Ягода торта: десерт рецепта

Какво идва на ум, когато фразата "вкусен десерт"? Шоколадова торта, сладолед, ягодова торта? Рецептата на последната е много лесна за намиране, адаптирана към вашите вкусови предпочитания, защото мрежата им е в морето.

Как да изберем от разнообразието на новодошлия точно тази опция, която му подхожда? Не винаги е възможно да се изчисли крайният резултат от списъка на продуктите. Ние ще улесним вашата задача, като съберем в тази статия няколко рецепти за всеки вкус и ниво на умение.

Ягодов пай

Тази рецепта се отличава със своята приятна комбинация от простота и вкус. Не се бърка с наливане - след топлинна обработка на вкус, не е по-малък от чийзкейк. Продуктите ще се нуждаят от следното:

За теста:

• заквасена сметана - 100 грама;
• брашно - 1,25 чаши;
• яйце - 1 голямо;
• меко масло - 100 грама;
• сол - щипка;
• захар - 100 грама;
• ванилин - 1 саше;
• бакпулвер - 1 ч.л. без пързалка.

пълнене:

• ванилова захар - 1 чанта;
• зрели, ароматни ягоди - 350-400 грама;
• заквасена сметана - 200 грама;
• захар - 50 грама;
• Царевично нишесте - 1 ч. Л.

Процесът на готвене е стъпка по стъпка

Горепосоченият брой продукти, необходими за вземане на тортата на формата на размер от 20 * 20 cm.

1. Загрейте фурната до 180 .С.
2. Измийте и изсушете ягодите.
3. Разбийте маслото със захар и ванилия, докато стане пухкаво.
4. Разбърква се в заквасена сметана.
5. Пресейте брашното с прах за печене и сол в тестото. Разбъркайте, докато стане гладка. Вземи гъсто тесто.
6. Разбийте всички продукти за пълнене (с изключение на плодове) до еднаква консистенция. Тази рецепта за ягодов пай със заквасена сметана не позволява замяната на царевичното нишесте с картофи - вкусът ще стане значително по-груб.
7. Подравнете дъното на формата с хартия за печене.
8. Разстелете тестото във форма, образувайки джанти с височина 3-4 см. Това е удобно сладкарски сак с кръгла дюза.
9. Нарежете ягодите на четвъртинки. Поставете върху тестото.
10. 10. Изсипете сметана сметана върху ягодите, поставете във фурната и се пече в продължение на половин час.
11. 11. Охладете напълно, за да направите пълненето по-силно.

Пай "А-ла сирене"

За тези, които не са приятели с фурната, ние предлагаме проста рецепта за ягодов пай без печене:

• всякакви бисквитки на вкус - 370 грама;
• топено масло - 300 грама;
• ядки (в идеалния случай, бадемови люспи) - 75 грама;
• съдържание на кремави мазнини 33% - 750 грама;
• пастообразна извара - 350 грама;
• ягоди - 600 грама;
• желатин - 18 грама;
• пудра захар (1) - 200 грама;
• Гръцко кисело мляко - 300 грама;
• пудра захар (2) - 50 грама.

подготовка

От посочения брой продукти се получава торта с диаметър 25 см. Ако това е прекалено много за вас, тогава смело разделяйте всички цифри наполовина.

1. Разбийте бисквитките за фини трохи (в блендер или с помощта на точилка). Разбърква се в нарязани ядки (бадемови люспи).
2. Добавете маслото към смес от бисквити и ядки. Разбъркайте и намажете получената трохичка във формата, създавайки едновременно и брони. Поставете формата в хладилника.
3. Изплакнете и изсушете ягодите. Натрошете 250 грама в картофено пюре и останалите нарязани на тънки филийки. Много рецепти за приготвяне на ягодов пай предполагат топлинна обработка на плодове, същата опция оставя техния вкус и аромат първичен.
4. Накиснете желатина в 150 грама крем преди набъбване, и след това го затоплете на слаб огън. Желатинът трябва да бъде напълно разтворен. Не оставяйте сместа да заври! Оставете леко да изстине.
5. Разбийте 600 грама крем на силен връх, оставете настрана.
6. В отделна купа, смесете извара, пудра захар (1) и пюре от ягодоплодни до гладко. Продължавайки да се намесва, излейте охладената сместа желатин-крем. Сложете нарязаните ягоди. Накрая внимателно добавете бита сметана, като размесвате пълнежа отдолу нагоре, за да поддържате въздуха на масата.
7. Махнете основата от хладилника, налейте пълнежа отгоре. Поставете отново в хладилника до замразяване.
8. Разбъркайте гръцко кисело мляко с пудра захар (2), разстлани върху втвърдената торта. Оставете за 3-4 часа на студено.

При сервиране можете да украсите десерта с горски плодове и мента.

Вкусна ягодова дрождна торта. рецепта

Да, трябва да се занимавате с него. Да, приготвянето на тази рецепта отнема повече от 5 минути. Но опитайте този десерт поне веднъж и ще се върнете към него отново и отново.

За теста ни трябва:

• мляко - 125 грама;
• жълтък - 1 брой;
• ванилова захар - 1 пакет;
• сол - 0,5 ч.л .;
• захар - 35 грама;
• меко масло - 40 грама;
• суха мая - 4 грама;
• брашно - 250 грама.

пълнене:

• пресни ягоди - 300 грама;
• горчив шоколад - 70 грама.

Попълване:

• извара - 110 грама;
• пудра захар (идеално - ароматизирана с ванилия) - 160 грама;
• мляко - 1 супена лъжица. лъжица;
• ароматен алкохол (бренди, ликьор и др.) - 2 супени лъжици. лъжица.

Готвене стъпка по стъпка

Загрейте млякото до топло състояние (не горещо! Маята няма да оцелее при това „предателство“), добавете сол към нея, захар, ванилова захар, жълтък и същите тези дрожди. Разбъркайте добре с размахване. Пресейте половината брашно в млечната смес. Разбъркайте.

Добавете омекотеното масло и останалото брашно. Замесва се отново, докато тестото се събере в еднаква купа, става лъскава, мека и еластична. Тестото е най-важното в рецептата, а ако прекалите с брашно, то ще стане твърдо и тежко, а това не са качествата, които отличават рецептата от вкусен ягодов пай.

Поставете тестото в купа, покрийте и пуснете за 1,5-2 часа. През това време измийте и изсушете ягодите, нарязани на малки парченца. Също така нарязайте шоколада (не на прах!).

Така че тестото дойде. Налейте формата с диаметър 28-30 cm с хартия за печене, така че ръбовете да лежат леко зад страните на матрицата. За тях след това извадете готовата торта. Разточете тестото в правоъгълник с дебелина 1 см, като непрекъснато промивате работната повърхност с брашно, така че продуктът да не залепне.

Спредът на ягода и шоколад се разпределя равномерно върху повърхността на тестото. Навийте дебела ролка, затегнете ръбовете за плътност. Нарежете десерта на парчета от 4-5 см и ги поставете под формата на изсече. Разстоянието между парчетата на ролката трябва да бъде 2-3 см. Покрийте формата с кърпа и поставете на топло място. Отнема около половин час.

Загрейте фурната до 180 .С. Поставете формата с тортата и размера на тортата във фурната. Печете го за около половин час. През това време тортата е напълно приготвена, разпръснатите парчета ще се превърнат в едно и ще изглеждат като цветни лехи.

Разбъркайте, докато изгладете всички компоненти на пълнежа. Ако не искате да добавите алкохол, просто увеличете количеството мляко. Вземете тортата от фурната и я покрийте с много глазура по няколко начина. Удобно е да се направи силиконова четка. Оставете тортата да се охлади до леко затопляне, извадете я от тенджерата и сервирайте.

Една проста рецепта за пай с ягодово сладко в пещта

Не винаги могат да бъдат намерени пресни ягоди, но когато е така, цената им не е особено окуражаваща. Разбира се, в някои случаи, можете да получите пресни замразени плодове, но конфитюр в някои рецепти "звучи" не по-лошо. Например:

• масло при стайна температура - 125 грама;
• брашно - 250 грама;
• яйце - 1 брой;
• ванилова захар - 1 пакет;
• захар - 100 грама;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
• Канела - 0,5 ч. Лъжичка;
• бакпулвер - 5 грама;
• сол - щипка;
• сладко от ягоди (сладко) - 200 грама.

Как да готвя?

1. Загрейте фурната до 200 ° C.
2. Разстелете яйцата със захар, сол и ванилова захар до гладкост.
3. Добавете към яйцата масло, лимонов сок и канела, разбъркайте отново.
4. Пресейте брашното с бакпулвера до масата на яйцето и разместе тестото. Тя ще се окаже мека, но гъвкава.
5. Тестото се разделя на 2 части - 1/3 и 2/3.
6. По-голямата част от ролката е с размер 20 * 20 cm (дебелина 5 mm). Този ягодов пай (рецепта с конфитюр) може да се сервира като бисквити. За да направите това, просто преобръщане на тестото разредител - 2-3 мм.
7. Сложете го върху лист за печене, покрит с хартия за печене.
8. Разстелете сладко равномерно отгоре.
9. Разточете по-малка част от тестото и в слой с дебелина 5 мм, нарязан на ленти и поставете отгоре на конфитюр под формата на решетка.

10. Поставете във фурната и печете за 20-25 минути, докато розови цвят.

Сервирайте охладено. Тази рецепта за ягодов пай не е обвързана с определен вкус на зрънце. Ако желаете, можете да използвате ябълково, сливово или кайсиево сладко. Единственото желание е наличието на естествена киселинност.

По-бързо! Още по-бързо! Ягодово торта Татин

Ягода торта: рецепта, базирана на френски класики! Но не се плаши. Всичко е толкова просто и лесно, че дори един начинаещ може да се справи с него. съставки:

• ягоди - 750 грама;
• готов тесто за бутер тесто добро качество - 750 грама;
• масло - 45 грама;
• ванилия - на вкус;
• пудра захар - 75 грама;
• вода - 2.5 ст. лъжица.

Стъпка по стъпка

Списъкът на продуктите е даден в 2 форми с диаметър 24 см. Не се притеснявайте от факта, че ще получите много: тази рецепта за ягодов пай (както е показано на снимката по-долу) е толкова успешна, че десертът не лежи.

Загрейте фурната до 200 ° C. Изплакнете плодовете, нарязани наполовина. Смесете маслото, захарта, водата и ванилия в тенджера, оставете да заври и гответе за 5 минути. Сложете плодовете на дъното. Изсипете карамела равномерно. Тя веднага ще се втвърди, както би трябвало да бъде. Тестото се разточва на 5 мм дебел слой и се изрязват 2 кръга от него с диаметър 26-28 см. Разстелете кръговете над плодовете, навийте краищата навътре, запечатайте формата.

Печете половин час, като се фокусирате върху тестото: трябва да стане хрупкаво, силно розово. Отстранете питиите от фурната, оставете ги да се охладят малко и, като натискате внимателно тестото с дланта си, завъртете я около оста си. Ако е необходимо, източете сиропа, ако е прекалено много. Завъртете тортата в чиния и сервирайте топло. Тя ще бъде много вкусна с лъжичка от кремав сладолед.

Рецепта от ягоди пай в глинен съд. Вкусно и бюджетно

Особено привлекателна рецепта за тези, които имат кисело мляко в хладилника или остарял кефир. За приготвянето на десерта се нуждаем от:

• захар - 1,5 чаши;
• яйца - 3 броя;
• кисело мляко или кефир - 1,5 чаши;
• брашно - 3 чаши;
• сол - 1 щипка;
• ванилова захар - 1 пакет;
• Сода - 1,5 ч.л .;
• ягода - 300 грама.

Да започнем?

Поставете дъното на купата за мултикуриер с хартия за печене. Измийте и изсушете ягодите, нарязани на четвъртинки. Разбийте яйцата със захар, ванилова захар и сол. Разбъркайте киселото мляко, пресейте брашното със сода. Разбъркайте добре тестото. Добавете нарязаните ягоди, разбъркайте внимателно отново. Изсипва се тестото в приготвената купа за мултикучори и се готви в режим на печене в продължение на 40 минути.

Оставете продукта да се охлади, извадете от матрицата и сервирайте, на прах с пудра захар (по избор). Ягодата, рецептата, за която сме водили, е много одухотворена и домашно приготвена. Ако желаете, можете да настроите пълнителя според вашия вкус: може да бъде други сезонни плодове, сушени плодове, шоколад, мармалад и т.н. Плюс това, вие няма да сте зле готови по въпроса за непотърсени ферментирали млечни продукти в хладилника: сега знаете къде да го прикрепите.