Рецепта за желе от нишесте. Как да разредим нишесте за желе

Кисел е наистина популярна напитка, гъста и ароматна. Въпреки лесната подготовка, той не е чест посетител на нашите маси. Но това е много полезно и дори се препоръчва за бебешка храна. Можете да приготвите желе от различни плодове, мляко, шоколад и дори овесена каша. Между другото, овесената каша е традиционно руско ястие. Той нормализира работата на стомаха и е особено полезен за възрастните хора. рецепта нишестено желе много проста. Основното тук - пропорциите, които трябва да бъдат изпълнени, за да се получи напитка с определена плътност.

Избор на нишесте

Как да готвя желе? Колко скорбяла на литър вода трябва да се постави? Такива въпроси се задават от почти всяка начална домакиня. Да започнем с избора на нишесте. Тук има няколко възможности. Райс скорбяла прави желе малко мътна. Използва се, ако прозрачността на готовата чиния не е много важна. Например за сосове или непрозрачни десерти. Царевицата прави напитката по-деликатна, но прозрачността също не може да се разглежда тук. Най-добро за готвене картофено нишесте. Текстурата на напитката ще бъде перфектна, а цветът е прозрачен, ако следвате технологията на приготвяне.

Плътност на напитката

Основното нещо - готви желаната консистенция на целули. Колко нишесте на литър течност трябва да се постави? Всичко зависи от вашите предпочитания. Ако искате да получите течен желе, тогава за един литър сок ще ви трябват три големи лъжици нишесте. За напитка със средна дебелина, трябва да вземете 4 големи лъжици нишесте, а за дебела кисела - 5 големи лъжици. Трябва да се има предвид, че след охлаждане напитката ще стане малко по-дебела. В старите времена е било обичайно да се приготвя много дебело желе, което има консистенцията на желе. Те го изрязаха с нож и в тази форма се сервираха на масата.

Няколко съвета

Дори и в подготовката на такава проста напитка има свои собствени малки трикове. Нишестето трябва да се разтвори в малко количество студена течност и след това да се инжектира в общата маса. Само в този случай, домашното желе ще стане равномерно, без бучки. Когато се налива нишесте в тавата, след това непрекъснато разбърквайте съдържанието, така че да се разпредели равномерно в масата. След добавяне на нишесте, кипете целулозата за не повече от минута. В противен случай веществото ще се разложи до глюкоза и напитката ще бъде твърде течна. При избора на контейнер предпочитайте емайлираните тигани и в никакъв случай не алуминиеви. Много плодове могат да променят цвета си от ефектите на този метал.

Традиционна рецепта

Готварското желе започва с неговата основа. Можете да използвате задушени плодове, конфитюр, сок, пресни или замразени плодове. Предварително пригответе компот или сварете готовата напитка. Не забравяйте да опитате за сладост. След добавяне на скорбяла, тя ще намалее. Отделно се разрежда нишестето в малко количество студена течност. След това, след като намали огъня, ние го въвеждаме в тънък поток в основата, като непрекъснато разбъркваме. След кипене изключете огъня и охладете напитката.

Млечен шоколад

Как да готвя целулоза от нишесте, така че децата го харесват? Любимата напитка с млечен шоколад ще трябва да е на техния вкус. За приготвянето ще са ви необходими един литър мляко, 200 грама шоколад, 6 супени лъжици нишесте (без връх), 150 грама захар, ванилия и щипка сол. Нарежете шоколада с ренде или вземете шоколадово драже. Преди да разредите нишестето за целулоза, изсипете малко мляко. По принцип е достатъчна 250-грамова чаша. Ние развъждаме прах в него. Изсипете останалата част от млякото в тенджера и добавете сол, ванилия, шоколад и захар. Шоколадът трябва да бъде напълно разтворен. След това излейте разреденото нишесте. Разбърква се до кипене и се отстранява от топлината. Рецептата за желе от нишесте е достъпна и проста. Тази напитка е много популярна сред децата, а възрастните няма да имат нищо против да запомнят вкуса на детството.

Млечно желе

За тези, които не харесват шоколада, има по-проста възможност за готвене. За да направите това, трябва 125 грама захар, 1 литър мляко, 5 супени лъжици нишесте, малко ванилия. Как да разредим нишесте за желе - вече знаете. Изсипете малко мляко, а останалото варете със захар и ванилия. Разтворено нишесте в студено мляко се добавя към общата маса и сварена целулоза. Изключете, охладете и сервирайте.

Бери Кисел

Можете да приготвите желе от плодове и плодове, дори замразени. Ето защо, тази напитка ще ви зарадва през цялата година. Това ще отнеме само една чаша плодове, 1,5 литра вода, 3 супени лъжици нишесте и захар на вкус. Зърната се наливат с вода и се поставят на огъня. След кипене, прецедете и разтрийте плодовете през сито. Това е особено вярно, ако бебето ще пие желе. Течността се излива обратно в тенджерата. Нишестето се разрежда отделно със студена вода. Чистите плодове се връщат обратно в съда, добавят се захар и ванилия. Когато основата кипи, налива се в тънък поток от нишесте, като се разбърква постоянно. Оставете масата да заври и изключете огъня. Тази рецепта за нишесте е подходяща за всякакви плодове.

Овесена каша

Сега нека говорим за най-полезния продукт - овесена каша. Нищо чудно, че хората го наричат ​​еликсир на здравето. Преди да приготвите желе от тяхната скорбяла и овесена каша, трябва първо да се подготвите. Чаша овесена каша се налива топла вода (1,5 чаши) и се оставя за един ден при стайна температура. След това филтрираме, добавяме сол и поставяме в тава на огъня. Изсипете в същото мляко (1 чаша) и сложете маслото (една трета чаена лъжичка). Оставете малко студено мляко за разреждане на нишестето (2 лъжички). Когато основата кипи, ние въвеждаме малко разреден прах. Свалете тенджерата от огъня и изсипете целулката в калъпи. Сервирайте, поръсете с малко захар или пудра захар.

Скъпа Кисел

Рецептата за желе от нишесте и мед е съвсем проста. Медът ще даде на напитката си аромат и вкус, но поради кипене той ще загуби някои от своите полезни свойства. Вземете 200 грама мед, 50 грама картофено нишесте и малко вода. Медът се разрежда с топла вода и се подпалва. Оставете да заври и добавете към него разредено с малко количество вода, нишесте. След като напитката се сгъсти, изключете я. Можете да добавите малко лимонена киселина, за да подобрите вкуса. Но не забравяйте, че колкото по-малко варите тази напитка, толкова по-полезна ще бъде тя.

Желе от морски зърнастец

Много вече беше казано за лечебните свойства на морски зърнастец. И ако тя даде всичките си ценни и питателни витамини на приготвената напитка, тогава тя ще стане още по-полезна. За да приготвите, вземете 2 чаши морски зърнастец, половин чаша захар, 4 големи лъжици нишесте, 1,5 литра вода, 4 скилидки и 5 супени лъжици мед. Поставете морски зърнастец, захар и карамфил в тенджера и ги залейте с вода. Гответе около 30 минути. След това филтрираме плода през сито, изсипваме бульона обратно в тавата и го поставяме на огъня. Чистите плодове се смесват с нишесте и се добавят към бульона. Оставете да заври, извадете карамфила и сложете мед в тенджерата. Изключете огъня.

Сушено плодово желе

За да приготвите този желе, можете да вземете всички сушени плодове (стафиди, сини сливи, сушени кайсии, череши, круши, ябълки и т.н.). Сушени плодове се поставят в тенджера и се налива вода. На килограм плодове се взимат 4 литра вода. Гответе около 30 минути, докато се разтопят. Ако се използва захар, поставете го в началото на готвенето. Медът се добавя само в края. Нишестето вземете 6 лъжици и го разредете с малко количество вода. Ако искате да получите дебела желе, вземете повече от 2 лъжици. Постепенно изливайте нишестето в кипящата основа и изключете тенджерата. Яжте сушени плодове желе се препоръчва само охладени. Ако желаете, можете да опънете основата и да премахнете сушенето, но ще бъде по-интересно и по-вкусно.

Кисел в бавната печка

И накрая, ще ви кажем как да приготвяте нишестено целулозе в бавен котлон. Поставете измитите плодове в купата и налейте един литър вода. Там наливаме 5 лъжици захар. Режим на готвене за няколко минути за 15 минути. За 3-4 минути се изсипва в разредена скорбяла (4 лъжици), разбърква се и се изчаква сигнал. Можете да приготвите желе в бавен котлон от всякакви плодове и плодове. Преди употреба го оставете леко да се охлади и да се приготви.