Полезни свойства на киселец: кисел и кон
Киселецът е известен още от древни времена.
Киселецът е древно растение, принадлежащо към семейството елда. Тя расте на почти всички континенти, известни още от древни времена. Соръл спомена в своите писания Авицена. Във Франция има препратки към това растение, датиращо от XII век. Дал е включил тази дума в речника си, т.е. през XIX век, киселецът вече е бил активно използван в Русия. Има дори версия, че името на това растение идва от думата "супа", тъй като киселината е добавена към това ястие. Въпреки това, за дълго време преди началото на използването в готвенето, киселец в Русия се счита за плевел. Преди това това растение се нарича още кисело (в момента това е името на друго растение), кисело, пикантно (в костромски диалект), зърно, заек сол. Стресът беше поставен по различни начини (в зависимост от региона), въпреки че сега най-честото произношение (счита се за правилно) е schélé (със стреса върху втората сричка).
Какво е полезно киселец
Sorrel се използва в голямо разнообразие от рецепти. Яде се в салати, консервирани, варени в супи, прибавени като пълнеж в пайове. Благоприятните свойства на киселината са безспорни. На първо място, това е голямо количество витамини (А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К), макро- и микроелементи (желязо, манган, калий, натрий, магнезий, цинк, фосфор и др.). ). В допълнение, киселец узрява в началото на пролетта, а след дълга руска зима, това е първото лекарство за бери-бери. Ползите от киселец са почти толкова многобройни, колкото полезни свойства на ревен - А близък роднина на това растение. Антиоксидантните свойства спомагат за запазване на младостта и свежестта на кожата. Въпреки това е по-добре да използвате растителни млади, тъй като полезните свойства на киселец в по-старите растения са значително намалени. Дори и противопоказания са възможни, особено за хора в напреднала възраст (поради оксалова киселина, която се използва в химията за почистване на повърхности от ръжда и варовик).
Рецепти на традиционната медицина, която включва киселец
Лечебните свойства на киселец също са добре познати и тествани. Препоръчва се отвара от киселец стомашни разстройства и за подобряване на чернодробната функция, както и за настинки. Същият бульон може да се използва за лечение на кожни обриви, акне, акне. Благоприятните свойства на киселец помагат за облекчаване на болката и заздравяват раните (с листа от киселец, приложен директно върху раната или изгаряне). Тъй като това растение съдържа големи количества витамин С, то се използва дори при лечение на такова сериозно заболяване като скорбут (причинено от липсата на витамини).
Още няколко свойства
Но това не са всички полезни свойства на киселец. В древни времена това растение е било използвано от възрастни хора с възрастово-свързани хормонални промени в организма. Корелът донякъде хармонизира тези неизбежни процеси и всички промени са по-нежни. Смята се, че киселецът също може да помогне от безплодие. 1 супена лъжица сушени листа се налива с чаша вряща вода, сварява се на слаб огън за 1 минута; приемайте 3 пъти на ден по 1/3 чаша половин час преди хранене.
Всеки е виждал това растение.
Общо в света има около 120 сорта киселец, в Русия има около 70. В допълнение към киселия киселец, описан по-горе, друг вид е широко разпространен. конски киселец. Лечебните свойства на това растение са широко известни и се използват в традиционната и традиционната медицина. Казват, че всички части на растението се използват - корени, стъбла, листа, цветя. Бульон от конски киселец се използва за кожни заболявания. Изцеденият сок може да изплакне устата с зъбобол (киселец има антибактериален ефект). Това растение също помага при стомашни язви, колит, хемороиди, хипертония, силен инструмент за борба с червеите. В зависимост от дозата конски киселец може да действа като стягащо средство (в малки дози) или като слабително (като цяло). Прясно нарязан корен от киселец, смесен с кисело мляко или сметана, се нанася под формата на паста върху циреи за бързо почистване и рани за лечение.
Противопоказания
Въпреки това, има противопоказания. Соръл не се препоръчва при бременни, бъбречни и стомашни пациенти, с язви на дванадесетопръстника. В допълнение, никой не трябва да го използва в големи дози (поради оксалова киселина, която съдържа). Когато консумирате киселец, не забравяйте да включите в диетата млечните продукти (кефир, сметана), които неутрализират оксалова киселина.