Лилави картофи: описание на сорта

Днес лилавите картофи набират огромна популярност. Ястията от този продукт отдавна възхищават гастрономите от най-добрите ресторанти в Париж. Въз основа на това са създадени разнообразни диети, а в САЩ има фабрики за производство на цветни чипове. Корея произвежда козметика против стареене. Сега това чудо е достъпно за руския потребител.

описание

Лилавият картоф е донесен от Перу, има не само съответната кожа, но и плътта, а разликата може да се види само в тонове. Продуктът не губи сянката си дори след готвене. Този цвят се придава на сорта с антоцианини, които имат висок антиоксидантно действие, напълно нормализират метаболитните процеси и спират стареенето.

Основните характеристики на зеленчука от обичайните картофи са следните характеристики:

1. Клубените са продълговати по форма, месото е пурпурно, а кожата е с един и същи цвят, но по-тъмен. Дори и след готвене или пържене не губи цвета си.
2. Благодарение на полезните свойства на зеленчука, той може да се използва в традиционната медицина за предотвратяване на инсулт и намаляване на налягането. Тези показатели се дължат на наличието на антоцианини, нишесте, каротеноиди, калий, фенолни киселини и калций.
3. Класове на лилави картофи имат дебела кора, така че те се съхраняват за дълго време. Сферата на употреба е доста широка, варена, печена, пържена и се използва като съставка за яхнии, салати и печива.

Полезни свойства

Въпреки високото калорично съдържание на продукта, той има много положителни характеристики:

• сортът съдържа много нишесте и инсулин, от които диабетиците наистина се нуждаят;
• Можете да намалите калорийното съдържание на продукта, ако не използвате пържене и мазнини за неговото приготвяне;
• поради състава на витамините перфектно подобрява имунитета.

Противопоказания

Не е необходимо да се използват в хранителни сортове пурпурен цвят за хора, страдащи от ниско налягане. Също така, пробата трябва да бъде изоставена чревоугодници с индивидуална непоносимост към отделните компоненти. Също така трябва да следите количеството, което се консумира, тъй като не трябва да прекалявате.

Приложение за готвене

Тъй като съставът на зеленчука съдържа много нишесте, той е идеален за приготвяне на картофено пюре. В този случай, ястието не е просто вкусно, но много необичайно, с характерен нюанс, който е толкова популярен сред малките деца. За да запазят всички полезни свойства на лилавите картофи, те го пекат с различни подправки, готвят се пържени и се варят на парчета. Много е популярно да се използва корен зеленчук за украса на различни салати.

Описание на сортовете

Днес цветните картофи са много популярни и търсени.

Американски сортове:

• Всички сини.
• Червен палец.
• Всички червени.
• Bresee.
• Адирондак син.
• Червен палец.
• Лилава перуанска.
• Адирондак червено.
• Лилаво величие.

Европейски сортове:

• Синята салата Картофи.
• Blaue Schweden.
• Бургундско червено.
• Херманс Блау.
• Vitelotte.
• Шетландско черно.

Най-вкусните и често срещани на територията на Русия са картофите Vitelotte, тъй като съдържат най-голямото количество антиоксиданти. Но има и минус от този вид, а именно грозен, за много грозни клубени, който отблъсква потенциалните потребители.

В условията на нашата страна е много трудно да се получат отлични добиви на американски, а с редки изключения от европейски видове, тъй като те са унищожени от фитофтора.
Най-търсеният пурпурен картоф е пурпурен сорт. Известен е с високото си съдържание на флавоноиди и антиоксиданти и се препоръчва за пациенти, страдащи от диабет. Той не е ранен зеленчук, а съдържанието на нишесте в него не надвишава 12–13%. Той има овални клубени, които растат не повече от 70 грама с ярък пурпурен цвят на плътта и кората. Лекотата и вкусът се характеризират от животновъдите като отлични.

Лилавите картофи, снимката на които може да се види по-долу, е доста плодотворна и достига до 250 килограма на сто.

Сортът "Люляк" е първият картоф, отглеждан от руските животновъди и пуснат в продажба през 2009 година. Purple - е окончателният и подобрен тип на "Lilac" и вече е регистриран в Държавния регистър.

Също така много популярен е гурме сортът. Счита се за по-малко калорично и от своя страна по-полезно. Готвене и ядене на клубени може да бъде по много начини, както и сурови. Допълнително предимство на този картоф е, че по време на готвене той не кипва меко и не губи своята форма.

Руските животновъди са разработили следните сортове картофи:

• "Черният принц" - големи грудки с дълбоко лилаво, понякога бордо;
• "Син Дунав" - цъфти красиво сини цветя преди засаждане се препоръчва да се третират клубените, тъй като именно това разнообразие от картофи обогатява бактериите, които допълнително причиняват гъбични заболявания;
• "Метеор" - високопродуктивен и ранен вид;
• "Yermak" - е клонинг на американското разнообразие Bresee, той е най-популярният вид в това състояние, той е перфектно вкоренен на територията на Русия и показва добър добив.

приземяване

Първоначално се изискваше да купува качествени семена и да ги покълва. Необходимо е да се подготви за факта, че не всички коренови култури ще покълнат, това се случва често. Те покълват в края на април, а на открито те се прехвърлят едва през май. Описание сортове лилаво картофи казва, че грижи за него е същото като за обичайните. Необходимо е редовно да се извършва херпес, а между тревната морава или предварително плевелите плевели трябва да бъдат изложени. От хранене се препоръчва да се избере биохумус. За разсад, трябва да си купите само висококачествена почва и да следите поливането, тъй като може да се образува плесен и ще трябва да обработвате разсад със специални препарати.

Допълнителна грижа

Градинарите, които са запалили култивирането на пурпурни картофи, трябва да бъдат препоръчани внимателно да обмислят избора на семена. За да засадят такова растение може да бъде клубени, но много по-лесно - семена. За да направите това, е необходимо да ги покълнат и да подготвят разсад, който по-късно отива на открито място.

При отглеждането на този сорт няма особени проблеми. Градинарят трябва постоянно да напоява и разпръсква растение с високо качество. След всяко минало дъжд или поливане е необходимо да се разхлаби повърхностният слой на почвата, за да се справи с плътна кора, което значително намалява дишането на кореновата система.

Реколтата най-често се извършва през септември, понякога дори през октомври, всичко зависи от сорта. Жътвата за дълго време запазва вкуса си. Трябва да се отбележи, че производителят може самостоятелно да приготви семена за следващата година, за което се препоръчва да се избират средно големи клубени.

Къде се отглежда?

Напоследък пурпурни картофи стават много популярни. Често се отглежда в Шотландия, Канада, Южна Корея и САЩ. Освен това, клубените в тези страни могат лесно да бъдат намерени на рафтовете на магазините. В Русия, отглеждането на такива сортове практикува в Томск, от 2011 г. насам.

През 2007 г. един от работниците на Сибирския научно-изследователски институт (Изследователски институт) на земеделието придоби необичайни клубени от селекционери от Южна Корея, които бяха поканени на изложението, където представиха това невероятно разнообразие.

След това започва развитието, а представеното копие е адаптирано към климатичните условия на Урал. Тъй като цветните картофи придобиват все по-голяма популярност, днес могат да се видят в частни градини. Много градинари са много заинтересовани от този зеленчук поради полезните свойства, които са уникални за него.

Има много разновидности. Всеки от тях има оригиналния цвят на пулпата и кожата. Южна Америка се счита за родно място на екзотика, но днес можете да намерите клубени в много азиатски и западни страни, както и в Русия. Най-трудното в отглеждането на това чудо е образуването на разсад, иначе те са непретенциозни в грижата и перфектно адаптирани към домашните климатични условия.