Сусамово бисквити. Рецепта, полезни свойства, калории

Сусамовото лечебно масло се използва в Аюрведа за лечение на кожни заболявания. В Китай сусамовите семена са известни като първото лекарство за всички болести, лечебен дух и възстановяване на жизнеността, а на Изток се свързва с вечната младост и ние ще подготвим сусамовите бисквити и ще разберем всичките му полезни свойства.

описание

Сусам, сусам, симсим са всички имена на един от най-старите маслодайни семена. Първоначално отглеждани само за да получат сусамово масло малко по-късно се използва като ароматна подправка, известна на много хора. Семената имат аромат на сладък орех, който се усилва по време на пържене. Ето защо сусам бисквити като всички без изключение. Той е вкусен и хрупкав, на порция (100 г) съдържа почти 450 килокалории, затова се опитайте да консумирате този вкусен деликатес в умерени количества.

Бисквити за достойнство

Всички любители на печене, които вече са научили от сърце пясък, бисквити, бутер, галет и други кулинарни деликатеси, трябва да се опитат да пекат бисквити от сусам (можете да видите снимката по-горе). Тя се различава по лекотата на приготвянето и оригиналността на вкуса, в която истинският Изток се чувства силно. Този десерт е подходящ по всяко време на деня, той може да се даде на децата в училище като най-полезната закуска или да се сервира на гостите с чай.

Рецепта за брашно

Резервирайте предварително със сусам, тук ще трябва поне половин килограм. Това е основната съставка, която изисква отделна подготовка.

Включете фурната предварително, тя трябва да се затопли до желаната температура (180 градуса).

Запържете сусама на бавен огън до златисто кафяво, счита се за напълно готов, когато семената започнат да скачат в тигана.

Докато тя ще се охлади, можете да направите месене тесто. Разбийте чаша захар с две пилешки яйца, добавете пакет от омекотено добро масло, малко бакпулвер.

Смесете сместа с охладените семена (бялото от яйцата ще се навие горещо от тях), брашното трябва да се добавя малко по малко в процеса на омесване, докато се получи плътно тесто, подобно на консистенцията.

Поставете го върху вече нагрятия печещ лист. Истинските сусамови бисквити първо се пекат като цял слой, десет минути по-късно се изваждат от фурната, нарязват се на порции и се връщат обратно в съзнанието.

Това е класическа рецепта за бисквитка, която не обича добавките, тя е в тази форма, че е много ароматна и вкусна.

Рецепта без брашно

Със сигурност много от тях са забелязали за себе си високото съдържание на калории, което притежават сусам. Втората рецепта ще я намали наполовина поради замяната на брашното с ароматни семена. Особено ще привлече вниманието на привържениците на здравословното хранене, тъй като съдържа само здравословни съставки, а ароматът на мед в комбинация със сладки орехови нотки няма да остави никого безразличен. Калоричното съдържание на сто грама такъв краен продукт ще бъде равно на 250 калории. Перфектна здравословна закуска!

подготовка

Такива прости сусамени бисквити, рецептата от която гледаме, включват само яйца, мед и сусам, се приготвят само за петнадесет минути.

Отделете бялото от жълтъците (сложете жълтъците в хладилника, ние няма да се нуждаем от тях), включете фурната, за да я загреете.

Смесете мед (50 грама) с два протеина (не е нужно да ги смесвате предварително) и предварително запържен сусам (половин килограм), ако искате, можете да добавите малко ванилия, но без него сместа се оказва богата ориенталска, ароматна.

Брашно в тази рецепта не се използва, така че семената трябва да бъде толкова много, че масата се оказа гъста и еластична.

Покрийте листа с пергамент, поставете готовото тесто върху него и я изгладете добре с плоската страна на ножа.

Печете не повече от петнадесет минути при температура от 180-200 градуса, сусамът е склонен да се придържа, затова следете процеса.

Веднага след изваждане на пещта от фурната, изрежете тестото на малки квадратчета, като тази форма и вид на готовата чиния като цяло му придават още по-ориенталски вкус.

Готови бисквити със сусам, можете да сервирате. Тя е мека и буйна, докато е гореща, а след охлаждане става необичайно вкусна и хрупкава.

Полезни свойства

Има много варианти на рецепти, но основната съставка във всяка от тях е сусам. Той е безкрайно полезен за нашето тяло и според експертите е един от най-ценните диетични продукти. Ежедневната му употреба допринася за понижаване на нивата на холестерола и за укрепване на имунната система, нормализиране на метаболитните процеси и подмладяване на тялото като цяло.

Препоръчва се семената да се съхраняват в хладилника, за да се запазят всички полезни свойства, сусамът трябва да се пече преди употреба в рецепти. Поради високото съдържание на калории не трябва да ги консумирате в големи количества. Този продукт е особено показан за по-възрастните жени, за да поддържа необходимото ниво на женските хормони.

Черен сусам често се използва в готвенето, не е подходящ за ястия с топлинна обработка, губи част от полезните си свойства и обикновено се използва като овкусяващ салатен дресинг.