Рецепта за месо във фурната, мариновано в сладко-кисел сос

Печенето на месо във фурната не отнема много време от готвача. Въпреки това, за да се направи ястието вкусно и ароматно, препоръчително е да се маринира такъв продукт в сладък и кисел сос в продължение на седем до осем часа.

Месо рецепта във фурната: необходимите съставки

• бяло вино - 100 милилитра;
• всякакъв вид мед - три големи лъжици;
• месо (за предпочитане телешко) - един килограм;
• вар - едно нещо;
• пипер - ½ част от малка лъжица;
• пресни зеленчуци (магданоз, копър) - един куп;
• сол - една малка лъжица;
• подправки за печене на месо - на вкус;
• лук - две големи глави;
• майонеза - две големи лъжици;
• растително масло - за смазване на тигана;
• праз - един куп.

рецепта месо във фурната: марината процес на готвене

Преди мариноване на месото, трябва да приготвите ароматен сладко-кисел сос. За да направите това, вземете голяма купа и налейте там сто милилитра истинско бяло вино. След това трябва да добавите три големи лъжици мед, сол, майонеза, пипер и други подправки на вкус. След това сосът трябва да изстиска сока от една вар и да ситно нарязва пресни билки и праз. Всички съставки трябва да се смесват с лъжица и в края да се добавят към марината лук, нарязан с тънки пръстени.

Рецепта за месо във фурната: приготвяне на основния продукт

За готвене е по-добре да се използва младо и прясно телешко месо. Въпреки това, за по-голяма сочност, такъв продукт трябва да се приема с малки включвания на мастни слоеве. Така месото трябва да бъде измито и нарязано на порции (с дебелина от три до четири см). При желание получените пържоли могат да бъдат отблъснати от двете страни с оребрен чук. Така месото ще бъде по-меко и по-бързо печено във фурната.

как изпечете месото във фурната във фолио: процес на формиране на чиния

След като марината и парчетата месо са готови, телешкото месо трябва да се намаже с кисело-сладък сос от всички страни. След това се препоръчва да се постави в дълбока чиния с капак и да се постави на хладно място в продължение на седем или осем часа. През това време месото напълно ще поеме всички аромати на маринатата и може да бъде безопасно изпечено във фурната. Струва си да се отбележи, че за по-голяма сочност това ястие се приготвя най-добре в готварско фолио. Всъщност, в този случай, сокът от месото няма да се влее в чиниите, но ще остане, което ще направи телешкото месо по-апетитно и вкусно. Така че, маринован продукт трябва да се постави върху фолиото и да се увие плътно. Такава чиния се приготвя във фурната за около петдесет до шестдесет минути. След това време е необходимо да разгънете пакетираното месо и да оцените неговата мекота с помощта на вилица и нож.

Месо рецепта във фурната: правилното сервиране на масата

По правило такова ястие се сервира на масата с плоски плочки, декорирани със зеленчуци, марули и лимони. В допълнение, като гарнитура, за печено месо се препоръчват пресни нарязани зеленчуци (краставици, домати, красиви сладки пиперки, ялта лук и др.). Също така позволено салата от подобни продукти, облечени с маслиново масло.