Вино от морски зърнастец: домашна рецепта

Виното от морски зърнастец има мек вкус, приятен аромат и великолепен оранжев оттенък. Въпреки това, за да приготвите напитка, ще са необходими много усилия и усилия, тъй като морски зърнастецът е доста капризен зрънце.

Свойства на растенията

Морски зърнастец е изненадващо полезно растение. Има много лечебни свойства. Като част от плодовете са полезни витамини като C и A, H и PP, E и B1, B2 и B3, B6 и B9. Калций, магнезий, натрий, калий и фосфор също присъстват. Кората на растението съдържа серотонин.

Плодове често се използват в фармакологията, готвенето, както и в традиционната медицина, тъй като морски зърнастец има огромна гама от лечебни качества. Повечето домакини варят вкусно сладко и ароматно желе от плодовете на растението, но не всеки знае, че ягодата е подходяща и за домашно вино. И кога да събира морски зърнастец? И каква рецепта да се използва за приготвяне на вкусно вино?

Бране на плодове

Много градинари-любители всяка година задават един и същ въпрос: кога трябва да събираме морски зърнастец? В крайна сметка е много важно да се определи точното време за бране на плодове. Така например незрелите плодове не са подходящи за получаване на качествен продукт от тях. Както и презрели плодове, които могат да бъдат лош спътник при събирането на компоненти за производството на вино.

Когато избирате зрънце, трябва да обърнете внимание на това, че е напълно узрял, но не прекалено узрял, и не трябва да взимате плодове, които се пръскат в дланите.

За да се определи правилно датата на събиране на плодове, трябва да се обърне внимание на цвета му. Плодовете на растението трябва да придобият цвят, който е характерен за определено разнообразие от плодове. Като правило цветът може да варира от златисто жълто до ярко оранжево.

Определяне на месеца

В средата или в края на последния летен месец ранните сортове морски зърнастец узряват. В началото или през второто десетилетие на септември можете да събирате средносрочни сортове лечебни растения. В края на септември, като правило, сортове късните морски зърнастец достигат до своята биологична зрялост.

След като зърната се разкъсат, трябва да се сортират. Не съвсем висококачествено (с гнило и заразено с насекоми) трябва да се елиминира, защото може да придаде на виното гнилостна миризма.

Ръководство за действие

За да направите морски зърнастец с деликатен вкус и уникален изтънчен аромат, трябва да следвате тези препоръки:

• Не използвайте тел или други налични материали, докато събирате плодове. Плодовете се събират само ръчно, за да се избегне увреждане на тяхната цялост.
• При приготвянето на алкохолна напитка е необходимо да се използва предварително филтрирана изворна вода или кладенец.
• Изцеждането на сока е необходимо само с помощта на марля, която преди това е била сгъната няколко пъти.
• След като процесът на ферментация приключи, отстранете кората, образувана с помощта на скимера.

Домашно вино от морски зърнастец

Феновете на домашното винопроизводство, като правило, предпочитат лека алкохолна напитка на базата на морски зърнастец на други заготовки. Готвенето на вкусно вино отнема много време и усилия, но резултатът, според експерти, си струва.

Нашата статия предложи няколко рецепти за вино от морски зърнастец у дома. Първа рецепта изглежда така.

Необходими компоненти:

• сок от морски зърнастец - 1 литър;
• захар - 800 g;
• вода - 1.5 л.

Практическа част

Преди да пристъпите директно към приготвянето на напитката, трябва да изчистите събраните плодове от отломки. Не е необходимо да се мие зърната, тъй като на повърхността му има дрожди, които могат да бъдат изгубени с вода. След това, ягодото трябва да се притисне и полученият сок се оставя за 30 минути. След необходимото време, полученият сок трябва да се излее в стъклени съдове, като се добавят 0,5 кг гранулирана захар и вода.

На 4-ти, 7-ия, 10-ия ден към стъкления съд трябва да се добавят 100 г захар. След 30 дни получената напитка трябва да се филтрира в кутии. На врата трябва да се постави гумена ръкавица, за да се контролира процесът на ферментация, като се отделя натрупания въздух ежедневно.

След 5 дни виното може да се излее в чиста бутилка, плътно покрита и съхранявана на тъмно място. Можете да опитате виното след 6 месеца.

Вино от морски зърнастец: рецепта без мая

Тази алкохолна напитка не само е вкусна, но има и лечебни свойства. Съставът на напитката включва лечебни масла и разнообразни хранителни вещества.

За да направите вкусно вино от морски зърнастец, имате нужда от следните компоненти:

• плодове от морски зърнастец -1,5 кг;
• захар - 0,7 kg;
• вода - 700 мл.

Започнете практическата част от необходимостта от почистване на плодовете. След това, морски зърнастец трябва да се замеси с помощта на точилка и се изсипва в стъклен съд. За да излеете зърнесто сироп, първо трябва да го приготвите. За да направите това, добавете 200 g гранулирана захар в кипящата вода при стайна температура и го разбъркайте добре. След това полученият сладък сироп се изсипва в буркан и се затваря със стерилна марля, като периодично се разбърква съдържанието в продължение на 4 дни.

След изтичане на определеното време се добавят 100 g захар към ферментиралия сироп и се смесва добре. Поставете гумена ръкавица върху врата на кутията и я пробийте на едно място. Направете го, за да няма натрупване на въздух.

Всеки ден ферментиралата маса се смесва с дървена пръчка. На 7-ия и 10-ия ден се добавят още 100 g гранулирана захар. На 11-ия ден получената напитка от морски зърнастец трябва внимателно да се филтрира в стерилен съд и да се остави да ферментира допълнително. Появата на повърхността на масло от морски зърнастец трябва да се отстранява всеки ден.

Около веднъж месечно здравословният алкохол трябва да се филтрира и изсипва в кутии, като се опитва напитката. Ако ръкавицата на врата изведнъж не се надува, както преди, това означава, че виното от морски зърнастец е готово за употреба.

Вино на базата на сладко

Можете също да направите вино от сладко от морски зърнастец. Обикновено се получава мек и приятен на вкус. За да приготвите такава необичайна напитка, имате нужда от следните компоненти:

• конфитюр (независимо дали е свеж или захаросан) - 1 кг;
• вода - 2 л.

В стерилен контейнер трябва да смесите сладко с вода. Водата е най-добре да се използва пролет, преди да заври. За ферментация трябва да се приготви голяма бутилка, тъй като е вероятно съдържанието да се повиши по време на процеса. В бутилката трябва да се добавят и винени дрожди, след което контейнерът да се остави на тъмно място за известно време, покрито със стерилна марля.

След 10 дни ферментиралата маса трябва да се източи и да се постави върху гумена ръкавица. Първоначално тя ще се повиши, след това ще падне, което показва завършването на ферментационния процес, който по правило продължава 3 месеца.

След това алкохолната напитка може да се излее в чисти бутилки с плътни капаци и да се остави за известно време на тъмно място.

Пиенето на морски зърнастец има деликатен вкус и прекрасен аромат, не без основание се счита за една от декорациите на всяка празнична маса. Силата на напитката е 27 градуса. Съхранявайте виното от морски зърнастец се препоръчва в мазето или хладилника. По правило консумирайте вино, охладено. Ако условията на съхранение са спазени, здравословна напитка може да бъде запазена за около 3 години.

Забрана за употреба

Въпреки това, както всяко друго лекарствено растение, морски зърнастец има редица противопоказания, които трябва да се вземат предвид, преди да използвате зърната за лични цели. Така че, морски зърнастец и следователно, морски зърнастец вино не се препоръчва за употреба при следните нарушения:

• при наличие на алергични реакции към растението;
• бронхиална астма;
• гастрит, както и възпаление на панкреаса, дванадесетопръстника и жлъчния мехур;
• камъни в бъбреците заболяване.

Приготвянето на алкохолна напитка от лекарствено растение е доста трудна и отнемаща време работа. Докато целият процес може да отнеме няколко месеца, а понякога и години. Въпреки това, ако нито едно от домакинствата няма противопоказания за употреба, то трябва да се направи, тъй като резултатът е не само отлично полусладко вино, но и полезна напитка с лечебни свойства.