Най-доброто руско шампанско: снимки и ревюта

Руското шампанско е пенливо вино произвеждани и продавани в Русия. Търсенето на пенливо вино в страната надхвърля една четвърт от един милион бутилки годишно. Новогодишната маса без искрящото ярко пенещо се студено питие е еквивалентна на олимпийския стадион без горящ факел.

Руски производители на шампанско

Популярните продукти често правят феновете искат да участват в бизнеса. Но без технология, технически стандарти, винени суровини и винопроизводители, безскрупулните производители карат на пазара фалшифицирани продукти.

За да се предотврати появата на лозаро-винарски продукти с ниско качество на потребителския пазар, през 2010 г. беше създадена Асоциацията на производителите на пенливи вина. Асоциацията включва 13 предприятия от Русия и едно предприятие от Беларус.

Потребителите са сигурни, че наличието на надпис на производителя от списъка на членовете на Асоциацията е гаранция за привеждане на руското шампанско в съответствие с техническите стандарти.

Конкурс за винопроизводители

В Русия винарите ежегодно провеждат бизнес среща. В категорията на пенливите напитки са избрани най-доброто руско шампанско по класическия метод и резервоарния метод на производство. През 2016 г. двама победители бяха наградени съответно: руски шампанско от Крим, колекция бяло сухо злато Ризлинг и краснодарско пенливо вино Брат Блан Блан (Fanagoria) от 2015 г.

Винарска изба "Нов свят", автор на "Златен ризлинг", е включена в плана за приватизация за 2018 година. Остава да се надяваме, че преразпределението на правата на собственост няма да влоши качеството на руското вино.

Обикновените потребители са в страхопочитание към Златния Ризлинг. Купувачите не ограничават комплименти: "добро", "вкусно", "неземно блаженство", "най-вкусното шампанско" и "най-добрия запомнящ се подарък от Крим".

Ароматът на "Blanc de Blanc" очарова дегустаторите с плодови нотки на праскова, круша и ябълка. Купувачите оценяват мекия и свеж вкус с нотки на мед и подправки. Изненадващо добре със студени мезета и с топли ястия от морски дарове.

Критерии за класификация на пенливите напитки

Избирането от производителя не означава най-добрият резултат от търсенето. Разгледайте още три варианта за класифициране на пенливото вино:

• за цената
• по популярност
• по качество.

Във всеки клас има продукт, най-добрият в основния параметър.

Цената играе важна роля за средния потребител. Приятно е да изненадате момичето с колекция от вина. Важно е да се помни, че качествено шампанско за 150 рубли не съществува, то е напитка от различна категория. Цената на руското шампанско, например, в винопроизводителя Абрау-Дюрсо, варира от 435 рубли за 0.75 литра бяло или розово полусладко до 1875 рубли. колекция сортове Brut.

Вътрешните фигури на шоу-бизнеса празнуват качеството на шампанското на Абрау-Дюрсо, освежаващия вкус, липсата на главоболие след възлияние.

По-често за празника се купува шампанско - за да се подчертае важността на момента. Празничният празник в приятелска компания започва с чаша пенливо вино.

За вечеря в камера, например, решаваща дата или предложения за брак, Шампанското е незаменима. Важно е да не се прави грешка при избора на напитка. Както при всеки друг избор, опитът е важен. Статиите в интернет дават теоретична представа за напитката. Вярва се, че теорията се практикува така, че в решаващия момент виното не представлява „кисела изненада“.

Овладяване на уменията на сомелиерите

Правилната дегустация помага на компетентния избор на пенливи напитки. Критерии за избор на вино:

1. Пяна.
2. Вкус.
3. Вкус.
4. Послевкус.

Първо ще зарадваме окото. Тогава вкусният аромат пленява и дърпа, за да вкуси напитката. И ако след няколко минути няма неприятни вкусови конфликти, а напротив, се събужда желанието да се повтори глътка вино, послевкусът убедително е доказал качеството на напитката.

Шампанското се излива върху стената на наклонено стъкло с лек поток, така че на повърхността се образува мус - светлоустойчива пяна, а дегустаторът на напитката се възхищава от играта на малки газови мехурчета.

Почувствайте аромата на виното. Направете прост тест - приятна или неприятна миризма. Дори ако рекламата обещава изискан аромат, а потребителят не харесва миризмата, тогава кръстосва оценената напитка от списъка с предпочитания, опитайте друга марка вино.

Обърнете внимание на шампанското дружество "Северна Венеция". Винопроизводителите на фирмата използват суровини от Испания и Южна Африка. Там гроздето узрява със 100%. За да създадете напитка, използвайки всички видове Пино, но основното грозде - Шардоне. Цветът на напитката, направен на базата на Шардоне, от светложълт до тъмнорозов. Потребителите отбелязват широка гама от вкусове: цветя, цитрусови плодове, дюля и мед.

Популярна мъдрост, която се е превърнала във вестникарска марка, но останалата мъдрост: вкусът и цветът на приятел не са. Но ако оставим настрана артистичното описание на вкуса на виното, дегустаторът отбелязва, първо, дали водка дава напитката или не. Ако го направи, това не е шампанско. Вторият наблюдаван симптом на вкуса е сладостта. Всеки човек има своя собствена сладка мярка, но трябва да избирате от поне две възможности: сладко - неподсладено вино.

След няколко глътки напитка се насладете на послевкус. Какъв вид грозде се помни, дали езикът е плетени танини бъчви, където виното отлежава. Класифицирайте упорития и нестабилен, слаб и силен послевкус. Опитайте се да оцените и запомнете, когато се формира колекция от пенливи вина, които са полезни.

Сделка - в искрящи мехурчета

Организациите “Руска система за качество” и Федералната служба за регулиране на алкохолния пазар преди новогодишните празници изследваха руското шампанско на рафтовете на руските магазини. Те проверяват съответствието с ГОСТ с тридесет параметъра. Критиците не успяха да издържат 17 от имената на продуктите от 56 проучени. Първата забележка е за начина на пълнене на напитката с въглероден диоксид. Да, в страната, от 2012 г., е разрешено изкуствено аериране на вино, полу-евтино производство на пенливо вино. Но това не е шампанско. Според ГОСТ шампанското е пълно с въглероден диоксид по време на естествената ферментация.

Второто неспазване на стандарта е качеството на първичната суровина, която не отговаря на ГОСТ, за проби от напитки от “националния сегмент”. Недобросъвестно, от гледна точка на производителите, създаването на акцизи пряко влияе върху производствените разходи. Трябва да се измъкнем, според представителите на винопроизводителите.

Третият параметър е алкохолното съдържание. В отхвърлените проби процентът на алкохола е фиксиран или по-малък от нормата, както при „Кримската искряща“, или над нормата, както при белите полусладни „кралски традиции“. Съдържанието не съвпада с етикета на бутилката с вино.

Потребителите наричат ​​вкуса на пенливото вино "Кралски традиции" компания "Ариан" посредствена. Дори дизайнът на етикета не задържа вода.

Мнението на професионалните дегустатори за незадоволителното качество на друго пенливо вино от ростовското пенливо вино съчетава: „Твърде много захар, същността се усеща ... Твърде сладко ... Пластичен вкус ... Горчив послевкус, съмнителна миризма.”

Степени - запомнете най-важното

Съдържанието на етилов алкохол от 5 до 18 градуса характеризира руското шампанско. Градусите се обозначават на етикета като "около".

Vol. - това е намаляването на единицата за измерване на алкохола във винено питие, „процент на обема“.

Степента на вино се определя от мястото на производство на напитката и нейната марка.

Параметрите на руското шампанско са дадени в таблицата.

Искряща кухня от нашите собствени суровини

Бяло руско шампанско е произведено от бели технически сортове грозде Шардоне, Пино Ноар, Ризлинг, Совиньон Блан.

Тези сортове се аклиматизират в условията на Краснодарската територия, Крим, Ставропол. Виното се отглежда в Молдова, Грузия и Украйна.

Брут или не Брут, това е въпросът

Руското пенливо вино варира в градуси и количеството захар. Класификацията на вината въз основа на съдържанието на захар е както следва: t

• Брут нула - 6 g / l.
• Брут - до 15 г / л.
• Екстра сухо - от 12 до 20 g / l.
• Полусладък - 17-35 г / л.
• Сладки - 33-50 g / g.

Само се казва така - полусладката руска шампанско. Всъщност 35 грама захар са четири чаени лъжички със слайд. Хората, които ревностно наблюдават за теглото и фигурата, е известно, че сладкото шампанско е висококалоричен продукт.

Отзиви за вино

Всяка уважаваща себе си компания организира събирането на обратна информация за продуктите. Винопроизводителите не са изключение. На интернет страниците на тези компании потребителите оставят мнение за предимствата и недостатъците на продуктите. Добрите оценки получават руското шампанско. Отзивите идват разумно, разгърнати. Потребителите отбелязват приятен вкус, лекота, деликатен послевкус, неприятни последствия сутрин.

Входящата обратна връзка има двоен характер. От една страна, това е искреното мнение на човек от хората. От друга страна, това е субективна и емоционална оценка. Ето защо, след като се запозна с мнението на частно лице за качеството на пенливото питие, разумно е да се разбере гледната точка на професионалния дегустатор. И след това сравнете собствените си чувства с това, което сте чули, и вече препоръчвате на приятелите си руското шампанско на любимата ви марка.

Ние приемаме аксиомата, че пият шампанско в смесено дружество от мъже и жени. Мъжете предпочитат Брут. Но сладки жени са изложени на сладки жени: руско полусладко бяло шампанско.

Има много положителни отзиви от потребителите за бялото полусладко шампанско на компанията Abrau-Durso. Прозрачни, леки, сламени цветове, с малки приятни мехурчета, не бият в носа, както е приготвено чрез естествена ферментация, и не са изкуствено изпомпвани с въглероден диоксид. Нежен аромат, деликатен вкус. Не оставя на езика усещания послевкус - "кисел филм". Напитката е добра и за Нова година, и за рожден ден, и по време на среща. Главата не боли сутрин.

Руското полусладко шампанско "Cornet" купувачите избират за приятна светла сянка и вкусен вкус на грозде. Вино без оцветители и пяна, изкусително бълбукаща. В празничната чаша шампанско "Корнет" изглежда елегантно и подходящо. Московските производители са се опитали да запазят всички нюанси на винения материал, което е високо оценено от купувачите. Корнетът носи радост и забавление.

Полусладката шампанска RISP има ниска цена, благодарение на която купувачите прощават аромата на алкохол и мая. Пяната не остава дълго, бързо пада. Това означава, че виното е подходящо за вечеря в края на седмицата. Не е много буйно поздрав, скоро падащи пяна, чужд аромат не украсяват виното, но под гореща рибна закуска е добър вариант.

"Tsimlyanskoe" полу-сладко шампанско в линията на евтини вина е фаворит. Вино приятно освежаващ вкус, не се усеща излишен алкохол. Купувачите предпочитат шампанско охладено до 10 градуса или с добавянето на парчета натрошен лед в чаша. "Киселата" охладена напитка ободрява и облекчава умората. Виното е толкова вкусно, че потребителите се чудят колко бързо стъклото е празно. Гурмените съветват да се оставят плодове и шоколад, за да не се развалят естествения вкус на напитката. Пригответе твърдо сирене или варени морски дарове. Всеки, който е опитал шампанско от провинция Шампан, ще бъде изненадан от чудотворното съвпадение на вкуса. френско шампанско и руски "Цимлянски".