Какво е дефлоп и как да го готвя?

Сред многото гастрономически шедьоври, които радват истинските гастрономи, има наистина невероятни ястия. Къде мога да опитам истински дефлоп? Съдейки по широката популярност, буквално всичко се чу за него и дори някой се опита. Ценителите твърдят, че това кулинарно чудо се приготвя изключително от палаба, винаги със семена на Касиус, поднесени с крутони и фиести сос. Възможно ли е да приготвите този деликатес от гурме у дома и какво наистина е дефлоп?

Произход на съда

Именно с описания по-горе състав дефлопът се появява с помощта на сценаристите от филма „За какво говорят мъжете”. Сцената, в която снобизмът на посетителите на скъпи ресторанти се възпроизвежда, бързо стана известна.

Неразбираеми имена на продукти, категоричен елитен дизайн и съпровождане на пренебрежителни коментари от съседните маси, „дами със скъпи кучета” е перфектната комбинация от фактори, които оформят неловкостта на обикновен човек, който е влязъл в света на високата кухня. Всъщност дори е неудобно да се питате какъв дефлоп е, ако един великолепно облечен сервитьор покровително препоръчва най-доброто в Москва деликатес.

Съдейки по появата на кулинарното удоволствие в рамката, месото е месо. Формата на фигурата прилича на медальон от филе, като прилича на фугара, но цветът е по-тъмен. Крутоните се сервират на отделна чинийка.

Какво наистина е дефлоп?

Издирването на изследователи в търсене на автентична рецепта започна да нахлува на френската кухня, тъй като името ясно показва произхода. Разбира се, в това може да се проследи някакъв хумор, Google translate превежда думата flope като „плесна”. Според непроверена информация, старата френска кухня предлага класическа рецепта за разхлабване: отровни шиоми гъби се изпаряват, измиват със силни алкохолни напитки, за да се отстрани отровата и се сварят с топлина върху корените. Готовото ястие се поръсва с керанови семена.

Уникалността на тази рецепта се крие в изключителната рядкост на съставките. Заслужава да се отбележи, че shiomi гъби са също толкова трудно да се получи като palab, и katsius и keran са еднакво невъзможно да се купуват в магазина или да се получи ориенталски подправки на пазара. Тези съставки също не съществуват в природата.

Търсенето създава търсене

След триумфалното излитане на филма нито един ресторант не остана на върха на популярността, където посетителите не биха поискали флоп. Разбира се, самият принцип на ресторантьорския бизнес предполага някакво кулинарно творчество, така че творческите готвачи започват да измислят търсения деликатес от импровизирани продукти. В края на краищата, какво е флоп? „В края на краищата, той не е в света“, както каза тогава Леонид Филатов. И тъй като няма стандарт, нищо не пречи на полета на фантазия.

Радостта от гурме: дефлоп за всички!

Най-популярната рецепта, която може да се намери в интернет, казва, че по-голямата част от това ястие ще се хареса на любителите на бирата. Първо трябва да изберете висококачествено месо, но свинското и пилешкото месо не са подходящи. Авторът на ястието казва, че най-подходящо е говеждото, биволското месо, месото от щрауси или крокодилите. За съжаление е много трудно да се получи рецепта от снимка с флоп, но ентусиастите не губят надежда.

Необходимо е да се изрежат парчета с дебелина не повече от 2 см, да се покрие със смес от голяма трапезна сол и подправки на вкус. Тези парчета се събуждат най-малко един ден, а след това трябва да бъдат изложени на хладно място от седмица до месец. Полученото месо може да се разточва в провансалски билки или смес от чушки. Това е страхотна закуска за бира или туристически вариант на протеинова диета.

Няколко думи за крутони

Важна част от измислената от сценаристите дефлоп е нейният дизайн. В допълнение към цветния сос, фиестата, черинските домати и семената кациус, на блюдо има парчета препечен бял хляб. Ако тя е правилно поднесена с крутони, рецептата трябва да бъде различна от метода за готвене на обичайните крутони.

Ценителите твърдят, че специален хляб за тостер е най-подходящ. Той се разпада по-малко, след като препичането на трохите придобива хубав златист цвят и запазва формата си. За благороден крутон, а не за банален крутон, хлябът трябва да се нарязва с остър нож в дълги ленти и да се пече в сух тиган, докато се появи апетитна миризма и привлекателен нюанс. Някои фенове предпочитат да поръсят горещи крутони със сок от чесън или да се намажат с масло, но в този случай трябва да се ръководите единствено от собствените си вкусове.

Дефлопирайте като общо съществително

Още по-популярната концепция е мексиканската тълпа - създаването на Илф и Петров. Така нарече нещо фалшиво с претенция за елитаризъм. Сега “Квартет I” с създателите на филма “Какво говорим за мъжете” избута класическата фраза за улов и създаде своеобразна рецепта за разхлабване.

Трябва да вземете подходящото обкръжение, да съберете всички възможни претенции, да излезете с няколко думи, които звучат впечатляващо и загадъчно, да ги смесвате с вкус и да поставите достатъчно висока цена. Сега, много хора използват думата "разхлабване" като име на всяко ястие, чието приготвяне изисква някакво невъобразимо за редки и ценни съставки. В Интернет често можете да намерите искания за съвет, които да подготвят просто ястие, за което не се изискват „ангелски сълзи, еднорог и прашец от приказни крила“.

Популярността на измисления дефлоп е обяснена съвсем просто. Темата е наистина актуална, ресторантьорите превъзхождат в изобретяването на елитни ястия, за които можете да зададете цена от шестдесет и четири долара. И крутоните под патетичното име "crouton" не е най-лошото нещо, което може да се донесе върху огромна чиния с капки фиеста сос.