Sbiten. Готварска рецепта

Sbiten заедно с чай или вино е много древна напитка. В Русия тя е била популярна по време на панаири и фестивали, особено през зимата, защото е обичайно да се пие горещо. Sbiten - мед напитка, която се приготвя с различни подправки и билки. Често се прибавят и ягода или лимон. Много полезен sbiten с отвара от джинджифил.

История и технология

Първото споменаване на този вид чай датира от 12-ти век, когато се нарича "популярната гореща напитка". През зимата то се затопля и снабдява тялото с всички необходими витамини, а през лятото се използва охладено. Поради факта, че рецептата включва билки, тази напитка е много полезна и има тонизиращо действие. Sbiten, рецептата за която е много проста, в зависимост от съставките е лек за всички видове заболявания. В древна Русия тя е била приготвена в специални съдове, наречени "баклага". Приличаха на самовари, в които напитката оставаше гореща през цялото време заради въглищата вътре.

Как да готвя sbiten

В зависимост от това как се приготвя сбитен, той е прост и крем. Последната е хмелна напитка, която се получава след ферментация на мед и меласа с билки. Не е нужно да имате никакви специални умения, за да приготвите сбитен. Рецептата включва използването (без съмнение) на мед и различни билки. Изберете подправки по ваша преценка, въпреки че вече има добре установени комбинации.

Студен сбитен

Сварете вода, разтворете мед, подправки и хмел в нея и варете още два часа. След това се охлажда и се прецежда. Можете да изсипете сбитен в декантер и да го сложите в хладилника. За литър вода имате нужда: 250 грама мед (можете да вземете всякакъв сорт), 5 грама хмел и една четвърт чаена лъжичка канела и карамфил (удобно е да използвате цялото, тъй като малките частици могат да останат).

Сбитен с изгорени

Това е Sbiten, чиято рецепта също се основава на мед, но с добавка на изгорена захар. Той се приготвя по следния начин. В съд с вода, поставете мед в размер на 2 чаени лъжички в чаша вода, след това се вари в продължение на 20-30 минути. След това можете да добавите подправки: канела, карамфил, кимион, дафинов лист. Сварете още 10 минути. В една супена лъжица стопи захарта на огъня до тъмен цвят. Щам мед-пикантна смес и добавете карамел. Тази сбитна напитка е гореща.

Сбитен бери

В тази рецепта не се използва медът, вместо него се взима сок от ягодоплодни. В тенджера, вода и сок се смесват в съотношение 8: 1 и варят в продължение на 2-3 часа, като от време на време се премахва пяната. От билки се добавят мента, жълт кантарион и градински чай. Може да се сервира както горещо, така и от хладилника.

Ел Sbiten

Такъв sbiten, чиято рецепта се основава на естествени игли, е много полезен в случай на ARD. За неговата подготовка ще ви трябват 100 грама клони от ела, 250 грама мед (по-добре е да приемате елда), както и градински чай или джинджифил. Медът се разтваря във вода и се оставя да заври, след това се добавят подправки и клончета и се оставя да престои поне един или два часа, прецежда се. Можете да служите. Искам да повярвам, че такава прекрасна напитка, като sbiten, отново ще стане популярна в страната, където е бил толкова обичан в миналото.