Соеви аспержи. Употреба: факти, митове

Появата на соеви аспержи на руските (съветски) сергии доведе до дискусия за цунами. Противниците и поддръжниците яростно спорят за ползите (вредите) от тази храна, обжалвайки не само убедителни аргументи, но и спекулации. Време е обаче да възстановим баланса и да отделим житото от плявата, т.е. фактите от митовете, и да се опитаме самостоятелно да отговорим на болезнения въпрос: „Добре ли е соевият асперж?“. Какво, строго погледнато, ще бъде обсъдено в тази статия.

Соеви аспержи. Ползите

Хранителната система на повечето азиатски страни се различава значително от страстите на западните хора. Соеви аспержи на изток, наречен "Фужу" - продукт, почитан и уважаван. Японците го наричат ​​по различен начин - „Jujub“, същият термин, между другото, се използва в англоговорящите страни. Фужу е само пяна, от която е извадена соево мляко сушени и пакетирани. Източният колега няма нищо общо с растението за аспержи и няма основания за сравняването им. Друго нещо - соята, която е основната суровина за производството на fuju. Това растение е от семейството на бобовите растения - истински източник на протеини, микроелементи и витамини. В Китай соевите продукти се въвеждат в диетата почти от ранна детска възраст, а продължителността на живота на жителите на Средното царство е легендарна. Въпреки това не е необходимо умишлено да свързвате фактите в тесен възел. Въпреки това, соевите аспержи, чието използване се дължи предимно на наличието на огромно количество лесно смилаеми растителни протеини, заема водещо място в диетата на човек от Изтока. Не по-малко удоволствие е това "вещество" и вегетарианци, които са намерили достойна алтернатива на животинските продукти.

Фитохормони и лецитин!

В соевите аспержи има фитохормони, които в ограничени количества допринасят за подмладяване, предпазват от рак на гърдата и остеопороза. Разумно използване на Fuzhu препоръчва за почти всички жени, особено по време на менопаузата. В соевите аспержи се съдържа лецитин, който участва в активността на сърдечно-съдовата система и в метаболизма на мазнините. За затлъстелите хора и ядра, използването на fuju ще е от полза. И най-важното - нулев холестерол! Освен това соевите продукти, включително аспержите, намаляват нивото му в кръвта. И този факт наистина е доказан от учените.

Соеви аспержи. структура

Ако се вгледате внимателно в този протеинов концентрат, можете да откриете в него: калций, калий, фосфор, желязо, витамини А и С, аминокиселини, 45% протеин и само 20% мазнини. Калория Фуджоу - около 235 калории на 100 грама сух продукт. Е, продуктът е наистина питателен и дори има едва преодолимо желание да възкликне: „Соеви аспержи - ползите са очевидни!“. Но първо трябва да погледнете другата страна на монетата.

Соеви аспержи - добре или все едно ...

Горните фитохормони, за съжаление, могат да бъдат вредни и дори опасни. Те са причината за спада функция на щитовидната жлеза. Ето защо, употребата на соеви аспержи е изключително не се препоръчва за хора с ендокринологични заболявания. Пациентите от урологичните отделения също трябва да заобиколят този продукт - установено е, че соли оксалова киселина което е соя, може да провокира образуването на камъни. И все пак основната опасност е генетично модифицираните версии на продукти от това растение. В Русия производството на соя с марката „ГМО” е забранено, но контролът върху прилагането на тази разпоредба е много условен. Щетите от генетично модифицирани продукти е един от най-належащите въпроси на нашето време. Няма пряко доказателство за това. Въпреки това, някои косвени - например, безпристрастна оценка на здравето на американците - са принудени да включват здрав разум и да бъдат внимателни във всеки случай.