Тиквени ястия: рецепти със снимки, функции за готвене

Тиква задочник е популярно есенно ястие, богато на много ценни витамини и минерали. Той е изготвен по няколко различни рецепти, най-добрите от които ще бъдат представени в днешната статия.

Общи препоръки

Pumpkin е универсален продукт, който се смесва красиво с много компоненти. Ето защо, тя се счита за отлична основа за приготвянето на десертни и солени ястия. За тази цел най-подходяща е средно голяма тиква с тегло не повече от 5 кг с тъмна, суха опашка и гъста гладка кожа без никакви механични повреди. Преди започване на процеса, той трябва да се почисти от кожата и семената, да се изплакне и наряза на парчета. Ако тиквата технология трябва да бъде подложена на топлинна обработка, тогава е по-добре да се вари за няколко. Така ще се получи доста мека и съвсем не водна.

В зависимост от избраната рецепта, тя се допълва с извара, грис, ориз, гъби, месо, птици, бекон, сирене, ябълки, просо, или сушени плодове. Използваният набор от подправки се определя и от състава на бъдещото ястие. Например, канела, ванилия, лимон или портокалова кора се добавят към десерта на тиквата десерт. Неподсладените продукти най-често се подправят с чесън, розмарин, смес от смлени чушки или сушени провансалски билки.

С месо и сирене

Това апетитно ястие има приятен вкус и подчертан зеленчуков вкус. Той е подходящ както за деца, така и за възрастни, което означава, че ще допринесе за разнообразието в ежедневното семейно меню. За да си приготвите тиква за готвене с кайма, ще ви е необходимо:

• 500 g от всяко усукано месо.
• 400 грама тиква.
• 150 грама сирене.
• ½ чаша заквасена сметана.
• ½ супени лъжици. л. доматено пюре.
• Малък морков.
• Глава на среден лук.
• Сол, подправки, майонеза, растително масло и тиквени семки.

Първо, трябва да правите зеленчуци. Те се почистват, измиват и смачкват. Лукът и тиквата се нарязват на кубчета, моркови се търкат на ренде. След това зеленчуците се изсипват в гореща, омаслена тава и се пържат заедно с усукано мляно месо. След няколко минути към съдържанието на контейнера се добавят доматено пюре, сол и подправки. Всичко това е покрито с капак и варено на слаб огън. Двадесет минути по-късно тиквата със зеленчуци и мляно месо се разделя на три равни части и се разстила в намазана с мазнина форма. Всеки слой се поръсва със слънчогледово семе и се смачква със сирене. Горе всичко излива сметана и майонезен сос. Пригответе тиква за готвене в пещ, загрята до 180 ^o C. След около половин час можете да я сервирате на масата.

С шампиони и пиле

Това ястие е изключително успешна комбинация от зеленчуци, гъби и бяло птиче месо. Благодарение на този състав, той има богат вкус и богат аромат. За да нахраниш семейството си с тиква за готвене, ще ти трябва:

• 150 грама шампиони.
• 300 грама тиква.
• 250 г пилешко филе.
• 100 г твърдо сирене.
• 2 супени лъжици. л. прясна заквасена сметана.
• Главата на лука.
• Сол, подправки и растително масло.

Тиквата, лукът и гъбите се запържват в затоплен тиган, след което се комбинират с парчета пилешко филе. Всичко това се осолява, подправя се с ароматни подправки и се разпространява в омаслена огнеупорна опаковка. Бъдещото готвене се намазва със заквасена сметана, натрошено със сурово сирене и варено. Приготвя се за около четиридесет минути при 180 ^o C.

С стафиди и грис

Това десертно ястие е също толкова годно за консумация, както топло, така и студено. Защото може да се приготви предишната вечер, а сутрин се прилага за семейна закуска. За да си приготвите тиква за печене с грис, трябва:

• 40 g стафиди.
• 100 г грис.
• 400 грама тиква.
• 3 супени лъжици. л. пудра захар.
• Голямо яйце.
• Масло (за смазване).

Почистена и измита тиква се нарязва на големи парчета, сварява се и се охлажда. След това добавете към него сурово яйце и пудра захар. Получената маса се третира внимателно с блендер, като постепенно се налива грис. Полученото пюре се допълва с предварително изпарени стафиди, разстилащи се по дъното на смазания контейнер и се подлагат на топлинна обработка. Пригответе тиква за готвене с грис за около четиридесет минути при 170 ^o C.

С извара

Тази версия на десертното готвене със сигурност ще бъде оценена от млади майки, чиито деца не искат да ядат кисели млечни продукти под какъвто и да е претекст. За да го направите, ще ви е необходимо:

• 400 грама тиква.
• 500 g гранулирана извара.
• 3 супени лъжици. л. сух грис.
• 4 супени лъжици. л. захар.
• 2 супени лъжици. л. галета.
• 2 яйца.
• Половин лимон.
• Ванилин, канела и масло.

Започнете да готвите тиква и готвене извара, за предпочитане с преработка на оранжево. Той се почиства, измива, нарязва на малки парченца, сварява се, охлажда се и се разбива с блендер. Полученото пюре се допълва с настъргано извара, яйца, ванилия, канела, грис и сок, изцеден и наполовина лимон. Всичко това се смесва старателно и се оставя двадесет минути при стайна температура. В края на определеното време, настоящата смес се разпределя във форма, дъното на която е омаслена и покрита с галета. Подгответе извара за готвене с тиква в пещта, загрята до 180 ^o C.

С паста и пиле

Тази рецепта ще бъде истинска благодат за любителите на обилните домашно приготвени ястия. Ястието, приготвено върху него, се оказва много деликатно и ароматно. За да си направите такова пикантно печено, ще ви е необходимо:

• 500 г бяло пилешко месо.
• 2 чаши пюре от тиква.
• 50 г бял лук.
• 30 грама масло.
• 450 г паста от твърда пшеница.
• 40 ml сухо бяло вино.
• 200 ml пастьоризирано краве мляко.
• 250 мл пилешки бульон.
• Чаша настъргано сирене.
• Сол и подправки.

Белени и измити лук се нарязват на половин пръстени и се прекарват в разтопено масло. След около двадесет минути те я изсипват с вино и изчакват алкохолът да се изпари. След това лукът се комбинира в един контейнер с тиква, подправки, сол, бульон и мляко. Всичко това интензивно се разбива с блендер и се допълва с варени макаронени изделия, изтъркано сирене и топлинно обработено пиле. Получената маса се разпределя по дъното на огнеупорния съд и се изпича за около двадесет минути при 180 ^° С. Сервирайте това ястие горещо с всеки сосен сос. А за тези, които обичат пикантна храна, можем да препоръчаме да добавите такъв готвене с малко количество смлян чесън.