Сладки и сърдечни кексове от бутер тесто

При готвенето, основният хляб, използван за приготвянето на различни продукти от брашно, разбира се, е тестото. И това не е изненадващо, защото е универсално и е съчетано с каквото и да е пълнене и следователно броят на рецептите с неговото участие е огромен. Палачинка, бисквити, маслено тесто, масло, бутер тесто и дрожди, шишчета и хляб - това е непълен списък на всички варианти. Всички тези сортове могат да бъдат приготвени у дома, експериментирайки с пълнеж и приготвяйки уникални собствени рецепти.

Тесто за пуфтено дрожди. рецепта

Деликатни торти или еклери се получават само от тесто, меки пайове и беляши - от дрожди, пухкави палачинки - от кисели и сърдечни пайове - от тесто за бульон. Подготовката на последния вид тесто е малко труден, но ясно оправдаващ процес. За да направите това, първо трябва да се подготви обичайното тесто за дрожди, след което да се навие на тънък слой с дебелина 5-7 мм и да се намаже почти всички с омекотен маргарин, оставяйки само 5 см около периметъра за по-нататъшно лепене. След това полученият лист трябва да бъде сгънат 9 пъти: първо, в три слоя, а след това в още три. Тази празна маса трябва внимателно да се разточва, без да се увреждат слоевете, отново се намазват с маргарин и т.н., като се повтаря целия процес 3-4 пъти. Резултатът със сигурност си заслужава работата: тестените пайове за тестени питки с бутер тесто са много буйни и меки, те могат да бъдат приготвени със сладки или обилни, постоянно изненадващи домакинства с рецепти за всеки вкус.

Кайсиеви торти

И от такъв празен, можете да пекат ролки, пица и кифли, тарталети и кълба, пайове и гювечи. Пресни плодове, извара, горски плодове и конфитюр могат да се добавят към сладкия кекс от тесто, а кайсиевите сладкиши могат да се направят изключително нежни. За да направите това, ще трябва да вземете матриците, например, под формата на кошници, подредете валцуваните плочи за тестото в тях и гответе във фурната за 5-7 минути до златисто кафяво, след като са били намасени с масло. След това ще трябва да се подготви пълнеж: поръсете нарязаните плодове в една купа и оставете за половин час, а в другата смеска кайсия смачкани на кубчета с маскарпоне, лимонов сок, мед (можете да замените 1 ч.л. захар) и щипка сол t , След това трябва да попълните готовите кошници: сложете резени на дъното, а втората пълнител отгоре, поръсете с настъргани бадеми.

Сърдечни пайове

Тестените пайове за тесто с най-доброто приготвяне са най-добре подготвени, за да ги сервират за леки супи или чай. Така, например, се оказва много успешен kurnik или rybnik, и дори пълни с месо и зеле, картофи и гъби. Ето само няколко малки тайни, които ви позволяват да печете изключително успешни пайове. Първо, за да е сигурно, че пълнежът не остава суров, той трябва да бъде произведен от готови продукти. Например, докато тестото приляга, яхния пиле в казан с лук, направете картофено пюре. Ще трябва само да разточите тестото на два листа и да сложите всичко на слоеве върху намазан печен лист. И тъй като тестото от тестото за листни дрожди се изсушава с течение на времето, веднага след като ги извадите от фурната, трябва да разтопите кубче масло на повърхността. Той ще насити горния слой на печене и следователно няма да позволи на ястието ви да се втвърди дори на следващия ден.