Рецепта за зелените пържоли и зеленчуковия щрудел

Рецептата за котлети от зеле често съдържа такива стъпки за готвене като дълго задушаване на зеленчуци, които приготвят ястието, добавяйки накиснат грис и други омекотяващи съставки. Консистенцията на продуктите в този случай е доста хлабава. подготовка зеле може да ви разочарова с вкуса на препечени зеленчуци. По-добре е те да са по-хрупкави и еластични. Опитайте с различна рецепта за зеленчукови котлети и зеленчуков щрудел, която е описана в тази статия. Той е по-гъвкав, но ще изисква кухненски робот.

Как да се готви зелеви банички

Прикрепването на нож в комбайн трябва да ви помогне да смилате зеленчуците на малки парченца. В допълнение към зелето (тя ще трябва половин килограм), трябва да вземете малко чесън и лук. Те също трябва да се смилат по този начин. на рецепта от зеле Котлетът включва и твърдо сирене - до сто грама, няколко супени лъжици брашно, сол, пипер и две яйца. Растително масло за пържене е необходимо, ако следвате традиционната схема за готвене - в конвенционален тиган. Можете също да готвите без масло в тиган с незалепващо покритие. В този случай котлетите неизбежно ще загубят вкуса си. Тъй като хрупкавият пържен хляб неизменно подобрява вкуса зеленчукови ястия. Но дори и без този компонент е възможно да се постигне от зелето, че той остава еластичен. И също така не е загубил вкуса си. За това се нуждаете от малко маса от зеле и лук. В зависимост от вида на комбинирания сок може да има много или много малко количество. След като адаптирате тази рецепта за зелените котлети според вашите нужди, можете да променяте съдържанието на течност в растителната маса. След изстискване на сока, бийте яйцата, разбърквайте със сол и подправки. Постепенно добавете две лъжици брашно, масата на котлетите трябва да е достатъчно дебела, за да може да се образува ръчно. Но тя не трябва да бъде твърда или ронлива. Половината от брашното може да се замени с фино настъргано сирене. Може също да даде допълнителен вкус. Не боли да добавите малко количество сладко зърнени култури (царевица, просо или ориз). С мокри ръце, направете малки банички и, като ги пасете, изпържете. Сервирайте със средномаслени млечни продукти: заквасена сметана, сметана, кисело мляко и риаженка.

Неподсладен зеленчуков зеле

Можете да приготвите проста версия на тестото от две чаши брашно, яйца, вода и растително масло (една супена лъжица). За да направите това, разбъркайте всичко, добавете малко топла вода, омесете хомогенна пластмасова маса. Почиствайте на студено място в продължение на няколко часа. Пълнене трябва да започнете да готвите предварително. Трябва да има доста пикантен вкус. Първият етап от готвенето включва смилане на шестстотин грама червено зеле. След това се осолява, налива се бял винен оцет. За по-голяма мекота можете да набръчквате ръцете си за известно време и да оставите да се маринират. В дълбок тиган за карамелизиране в две супени лъжици захар (можете да вземете тръстика или обикновен бял) нарязан червен лук, добавете настъргана зелена ябълка. След това, ако е необходимо, излейте брусниците (това е незадължителна съставка). Добавете предварително сварено кисело зеле малко канела и пипер. Изсипете в зеленчуков или месен бульон, задушете под капака за четиридесет минути. След това се изпарява малко течност и се охлажда. Разточете тестото и опънете кърпата, сложете пълнежа върху него. Печете в предварително загрята фурна, изливайки се с разтопено масло.