Тънкостите на готвене: колко милилитра в чаша?

От съветските времена, почти всяка къща или апартамент има легенда за размерни устройства - фасетирано стъкло. Известният скулптор на СССР, създателят на епичния паметник „Работник и колхозна жена” - Вера Мухина през 1943 г., разработва дизайн на „мини-шедьовър” - рязано стъкло. Броят на лицата в него е бил дори между 10 и 20. В същото време капацитетът остава непроменен. Традиционно измерваните насипни материали и течности с чаени лъжици и супени лъжици, нашите майки и баби със сигурност са знаели колко милилитра в чаша. Беше държан като ябълка на окото му, защото беше най-удобният и точен инструмент за измерване.

Скок от историята към съвременността

В рецептите за много ястия все още има обеми течност, които трябва да бъдат измерени, изразени специално в чаши. Въпреки богатия избор от най-различни видове този уникален капацитет в магазините на ястия, ние винаги говорим за фасетирано стандартно стъкло от прозрачно стъкло. Ако това изобретение от миналия век вече не се използва в ежедневието, то често се съхранява в къщата като отправна точка, за да се знае точно колко милилитра в чаша. Като инструмент за измерване, той ще помогне да се определи с най-голяма точност обема на необходимите течни съставки на ястията.

Фасетирано стъкло и обем на течността

Най-прости и достъпни метод на измерване обемите на плавателните съдове се считат за манипулации с вода. Сравнително ниската му плътност прави лесно да се знае колко милилитра е в чаша вода. Получените стойности ще покажат не само обема на водата, но и неговото тегло. Както е известно от учебната програма: масата на 1 мл вода е 1 грам и заема 1 куб. виж том. В дома за първа помощ, всяка домакиня винаги ще има обикновена спринцовка - 5, 10 или 20 куб. Можете да налеете 200 ml в стъклото до ръба (или, с други думи, „рискове“, „колан“), като използвате някой от тези медицински инжекционни инструменти. Двайсет кубични спринцовки с вода ще се нуждаят от 10 парчета от 10 куб.см - 20 броя, а спринцовките с 5 cc ще трябва да бъдат манипулирани внимателно, тъй като водата от тях ще трябва да се излее 40 пъти.

Двеста милилитра - класическият обем на фасетираното стъкло на "рискове". След добавяне на 50 мл над колан до пълния капацитет с вода, възможно е да се научи колко милилитра в фасетирано стъкло се изсипва на върха - 250 мл. В повечето рецепти, освен ако не е посочен брой милилитри в чаша, средното количество течност е 200 ml. С този обем е лесно да се измери 400, 600 мл течност, без да се замърсяват ръцете.

Фасетирано стъкло без "колан"

Не винаги е под ръка класическото фасетно стъкло с джанта. Съветската промишленост произвежда и други чаши, на които не е осигурена джанта. Колко милилитра в чаша без ръб отгоре? Максималният им капацитет е един и същ за предпочитане 200 мл.

Тънко стъкло - подходящо за измерване?

Ако в къщата няма „маленковски” фасетиран шедьовър от средата на миналия век, тогава можете да използвате обичайното тънко стъкло. Колко милилитра в чаша съвременни производители на ястия? Общият обем на тънка стъклена чаша без ръбове се излива на върха - 200 мл.

Очила без граница

Малките чаши с фигурни ръбове, с диамантени и други вложки от стъкло, когато са напълнени до върха, са с вместимост 200 ml. Въпреки различното тегло на самите съдове, те се пълнят до ръба със същия обем течност. Дебело стъкло с долна граница не се различава от своите колеги по капацитет - също се пълни с 200 мл вода.

Как да преброим обема на частите на обичайния кораб?

За 250 ml фасетирано стъкло, максималното количество съдържаща течност е 240 ml. Затова е лесно да се изчисли колко милилитра в ¾ чаша - 180 ml, в 2/3 - 160 ml, в 0,5 чаша - 120 ml, в 1/3 - 80 ml, и в - 60 ml.

И мляко? ..

Всички течности, близки по плътност към вода, заемат същия обем като първоначалната стойност. Когато питате колко милилитра мляко са в чаша, те обикновено означават пълномаслено мляко. Обемът на този продукт в фасетирано стъкло ще съответства на 200 мл на риска и 250 мл, ако съдът е напълнен до върха. Кондензираното мляко ще отнеме 200 ml, но тежи 360 грама. Млякото на прах (като насипен продукт) на везните ще покаже 100 g.

Рецепти и разликата в 50 мл

В някои рецепти количеството течност може да се лекува свободно, без значение колко стъкло използва домакинята, с обем 200 или 250 мл. Но ръководството за приготвяне на тесто от дрожди като свободно мислене не прощава. Ако се казва "една чаша вода и мляко", трябва да се излее 250 мл. По-малкото количество ще доведе до омекване на тестото, а по-голямото ще развали структурата му, ще възникнат трудности с рязането и тортите ще загубят своята въздух.

В Америка и Англия ...

Експериментирайки в кухнята с различни рецепти на чуждестранни кулинарни специалисти, е необходимо да се вземе под внимание, че националната единица е приела мерната единица - чашата. Освен това, в Англия и САЩ тези стандарти са различни. В Америка стандартната чаша е 250 ml, а във Великобритания тя е 280 ml. Американците смятат половината чаша за 125 мл, но една четвърт от капацитета е 60 мл. Две трети от чашата в Америка съответства на 170 мл, а три четвърти - на 190 мл.