар, след което продуктът се филтрира.

Холандска класификация

В Холандия питието с джин е разделено на три вида според стареенето:

• Йонге е най-евтината и най-младата напитка, отлежала само две години в дъбови бъчви.
• Oude - средна експозиция, този джин е с кехлибарен цвят.
• ZeerOude е доста скъп и рядък сорт, дълго излагане.

Модерни джин: популярни марки

Бомбай - включва осем натурални растителни добавки. Тази напитка принадлежи към класа "Premium". Изработва се чрез дестилация в куб "Carheadhead", от който има четири парчета в целия свят. Тази марка също има много специфична миризма, напомняща за медицината.

Bombay Sapphire - по принцип, може да се счита за разнообразие от горната марка, но съставът му е малко по-различен. Напитката се произвежда с добавянето на десет различни билкови добавки. Независимо от 40-градусовата крепост, тя се пие много лесно, тъй като такова разнообразие от съставки значително омекотява вкуса. Смята се, че Bombay Sapphire е почти невъзможно да се фалшифицира, защото се бутилира в уникални бутилки. Тези контейнери са изработени от синьо стъкло и всички съставки, съставляващи напитката, гравирани върху повърхността на контейнера.

Гордън - направен по рецептата на изобретателя си Александър Гордън. Според легендата, създателят на напитката е пристигнал в Англия и е бил недоволен от качеството на джина, който е направен там. За да подобри качеството на популярната напитка, той основава своя собствена дестилерия и започва да провежда експерименти с различни съставки. След известно време той успява да създаде рафиниран алкохолен продукт за аристократите.

Gene "Gordons" е сурова напитка, базирана в Лондон, чиято рецепта все още се пази в строга тайна. Смята се, че само единадесет души по света са запознати с процеса на неговата подготовка.

Greenall's - има много ярък аромат на хвойна. В същото време джинът остава много мек и приятен на вкус.

Плимут е известен с дългата си история, откакто е създадена от 1793 до днес.

Beefeater gin - е висококачествен сух джин в Лондон. Тя е направена от хвойна, цитрусови кори, зърнен спирт, кориандър, канела и ангелика.

Seagram's е най-продаваната и популярна марка в Америка. Тази марка напитки са различни цитрусови нотки, в допълнение към хвойна. В допълнение, тя се съхранява за дълго време в бъчви, което засяга вкуса му. Той е леко сладък и има леко златист оттенък. Този вид е един от малкото използвани в чистата си естествена форма.

Tanqueray - произвежда се по рецептата на Charles Tankery и съдържа в състава си различни подправки и ароматни билки.

Джийн Хендрикс е изискан вид алкохол и заслужава специално внимание, защото е единствената напитка с необичайна комбинация от аромати. В тази марка екстрактът от краставица се допълва с екстракт от българската роза, което изглежда невероятно.

Как се използва?

По правило джин за напитки се сервира като аперитив. Това се дължи на освежаващите му свойства, особено при коктейлите. Основно се комбинира с плодов сок или с джинджифилова бира. Неговите комбинации с кола, сода и тоник също са често срещани. Известен и коктейл "Dry Martini", който се приготвя чрез смесване на джин и всеки вермут.

Чистият джин се сервира в миниатюрни очила, като част от коктейли - в големи чаши за мартини. Традиционно се добавя много лед. Също така се смята за класическа комбинация от джин с маслини, нарязана на прясна мента, нарязана цитрусова кора, филийки или резенчета лимон и лимон.

Класически "Джин и тоник"

Въпросът какво пие джин е много уместен. Поради специфичния си вкус, той се счита за универсална напитка (мъжко и женско). Когато се пие в чистата си естествена форма, той трябва да има охлаждащ ефект в устата. Въпреки това, поради сухия и остър вкус, все още е обичайно да се разрежда джин.

Алкохолната напитка се смята за класическа съставка в различни коктейли. Използва се както като основа, така и като добавка. За да бъде сместа вкусна, по-добре е да се използва класическата марка напитки. Най-известният и прост коктейл е "Джин и тоник". Неговият състав е изключително прост:

• 200 ml тоник;
• 100 ml джин;
• парче лимон;
• трета чаша лед.

Тайните на един добър коктейл

При приготвянето му трябва да се спазва следното: тоникът трябва да се отвори само в навечерието на изливането в чашата, но не предварително. От само себе си се разбира, че лимонът трябва да се взима прясно нарязан и в никакъв случай да не се навива или суши. Цитрусовите плодове трябва да бъдат нарязани на тънки кръгове. По-добре е да се вземе класическата версия на алкохолна напитка, например, Gordon джин.

За да стане ледът колкото е възможно по-прозрачен, той трябва да бъде замразен от негазирана минерална вода. За да изглежда коктейлът красив в завършен вид, той трябва да се излее в контейнери с дебело дъно. Такива очила за "Джин и тоник" се считат за класически.

Други възможности, с които да се пие джин, включват по-малко популярни коктейли. Те включват Грейпфрут Splash, Bramble, Apple Martini, Arno и няколко други. Няма класически рецепти за такива коктейли, тъй като може да има собствени разновидности в различни региони и дори в различни барове.