Мрежата от магазини "Red & White": обратна връзка от служители и клиенти

Търговската верига "Червено и бяло" е в списъка на двестате най-големи частни предприятия в Русия. През 2017 г. тя заема 51-ва позиция. Размерът на капитала възлиза на 145 милиарда рубли. След две години финансовото й положение се е подобрило. За сравнение: паричният фонд на компанията през 2015 г. е само 55 милиарда.

Ключова информация

Задълженията на генералния директор се изпълняват от Сергей Студенников. Неговият профил е на дребно. Централният офис на мрежата се намира в Челябинск. Първият магазин е открит през 2006 г. Първо, магазините се появяват в Копейск, а след това и в други населени места в региона. Сергей има десетгодишен опит в търговията с хранителни стоки, тютюн и алкохол. Започва бизнеса си с продажбата на водка. После започна да продава цигари и бира. Стартирайки първия магазин за алкохол, той постави началото на успешна федерална мрежа.

Понастоящем под тази марка са повече от 4 700 пазара. Мрежата присъства в 47 региона на страната. Асортиментът „Червено и бяло” е представен от местен и вносен алкохол, цигари, млечни и месни продукти, сирена, консервирани зеленчуци, зърнени храни и сладкиши. В Санкт Петербург магазините на компанията бяха отворени през 2016 година.

Ръководството планира да отвори около 500 магазина в северната столица. Обемът на инвестициите в развитието на марката в Северозападния регион ще бъде 5 милиарда рубли. Името "Червено и бяло" е измислено в движение. Проектът в Копейск беше експеримент, който доказа жизнеността на идеята.

Компанията е играла в трудната икономическа ситуация, която се разви през 2016 година. По това време Русия отказа да внася вина от Грузия. Беше прекратено сътрудничеството с молдовските доставчици. На рафтовете на магазините проследи недостиг на висококачествени алкохолни напитки. Но изборът на стоки в „Червено и бяло” приятно изненада купувачите в Копейск. Никъде другаде нямаше такова изобилие от водка, вино, бира и други силни напитки.

Вътрешен изглед

Единственият собственик на компанията е семейството на Сергей Студенников. Вярно е, че компанията привлича инвестиции от трети страни. Притежаването на финансови потоци отвън е без значение. В представянето на роднините на генералния мениджър днес около 1 800 магазина. Лъвският дял от пазара работи населени места НЛО. Средната площ на търговските обекти на мрежата е 80 м². Издадена маркова карта за отстъпка. В "Червено и бяло" тя се издава безплатно.

В стоковата номенклатура са включени около 650 вида алкохолни напитки. Бирата се състои от 100 артикула, 70 за цигари и около 300 за свързани продукти, като основните партньори на компанията са кредитните институции на Сбербанк и УралСиб.

Уникалността на проекта „Червено и бяло” се състои в това, че неговият основател няма бизнес образование. Сергей е израснал в провинциален град, чиито предприятия се занимават с добив на руда. Той получава професията си в стените на керамично-минното техническо училище, което се намира в Сатка. След като защитава дипломата си, Студенников започва работа в мината. След края на военната служба той се премества в Челябинск.

За да изведе магазините „Червено и бяло“ на пазара, предприемачът е работил по предварителното плащане. Целта му беше да получи най-благоприятните условия. През 2006 г. надбавката на производителя беше само два процента. Някои доставчици работят на загуба. Сътрудничеството с мрежата им позволи да погасяват задълженията си навреме.

Принципът на организацията е прост и ясен. Купувачът не трябва да наблюдава магазините и да търси най-ниските цени. Тази работа се прави за него от мениджърите на Red and White. Отзивите на редовните клиенти потвърждават това. На рафтовете на маркови магазини стоките се представят на оптимална цена. Рентабилността на търговската дейност е около 30%.

История на успеха

Ниските цени се постигат чрез придобиване на лидерство в определено пазарен сегмент. Производителите дават щедри награди на своите любими. Първоначално мрежата постигна успех в търговията на дребно на Урал федерален окръг, а след това достигна национално ниво. Мениджърите на компанията активно работят за намаляване на логистичните разходи. Друг начин да спестите пари е да намерите най-добрите оферти за наем.

"Червено и бяло", ревюта на служители и партньори доказват това, никога не надценява никого. Всички стаи са наети. Мрежата не придобива собственост върху недвижими имоти. Това е правило, че управлението на компанията никога не се е променяло. Окончателният избор на обекта прави собственика на фирмата. Ако той одобри, тогава ще се отвори магазинът. От предложените две дузини варианти Сергей твърди само един.

В допълнение към физическите параметри на бъдещия магазин, Студенникова се интересува от възможността за разсрочване на плащанията. Финансисти на компанията използват индексация, се опитват да намалят плащането. Всички глобални решения, свързани с покупката на продукти, се вземат от борда на директорите. Собствениците на компанията контролират подписването на абсолютно всички договори. Отличителна черта на мрежата - липсата на регистрация. Компанията не взима пари за въвеждането на стоковите позиции на производителя в своя диапазон.

Самите търговци правят търговски оферти на производителите. Ако продуктът се продава лошо, той вече не се купува. Само защото имената на рафтовете не се забавят. Всяка единица трябва да бъде печеливша, а не да се извършва заради илюзията на гамата. В "Червено и бяло", прегледи на това шоу, няма план за продажби. Има позиции, които трябва да бъдат изтеглени от обращение. Вече не се купуват. Служителите получават препоръки за предстоящия период.

Един вид продукт трябва да бъде изтеглен за един месец, а друг - за два или три. За да направите това, на продавачите са дадени списък на статии, на които трябва да се обърне внимание. Служителите, съдейки по прегледите на акциите „Червено и бяло“, купуват за своя сметка. Този подход в компанията се нарича мотивация. Ако планът е завършен, бонусът на служителя ще бъде увеличен.

рискове

Тъй като Челябинската област е експериментална за мрежата, най-голям брой магазини се намират на нейна територия. Според статистиката, точно 470 обекта. Регионът се превърна в платформа за определяне на съотношението между максималната гъстота на алкохолните магазини. Това ни позволи да установим максимална ефективност. След развитието на Уралския федерален окръг, мрежата отиде в Поволжието. Зад него дойде редът на напредъка в централната част на Русия.

Разработена през 2014 г., плановете за откриване на нови магазини не успяха. Вместо да започнат 1200 магазина за алкохол, 715 започнаха работа, почти 50 бяха затворени. Основната причина са пречките, които властите поставиха в новите региони. Средната цена на един магазин е 10 милиона рубли. Тази сума е достатъчна за закупуване на оборудване, ремонтни съоръжения, закупуване на стоки, труд и наем.

Компанията не се занимава с придобиването на други хранителни мрежи. В същото време на пазара има много подобни предложения. Но в офиса на „Червеното бяло“ мнението им е за всичко, което се различава от общоприетото. Собствениците на марката са благодарни на своите конкуренти за възможността да се състезават и да спечелят.

Понякога веригите магазини са обвинени в продажба на нелегален алкохол. Ръководителят на компанията твърди, че такива неща са изключени не само в бизнеса му, но и в практиката на други търговци на дребно, които официално извършват бизнеса си.

понятие

В офиса на червено и бяло, те казват, че компанията не печели от продажбата на водка, както и от мляко, хляб и други значими позиции за купувача. Тези продукти служат за привличане на клиенти. Най-голямата категория алкохол на рафтовете е вино. Той има повече от 500 артикула и е около половината от обхвата.

Най-популярните марки, според прегледите на червените и белите служители, са Джони Уокър, Мартини, Макалан, Чивас Ригал. Търсенето на продукти от тези марки е постоянно високо. Тъй като сега се наблюдава тенденция на отлив на клиенти от големи хипермаркети, мрежата активно разширява запълването на магазините си.

Средната каса за плащане обикновено означава само две позиции. Вече не се смята за модерно да прекарате целия ден в пазаруване в търговски център. Просто дойде на "Червено и бяло". В прегледите персоналът казва, че понякога изглеждат в чехли и халати. Все повече посетители избират не силен и скъп алкохол, а колбаси, млечни продукти, бира, чай, кафе и сладкиши. Затова в магазините се появяват рибни и месни консерви, пилешки яйца, зелен грах, царевица, колбаси, сирена, мигновени зърнени храни.

Мисията

Собствениците на мрежата смятат, че руският пазар ще бъде наситен, след като компанията отвори 15 000 търговски обекта във всички региони на Руската федерация. Това е пределната стойност, при която компанията ще реализира печалба. Най-продуктивният брой магазини е 10 000. В този случай организацията може да очаква максимален доход. Наръчникът идентифицира регионите, в които присъствието му би било излишно.

Става дума за Далечния Изток, Северен Кавказ и Якутия. Период на изплащане Магазин "Червено и бяло" в тези места ще бъде огромно и понякога невъзможно. Съвременната концепция на мрежата предполага отказ от магазините от имиджа на алкохолните магазини. Мениджърът лично провежда разговори с персонала си за опасностите от злоупотребата с алкохол. Този момент е шокиращ начинаещ. Директорът прекарва пет часа на ден обучение на обикновени служители.

Всеки шофьор на „Червено и бяло“ ще потвърди, че знае от първа ръка за такива поучителни разговори. В същото време 40% от приходите на мрежата все още са за продажба на алкохолни напитки. Делът на бирата е 22%.

сътрудничество

Марката е станала широко известна не само сред купувачите, но и в бизнес средите. Тя стана пример за успешна промоция на марката на руския пазар на дребно. Червеното и бялото франчайз ще бъде високо търсено, ако предприятието сключи такива споразумения. Към днешна дата този вариант за развитие на мрежата не е включен в плановете на администрацията. Ръководството е изцяло собственост на Сергей Студенников и неговите роднини. Собствениците ограничават влиянието на инвеститорите върху семейния бизнес. В близко бъдеще не се предвижда продажба на акции и акции на дружеството.

Работата е там, че ръководството на „Червените и белите” в Москва, Санкт Петербург, Челябинск, Воронеж, Липецк и в други градове е собственик на магазините. Всички стаи са наети. Оборудването е закупено с парите на инвеститорите, които са били руски кредитни институции. В същото време дирекцията е отворена за диалог и не отрича възможността за потенциално сътрудничество с други участници на пазара на дребно. От най-голям интерес за него е търговското недвижимо имущество, което е отдадено под наем.

За да се сключи споразумение, чиито условия биха били възможно най-близки до франчайзинга, Червената и Бялата ще проведат щателна проверка на финансовото състояние на заявителя. Потенциалните партньори трябва да имат добър опит в управлението на бизнеса. Познаването на нюансите на алкохолния пазар е задължително изискване. От предприемачите се очаква да спазват напълно корпоративните стандарти.

За стартиране на необходимия начален капитал. Инвестирайте в закупуването на оборудване, алкохол и тютюневи изделия, храни. Собственикът на магазина "Красное" и "Белое" в Москва и други руски градове трябва да обучи персонал, самостоятелно да изготви договор за наем при най-благоприятните за него условия.

Обикновено една трета от всички средства, предназначени за стартиране на магазин, се изразходват за преоборудване и реконструкция на залата. Около петнадесет процента от инвестицията се изразходват за ремонт на помещенията, закупуване и настройка на търговско оборудване. Четиридесет процента изразходват за закупуване на продукти. Необходимо е също така да се предвидят транспортни разходи. Доставчиците се намират в Москва, а разпределителните пунктове - в Челябинск. Всяка партида от стоки прави голям начин. Това се потвърждава от всеки водач на „Червено и бяло“.

търговска марка

Марката има много предимства. Първата му добродетел е признание. Магазините на лого са известни в почти всички населени места на Централните и Уралски федерални области. Той е известен в Северозападния регион. Магазините са търсени поради удобния график на работа. "Червено и бяло" работи късно и предлага страхотни цени на най-популярните позиции.

Компанията успя да постигне такива високи резултати чрез използването на ефективни управленски модели. Огромна роля играе получаването на благоприятни изкупни цени. Постоянният контрол на качеството гарантира високо ниво на обслужване в магазините за алкохол.

обратна връзка

Купувачите отбелязват активното развитие на мрежата. Откриват се нови магазини в модерни жилищни комплекси. Списъкът с адреси "Червено и бяло" се актуализира редовно с информация за нови търговски обекти. Много хора не харесват вида на пазара. Клиентите смятат, че тя е твърде закачлива и не винаги се вписва в околния пейзаж.

Повечето оплаквания са причинени от евтини метални панели, които нарушават облицовката на сградите. Много купувачи не влизат в магазините за алкохолни напитки, а за продукти. Те се интересуват от евтини сирена, мляко, кефир, колбаси, сокове и пюрета за бебешки плодове.

Работният график на „Червено и бяло” е толкова удобен, че подхожда на тези, които бързат да работят сутрин, и тези, които се завръщат у дома късно вечер. Плюс това, цената на стоките на пазарите рядко се променя. Затова посетителите са сигурни, че винаги ще намерят това, което им е необходимо, на обичайната им цена. Дисковата карта помага да се спести. Представяйки го на касата, клиентите получават отстъпка в размер от четири до десет процента.

Точната й стойност можете да намерите в профила си на официалния сайт на мрежата. Информация за акциите в "Червено и бяло" редовно се публикува в корпоративни списания. Те се разпространяват безплатно. Електронната версия е изложена на официалния ресурс. Чрез инсталирането на мобилно приложение клиентите получават допълнителни привилегии. Можете да разберете за тях, като се абонирате за бюлетина. Тази услуга е безплатна.

Информация за отстъпки "Червено и бяло" се изпраща в текстови съобщения до телефонния номер, посочен при регистриране на карта за отстъпка. Има електронен бюлетин. Кратка информация за бъдещи продажби е посочена на касата. Качеството на алкохолните напитки, повечето клиенти на мрежата нямат оплаквания. Някои не харесват наливна бира, но цената му е приятно изненадваща.

Печелившите акции в "Червено и бяло" се променят веднъж на всеки две седмици. Продуктите на намалени цени се продават, докато са налични. Картите за отстъпка купувачите получават по пощата. Ако това не се случи, то ще бъде раздадено с еднократна покупка в размер на повече от 500 рубли. Понякога трябва да си припомняте това на касиерите. Действието му не се отнася за позиции, които подлежат на отстъпки в „Червено и бяло“.

Купувачите са благодарни на персонала на мрежата, който винаги е учтив и предпазлив. Продавачите дават компетентни препоръки и помагат при избора на алкохолни напитки. Те са добре запознати с вината. Техните съвети могат да бъдат сигурни. Най-близкият магазин ще ви помогне да намерите интерактивна карта, която е достъпна на сайта и в мобилното приложение. Всички адреси на "Червено и бяло" са изброени в списанията на компаниите.

вътре

Персоналът даде висока оценка на удобното местоположение на магазините за алкохол. Графикът във всички обекти е същият. Продавачите работят два дни след две. Техните отговорности включват не само своевременното представяне на позициите на продуктите и обслужването на клиентите. Те почистват задните стаи, получават продукти, почистват тоалетните и почистват кофите, които са на улицата.

Работният ден не е изцяло платен. Специални ниски цени в "Червено и бяло" за персонала там. Всеки служител идва в магазина половин час по-рано и излиза тридесет минути след планираното време. Работниците постоянно получават глоби. Няма никакви магнитни чипове на скъп алкохол. Ако бъде открадната бутилка коняк или уиски, тогава целият персонал на магазина плаща за това от собствения си джоб.

Касиерите харчат пет хиляди рубли на месец, за да плащат за недостиг. В резултат на това те получават не повече от 15 000 ръце, а надзорникът е доволен от 25 000 рубли. При изчисляване на материалните загуби се вземат предвид редовните цени. В "Червено и бяло" не правят отстъпки на служителите. За персонала е разработен план за продажби. Ако не е изпълнено, наличността на ликвидираните от дружеството позиции се придобива от продавачите. Ако не го направят, те ще загубят наградата.

Жалба от недоволен клиент води до финансови загуби за касиерите и служителите на търговската зона. Исковете на купувача не са потвърдени. Червените и белите търговски вериги са печеливши приспадане на заплатите служителите. Можете да изгубите бонуси за това, че стоките са завършили на склад преди определеното време. А също и за факта, че салдото му надвишава препоръчаната от ръководството сума.

Мениджърите на магазините получават инструкции от централния офис. Те изброяват елементите, които първо трябва да бъдат продадени. Що се отнася до асортимента „Червено и бяло“, той е малък. Продавачите са лесни за работа с минимален брой позиции.

Продуктите не се застояват на рафтовете. Затова всичко е винаги свежо. Ако вярвате на прегледите, купувачите са благодарни на служителите на магазините за алкохол, че няма кисело мляко, развалено кефир или сирене с изтекъл срок в хладилниците.