Sesame. Полезни свойства и употреба

Сусам и неговите семена

В Нигерия и Етиопия, Судан, както и в много азиатски страни, расте едногодишно растение, което е една от основните търговски култури. Това е сусам. Семената му се използват от древни времена. Те се различават по малък размер и сплескана форма. Семената имат вкусен вкус и високо съдържание на масло. В зависимост от вида на растението, техният цвят може да бъде бял или черен, жълт или червен.

Сусамът съдържа редица хранителни вещества и много полезен за човешкото здраве вещества, както и диетични фибри, минерали и витамини. В тази връзка семената на растението се използват под формата на прах при производството на хлебни изделия. Те намират приложение и в традиционната и алтернативна медицина поради своите терапевтични и профилактични свойства.

Sesame. Полезни свойства

В световен мащаб, семена от сусам се считат за вкусни и питателни. Витамините и микроелементите, с които са богати, допринасят за нормалното функциониране на всички системи на човешкото тяло. Сусам, полезните свойства на които помагат за намаляване на съдържанието на "лошия" холестерол и увеличаване на "доброто", съдържа в състава си олеинова, както и мононенаситени мастни киселини. Тези полезни елементи носят неоценима помощ за организма при предотвратяване на инсулти и заболявания на коронарните артерии. Научните изследвания са доказали, че семената сусамово масло спомага за предотвратяване на диабет тип 2, понижава кръвното налягане и нивата на глюкоза. Сусам, чиито полезни свойства се използват за спиране на развитието ракови клетки Съдържа сезамин (мастен разтворим лигнин). Този елемент, който също е част от чесън, мед и някои други продукти, може да спаси човек от левкемия, както и от рак:

- дебелото черво;
- белите дробове;
- млечна жлеза;
- панкреас и простатна жлеза.

Употребата на сусам се проявява и поради наличието на цинк и манган, мед и селен в неговия състав. Тези вещества са жизненоважни за нормалното функциониране на организма.

Те играят важна роля в процеса на минерализация на скелетната система, в синтеза на хормони, ензими и в производството на червени кръвни клетки. Наличието на тези вещества в организма е необходимо за регулиране на работата на сърцето и скелетните мускули. Благоприятните свойства на сусам позволяват да се използва маслото, получено от неговите семена, за да се поддържа здравето на устната кухина. Лечебните вещества в този продукт предотвратяват кариес и кървене на венците. В същото време, за да се постигне желания ефект, маслото от сусам трябва да се съхранява в устата за дълго време. Тази процедура се сравнява благоприятно с изплакването на устата с течности с химичен състав. Какво е полезно сусам за децата? Семената на това растение имат в състава си висококачествен протеин, необходим за растежа, както и фолиева киселина, която играе важна роля за синтеза на ДНК. Сусамът, чиито полезни свойства са безценни, също съдържа лигнин, който действа върху тялото като антидепресант, като допринася за увеличаване на жизнеността.