Главният романтичен герой от началото на 2000-те е известен с ролите си във френски филми, показващи славната ера на кралицата Марго и Фанфан-Тулип. През последните години, по възраст, той вече играе повече бащи и не толкова късметлии.
Роден на 10 юни 1962 г. в Швейцария, в Лозана, Винсент Перес е вторият от три деца в международно семейство. Баща му е испанец, който е дошъл в страната да се занимава с операции по внос и износ. Мама - немка, напуснала родината си и станала швейцарска домакиня.
За първи път Винсънт видя филми с Чарли Чаплин на 7-годишна възраст и реши, че те са много сходни. Той нарича себе си тихо, срамежливо и нещастно момче. Въпреки че в детството си често предизвиква смях от учители и съученици, когато имитира любимия си актьор. Той винаги е бил привличан от творческата професия, мислел е за професията на фотограф, скулптор и художник. Баща му искал Винсент да учи бизнес, но майка му подкрепила намерението му да избере творческа професия.
Първо, Винсент Перес реши да стане професионален фотограф и отиде да учи в Училището по фотография в Център Дорет във Веве (Швейцария). Това е известна международна образователна институция, известна с образованието си. Фотографията винаги е била истинската му страст. Той никога не се разделяше с нея, дори се превръщаше в известен актьор. Снимки на Винсент Перес украсяват много професионални изложби. През 2011 г. в Москва той показа серия от творби, обединени под името "От Владивосток до Париж".
Въпреки това, тежестта на актьорите е по-голяма, а Винсент Перес влезе в действащия отдел на Висшата национална консерватория на драматичното изкуство в Женева. По-късно се прехвърля в едноименния институт в Париж, така че мнозина го смятат за френски актьор. Той научи тайните на професионалните умения под ръководството на известния Патрис Черо, свирейки класически пиеси. Усъвършенства и актьорските си умения в експерименталната школа L'Ecole des Amandiers в Нантер.
През 1986 г. неговият учител Шеро кани Винсент Перес да работи в Nanterre в трупата си Amandie. Тук той много играе, участва в пиесите на "Хамлет" на Шекспир, Чехови "Платонов" и пиеси на Клайст. Като студент през 1985 г. започва да се появява по телевизията, а през 1986 г. за първи път участва в драмата "Пазителите на нощта", където играе Арман. Следващите два филма, Hotel de France и The Jade House, бяха приятно приети от публиката.
През 1990 г. той играе главната роля на барон де Сигоняк в италианския приключенски филм "Пътуване на капитан Fracassus", където неговият партньор е очарователната Орнела Мути. Тази роля дълго време определя актьорската му роля на романтичен герой в костюмиран филм. След първите успехи, Винсент Перес решава да напусне театъра и да се съсредоточи върху кариерата си в киното.
Вход в биографията на Винсент Перес е следващият филм за костюми - Сирано де Бержерак. Той придобил ролята на приятел на главния герой, очарователен Кристиан де Новилета, по чието искане Сирано написал страстни любовни писма до красивата Роксана. От тази мелодрама той бе твърдо укрепен в ролята на млада красива романтика, която по-късно беше използвана в много други касети. Феноменалният успех на филма донесе брилянтна игра. Жерар Депардие, но критиците също отбелязват приноса на младия актьор.
Следващите два филма на Винсент Перес "Индокина" (1992) и "Кралица Марго" (1994) най-накрая му осигуряват статут на звезда. В една велика мелодрама за времето на колониалното управление във Виетнам, той играе ролята на Жан-Батист, френски офицер, който спасява виетнамско момиче, осиновената дъщеря на господарката на плантацията Елиана, изиграна от великолепната Катрин Денев. Във филмовата адаптация на романа “Дюма” той получава една от главните роли - протестантската “Ла моле”. Младият благородник, бягащ от убийците в нощта на св. Вартоломей, се скрива в кварталите на кралица Марго, изиграна от Изабел Аджани. Кинокритиците особено отбелязват, че той е много добър в сцените на постелките, още повече, снимки отблизо. След тези филми той става истински секс-символ на Франция.
През 1996 г. първият холивудски филм се появява във филмографията на Винсент Перес. Той заменя култовия трилър "Рейвън. Град на ангелите", който почина на снимачната площадка на Брандън Лий, син на известния Брус Лий. В следващия филм "Кралицата на прокълнатите" (2002), той играе гей - вампир - Marius de Romanus. И двете роли не могат да бъдат приписани на големия актьорски успех Перес. Той продължава да се появява в американски филми, където получава ролята на чужденци, например, сърбин Славко Станич в Снайперист (1998), и латиноамериканци, като д-р Мартинес в неговия филм „До последния порив” (2002).
През 2003 г. той получава култовата роля на френското кино в модерната версия на "Фанфан-лале". Както по-късно каза Винсент Перес, той беше много поласкан, че тази великолепна роля на известен литературен герой, който е станал национален герой, е бил наследен. През същата година той участва в ролята на Бертран в комедийната мелодрама "I Stay" със Софи Марсо, в която той не се страхува да рискува своя образ на неустоим любовник, защото главният герой хвърля своя герой.
През 1996 г. Винсент Перес участва в черната комедия "Линия на живота" от известния руски режисьор Павел Лунгин, с когото се среща в Париж. Актьорът не се страхуваше да отиде на снимките в Русия, въпреки предупрежденията на приятелите, че това е много опасна страна. Известни руски актьори Армен Джигарханян, Дмитрий Певцов, Владимир Стеклов участваха във филма. Винсънт играе ролята на композитор Филип, който е изнудван от руски гангстери.
През 2007 г. той е поканен да играе ролята на Луис Деви, агент на специалните служби в екшъна "Кодекс на Апокалипсис". Неговият герой помага на Мари (Анастасия Заворотнюк) да спаси света от ядрена катастрофа, която се подготвя от арабски терорист. Както самият художник каза, ако американците постоянно спасят света, тогава защо да не го направим руски. Филмът, въпреки доста голям бюджет за руски картини, се провали в касата.
През 2014 г. той участва във филма "Кухня в Париж" в ролята на Никола Дюпон, френски чиновник, който се грижи за една от героините.
С течение на времето актьорът Винсънт Перес все повече искаше да се опита като режисьор, а през 1991 г. засне късометражния филм "Exchange", който получил Palm Palme de Cannes. През 1999 г. засне втория късометражен филм "Нищо за казване".
През 2002 г. засне първия си пълнометражен филм “Кожата на ангел”, сценария, за който пише със съпругата си. Основните роли са взети от сина на Жерар Депардие Гийом и актрисата Морган Море. През 2007 г. става продуцент и режисьор на мистичния филм "Тайната", трагична история за преместването на душата на мъртва жена в тялото на дъщеря.
В неговата биография имаше много жени, както подобава на актьор, който станал известен в ролите на романтичните любовници. От известно време е бил ангажиран с известната френска актриса Жаклин Бисет, въпреки че е на 20 години по-възрастна от него. Срещнах се с бъдещата съпруга на президента на Франция - модел Карла Бруни.
През 1998 г. Винсент Перес се оженил за приятелката си Карин Сила, а сенегалският модел вече имал дете от Джерард Депардие. Сега семейството отглежда четири деца, включително и Чила, дъщеря на Жерар Депардие.
Благодарение на Карин Винсент отново започна да играе в театъра, в продукцията на съпругата му е пиеса "Времето минава". Както самият той казва, се оказа, че той обича да свири на изпълнения. Той изигра и основна роля във филма "Невероятно докосване", режисиран от Карин.