Морски краставици: лечебни свойства, рецепти, снимки

Морските краставици са безгръбначни като бодлокожи, най-общо, мекотели. Съществуващите в момента 1150 вида, включени в 6 поръчки, имат разлики в вид цвят, форма на пипала и пръстени, както и вътрешната структура. Най-близките роднини са морски таралежи и звезди. В Русия има около 100 вида от тези червеисти животни, най-популярните от които са Далекоизточния трепанг и японската морска краставица (cucumaria), от която приготвят вкусни и здравословни ястия.

Външен вид на холотурци от морска краставица

Морски краставици - единствен обитател на подводния свят. Прилича на голяма тромава гъсеница и огромен червей. В зависимост от вида мекото тяло на тези безгръбначни може да бъде грубо или гладко, може да бъде покрито с дълги или къси израстъци. Представителите на холотурците са боядисани в черно, кафяво, зелено, сиво или червено. Морските краставици, в зависимост от вида, се различават по размер, който варира от 0,5 см до 5 м, което ги прави привлекателни за морските ловци.

Морската краставица, чиято снимка е представена, е бавна и пълзи бавно, като се редува и се реже. В обичайното си състояние краставиците лежат от едната страна, което значително улеснява улавянето им.

Лечебни свойства на холотурианците

Стерилността на месото, пълната липса на вируси или болести, огромно съдържание на йод - всичко това е морска краставица. Терапевтичните свойства на продукта позволяват употребата му като естествено средство за бързо възстановяване след заболяване или операция. Източните лекари предписват месо от трепански деликатес за ускоряване на регенерацията на тъканите, стимулиране сърдечен мускул понижаване на кръвното налягане, нормализиране на метаболитните процеси и дори отстраняване на тахикардия и брадикардия.

Друго полезно свойство на морските краставици е терапевтичен ефект върху ставите, който се използва при лечението на артрит. Вещества, съдържащи се в месото морски живот способни да облекчат болката и да намалят сковаността на ставите.

Екстрактът от трепанг, получен по уникална рецепта за ориенталска медицина, придоби широка популярност. Екстрактът от морска краставица има точно такива полезни лечебни свойства, както прясното му месо. Особено се препоръчва да се използва като хранителна добавка за възрастни и хора, страдащи от хронични заболявания. Китайските лекари твърдят, че екстрактът подхранва тялото с комплекс от съществени елементи, подобрява имунитета, сърдечно-съдовата и нервната система, удължава живота. Тъканите от Cucumarie морски краставици съдържат витамини от групи С и В, калций, фосфор, йод, хлор и амино захари. Токсични вещества голотурин широко се използват във фармакологията.

Така вкусното месо от морски безгръбначни е отлична суровина за производството на уникални терапевтични екстракти, както и екстракти, на базата на които се произвеждат лекарства. Те също така приготвят вкусни салати от морска краставица и я използват като самостоятелно ястие (пържени, задушени или консервирани).

Използването на морска краставица в храната

Някои видове морски краставици, които също се наричат ​​трепанг, се ядат и се считат за истински деликатеси. Промишлеността на безгръбначните животни се извършва край бреговете на Китай, Япония и Южния Пасифик и в Русия в Далечния Изток.

Морски краставици (можете да изберете рецептата на готвене на вашия вкус) могат да бъдат пържени, сушени, консервирани. Това е невероятно вкусен и здравословен продукт. Едно "но": става вкусно само когато се приготвя с каквито и да е ароматни продукти, защото абсорбират перфектно миризмите. Японците ядат сурово, като се има предвид, че то дава тонизиращо и оздравително действие. Всъщност морското животно съдържа витамини, полезни аминокиселини и микроелементи.

Свежа предястие за трепанг

Внимателно обелен и измит трепанг се нарязва на малки парченца, изсипва се със соев сос и се подправя с чесън на вкус. Мариновайте 5 минути. Един голям трепанг е достатъчен за цяла компания от шест души.

Варени рецепти за морска краставица

• Trepang (морска краставица), снимка на която е представена по-долу, се вари във вряща вода. За готовите ястия те се нарязват на филийки и се заливат със сос от моркови.
• Морска краставица прави много вкусна супа, ако добавите ароматни китайски гъби с млади бамбукови издънки. Това е супер диетична храна.
• Сухите морски краставици са предварително накиснати в продължение на няколко часа, а след това са сварени и използвани в салати или закуски.

Рецепта на морска краставица със зеленчуци

Накиснете две варени и замразени краставици в студена вода за 20 минути.

Изплакнете обилно и изрежете на парчета с дебелина 2,5 cm.

Половината се пълни с вода и се поставя на средна температура.

Обелете 100 г корен от джинджифил, нарязани на кубчета и пуснете в тенджера.

Когато кипи водата, сложете морските краставици в продължение на 2 минути, след това изцедете в гевгир и ги поставете в сух съд.

Обелете 2 моркови и 2 лука и ги нарежете на тънки ивици, наряжете 200-300 грама зеле.

Отделно, нарязайте 200 г пушен бекон.

При среден огън поставете тенджерата с 3 супени лъжици. масло и поставете зеле, яхнете за 15 минути.

Добавете малко вода, за да не горят, пипер и пуснати пушени бекон, къкри, като се разбърква, за 15 минути.

В друг тиган запържете в 3 супени лъжици. Масло лук и моркови, добавете ситно нарязан зелен лук и магданоз (3 пера), морски краставици, къкри за 5 минути.

Когато зелеът стане полупрозрачен, добавете сместа от втората тава, поръсете със сусам и го покрийте с капак. Разбъркване от време на време, готвя ястие за 10-15 минути на слаб огън. Сол малко, нека го варят в продължение на 5-7 минути. Сервира се с горещи сосове.

Рецепта за хайвер от морски краставици

Варена морска краставица се смила в голяма месомелачка.

Лукът се нарязва, морковът се разтрива.

Морска краставица със зеленчукови ястия 15 минути в тиган в масло, можете да добавите пресни домати или паста. Сол и пипер на вкус. Можете да подправите със соев сос.

Skoblyanka от trepang

Сол се пече в тенджера, прибавят се 100 г растително масло и се запържват 2 лука, пържени в пръстени.

Варени trepang се нарязва на пръстените и се добавя към тенджерата с лук.

След няколко минути два големи домата или две супени лъжици доматена паста се поставят на едно и също място, сол, черен смлян пипер.

Оставете да заври за няколко минути, изключете топлината, охладете. Стиснете скилидка чесън и оставете да стои под капака.

Често в продажба могат да бъдат намерени трепанги в суха форма, покрити с черен въглищен прах - това ги предпазва от повреди. че направете ястие от такъв мекотело, трябва първо да се съхранява в продължение на два дни в студена вода, като периодично се заменя водата. Но трепангът ще се увеличи в обем няколко пъти. Преди да бъде подложена на топлинна обработка, коремът се отрязва и почиства от вътрешностите.

Сварете морската краставица от 2-3 часа до леко състояние. И тогава можете да го използвате, за да направите солянка, зеле супа, различни салати, закуски, растителни печива и други ястия. Каквото и да изберете като кулинарен експеримент, във всеки случай ще бъдете доволни!