Ягода конфитюр: рецепта за зимата с желатин, с ябълков сос

Ягодовото конфитюри, рецептата на която ще бъде обсъдено по-долу, е много вкусен и гъст десерт. Тя се различава от конфитюр от наличието на гъсти плодове, както и желеобразна консистенция.

Има много начини да направите ягодово сладко. Рецептата за зимата може да се реализира не само с помощта на плодове, но и с добавянето на желатин, ябълково пюре и други неща. В тази статия ще бъдат представени най-простите и популярни възможности за готвене за такъв деликатес.

конфитюр от ягода: рецепта просто готвене

Колко хубаво е през зимния сезон да се отвори бурканче с конфитюр и да се яде заедно с чаша черен чай. Въпреки това, този десерт не винаги е толкова вкусно, колкото бихме искали. Затова ви препоръчваме да използвате представената рецепта и да си приготвите сладко от ягоди.

Рецептата за този зрънчен десерт изисква използването на:

• лимонена киселина - 1 десертна лъжица;
• ягоди сладки пресни - около 5 кг;
• Четиридесет градусова водка - 100 мл;
• захар от цвекло - 1,5-2 кг;
• сол маса - 2-3 щипки.

Ние обработваме компонентите

Как трябва да се готви ягодово сладко? Рецептата с снимка на този десерт ще разгледаме точно сега. Първо трябва да обработите основната съставка.

Ягодите се измиват добре (за предпочитане в хладка вода), като се почистват от дръжката. След това продуктът се разклаща в гевгир или се разстила върху кърпа. След това се пристъпи към директното създаване на десерт.

Приготвяне на деликатес от зрънце у дома

Веднага след като ягодите се обработват, той се поръсва с водка, след което се поръсва със смес, състояща се от половината от количеството захар, сол и лимонена киселина. В тази форма, плодовете леко се намесва с голяма лъжица, след това се покрива с капак и се оставя в хладилника за цялата нощ (т.е. за 10-13 часа).

През този дълъг период от време плодовете трябва да поставят сока. След това, те поставят на печката и бавно да доведе до възпаление. По-рано на ягодите се добавят останките от захар.

Веднага след като бъдещото конфитюриране започва да кипи, включете максималния огън. След като наблюдавате плаващите плодове, температурата отново се намалява до минималната стойност. По това време ягодите трябва да се утаят отново на дъното.

Повтаряйки процеса на намаляване и увеличаване на огъня няколко пъти в продължение на 20 минути, конфитюрът се изважда от кухненската печка.

Процес на заваряване

Как да навивам сладко от ягоди? Рецептата на въпросния десерт изисква използването на стъклени буркани. Те се разпространяват кипящи дебел сладко и усукване на капаците.

След като изчакате да се охлади напълно, тя се отстранява на тъмно място. Можете да запазите такова лечение в избата и при стайна температура. Въпреки това, след отваряне на буркана, е по-добре да запазите десерта в хладилника. Тя трябва да се консумира заедно с чаша чай и препечен хрупкав тост.

Ягода конфитюр: рецепта с желатин

Малко хора знаят, но за приготвянето на този десерт готвачите често използват такива желиращи агенти като агар-агар и желатин. Тези продукти ви позволяват да получите по-дебел конфитюр, който силно напомня за конфитюр.

И така, какви компоненти трябва да направим за конфитюри от ягоди? Рецептата (за зимата с желатин, такъв десерт се приготвя доста бързо) на този деликатес изисква използването на:

• захар от цвекло - 2 кг;
• сладки ягоди пресни - около 2 кг;
• лимонена киселина - 1 десертна лъжица (можете да използвате сока от един лимон);
• Ядивен желатин - 1 голяма лъжица.

Подготовка на съставките

Как да си направим домашни конфитюри от ягоди? Рецептата (за зимата, този деликатес трябва да се постави на тъмно място) този десерт изисква най-напред да обработи зърната. Тя е старателно измита и лишена от стъблата. След това ягодите се изсушават в гевгир или върху кърпа и се разстилат в голяма купа. След напълване на продукта със захар от цвекло, той се разбърква внимателно директно от дъното и се оставя под вестника няколко часа или цяла нощ. През това време ягодите трябва да дават сок, който, смесен с разтопена захар, трябва да се превърне в ароматен ярко червен сироп.

Що се отнася до желатин за храна, след това се разрежда точно както е описано в приложените инструкции (върху опаковката). Кристалите на продукта се разстилат в купа и се излива ½ чаша обикновена питейна вода. Веднага след като желатинът абсорбира цялата влага и набъбва добре, той се поставя на много бавен огън и постепенно се загрява.

Термичната обработка на това вещество трябва да бъде завършена веднага след като се превърне в течност от гъста маса. В същото време за кипене продуктът не се препоръчва.

Метод на готвене на печката

След изпълнението на всички горепосочени действия, пресните ягоди в сироп се поставят на малък огън и се оставят да заври. Варят такъв продукт трябва да бъде толкова дълго, колкото не се променя в цвета. Този процес може да ви отнеме около 15-26 минути. След това към нея се добавят лимонена киселина и желатинов разтвор.

След като кипнат компонентите на слаб огън още няколко минути, те се изваждат от печката и се поставят върху стерилизирани буркани. След това се свиват, охлаждат и почистват на тъмно място.

Приготвяне на конфитюри от ябълки и ягоди у дома

Знаете ли как се прави сладко от ягоди ябълково пюре? Рецептата за тази необичайна домашно приготвена храна, която представяме в момента. За това се нуждаем от:

• пресни сладки ягоди - около 2 кг;
• захар от цвекло - 2,5 кг;
• сладки твърди ябълки - 2 кг;
• питейна вода - 300 мл;
• лимонена киселина - 1 десертна лъжица (можете да използвате сока от един лимон).

Метод на готвене

За да приготвят такъв десерт, те добре измиват плодовете, като ги почистват от стъблата. След това се сушат и се смесват с 1,5 кг гранулирана захар. В тази форма ягодите се оставят да загреят за 8-9 часа.

Докато плодовете дават сок, продължете с приготвянето на ябълково пюре. За да направите това, плодовете се измиват, нарязват на филийки и се разпространяват в тенджера. Чрез добавяне на питейна вода към тях, ябълките се задушават за 40-60 минути. През това време те трябва да бъдат максимално сварени и превърнати в каша.

Готовият плод се изважда от печката и се охлажда леко. Освен това, техните части са изложени в сито и търкат с tolkushkoy. Резултатът е гъста и ароматна пюре, към която се добавя захар.

След смесване на съставките се поставят отново върху печката и се задушават. По това време, предварително обработени ягоди в сироп се разпространяват в сос от ябълка. В тази композиция конфитюрите се варят в продължение на 20 минути. И 5 минути преди да изключите плаката, към нея трябва да се добави лимонена киселина.

Последен етап

Както виждате, при приготвянето на ягода с ябълково пюре не е голяма работа. След като десертът е подложен на задълбочена топлинна обработка, той става дебел и се променя цвета си, може да бъде безопасно изложен на стерилизирани буркани. Между другото, за тези цели се използват не много големи контейнери със самозатягащи се капачки.

Запълвайки бурканчетата с плодове, те се затварят и оставят при стайна температура, докато се охлади напълно. След няколко часа или дори дни десертът се премества на място, където няма достъп до пряка слънчева светлина.

След отваряне на буркана с домашно приготвен деликатес, желателно е да се съхранява в хладилник. Яжте тази необичайна храна трябва да бъде заедно с горещ чай и кок.