Украса за маса - салата с говеждо месо

Въпреки, че езикът принадлежи към вътрешностите на първата категория, но говеждо ястия езикът винаги е бил считан за месен деликатес. От него можете да готвите и топли, и салата, и просто нарязани на закуска. Месото не съдържа мазнини, добре се абсорбира от тялото, може да се използва в диетичната кухня. Ястията от езика ще бъдат "акцентът" на всяка празнична маса.

Салата "Графски"

Ястието се приготвя бързо (без да се брои времето за готвене на езика), което ще ви помогне да спестите време, което винаги липсва в празника. Салата с говежди език Той съдържа най-простите продукти, но вкусът му е доста пикантен. Можете да служите както в обикновена чиния, така и в порционни купи. Запас:

• топено сирене;
• чифт млади краставици;
• консервирани гъби (половин килограм);
• варен език - 300 г;
• куп копър и магданоз;
• ароматен и черен пипер (5 грах);
• купчина зелени пера от лук;
• майонеза.

Поетапно готвене:

1. Сварете водата, сложете езика, гответе за 2 часа, добавете четвърт лук, аромат със смес от чушки и дафинов лист, заври още една трета от часа. За да спестите време, можете да приготвите езика в навечерието на празничния празник.
2. Оставете езика да се охлади директно в бульон, премахнете, отстранете кожата, нарязани на ленти или на кубчета.
   Нарежете лука, магданоза и копъра.
3. Гъби, нарязани на плочи или кубчета.
4. Краставици - кръгове, а след това тънки пръчки.
5. Охладено сирене меле се настъргано (голямо).
6. Сложете всичко в купа за салати, подправете със сол, черен пипер, майонеза (можете също да сметана с горчица), разбъркайте добре.

Салата с говежди език с ядки

Много лесна за приготвяне и необичайна за вкус салата. За готвене ще ви трябва:

• един език;
• половин чаша печени ядки;
• чифт средни скилидки чесън;
• 4 супени лъжици. л. (пълна) майонеза;
• няколко чл. л. ябълков оцет.

Започнете готвенето:

1. Подгответе и гответе езика (около 3 часа) с билки и подправки. Нека се охлади точно в бульон (потопете тенджерата в студена вода), отстранете кожата, изрежете я по-тънка - на ивици.
2. Счупете чесъна, запечатайте ядки с валяк, разбъркайте с езика (част от чипсът се оставя за регистрация).
3. Прехвърлете месната смес на купа за салата, залейте с оцет, поръсете салата с говеждо месо с сол, черен пипер, майонеза, разбъркайте, поръсете отгоре с ядки.

С инструмент от говежди език с гъби

Отнасяйте близките си и изненадвайте гостите с такава интересна закуска. Запазете следните продукти:

• 200 g преварен език;
• чифт големи яйца;
• чаша кисели гъби;
• 100 г сирене (твърди и без мирис);
• половин куп зелени;
• майонеза.

Започнете готвенето:

1. Сварете езика (2,5 - 3 часа), охладете в бульон, отстранете кожата, нарязани на тънки ивици, пръчки.
2. Сварете яйцата, две от тях и протеина от третия, нарязани на кубчета, и оставете жълтъка за салата
3. Сложете гъбите в гевгир, изплакнете, докато слузът изчезне, оставете да изсъхне.
4. Твърдото сирене се нарязва на ивици.
5. Нарязвайте Зелените (възможно най-малки).
6. Сложете всичко в купа за салата, подправете със сол, подправете с черен пипер, а преди сервиране - майонеза, разбъркайте. Разбийте жълтъка и поръсете салата с говеждо месо с гъби.