Pine cones конфитюр: готвене и полезни свойства

В Русия до неотдавна не беше прието да се запасяват за зимата с такъв продукт като сладко от борови шишарки. Въпреки това, в Кавказ и Крим, лечебните свойства на ароматния деликатес отдавна са изследвани и използвани напълно. И сега модата за животворящ натурален продукт е достигнала до нас. И всичко това с леката ръка на останалите и благодарение на гостоприемното южно гостоприемство.

Суровини за лечение на "мед"

Ако си купите такова сладко в магазина е почти невъзможно, тогава поръчайте с доставка до дома чрез Интернет - няколко любопитни факти. Само тук цената на борови шишарки захапва. Поради това не всеки обикновен гражданин може да си позволи покупка. Нека сами да приготвим продукта, като по този начин осигурим на семейството си вкусен десерт и лек за много болести едновременно.

Като суровини ще се нуждаем от млади зелени конуси, събрани далеч от магистрали и промишлено производство. Не е необходимо още веднъж да се напомня как отработените газове и промишлените отпадъци, които се отлагат с въздух, влияят неблагоприятно на качеството на суровините.

Време е да събираш шишарки

За точното придвижване на сезона на прибиране на реколтата е необходимо да се вземе предвид времето за образуване на млади плодове. В южните райони на Русия и в Украйна конусите са готови да бъдат събрани още в края на май - началото на юни. Но в централните и северните райони на Русия дават плодове, събрани едва през двадесети юни. Размерът на младия плод не трябва да надвишава 4 сантиметра.

Определете готовността на конусите, като ги режете с нож. Ако ножът срещне съпротива - такъв материал се счита за презрял и неподходящ за варене. Смята се, че сладкото от млади борови шишарки ще донесе още повече ползи, ако се използват плодовете на женското дърво. Женската може да бъде идентифицирана чрез характерни изпъкнали люспи и относително по-висока плътност. Също така, желаните плодове трябва да бъдат катра-лепкави.

Полза от фитонциди

Какво е толкова ценно за тази кафява лепкавост? Концентрацията на биологично активни вещества, които могат да възпрепятстват развитието и размножаването на бактерии (фитонциди) в продукта, е толкова висока, че дори термичната обработка не е в състояние да намали ефекта на лекарството, което е конфитюр от борови конус. Свойствата на въздушни и почвени проби, взети в боровите гори, показват десетократно намаляване на патогените.

Болести, от които се запазва сладко от бор

• Простуди, включително възпалено гърло и кашлица. За профилактика на остри вирусни инфекции е достатъчно да се приемате по една супена лъжица сладки лекарства дневно. Децата намаляват профилактичната доза до една чаена лъжичка на ден.
• През целия дълъг студен период хората, които редовно взимат сладко от зелени шишарки, не се страхуват нито от хронична умора, нито от претоварване.
• Възрастните хора, които приемат меден мед, ще забравят за безсънието и отслабения имунитет.

Как да приемате

Ако инструментът се използва като превантивна мярка, тогава е достатъчно да сложите една супена лъжица сладко вечер в чая в периода на обостряне на инфекциозния фон. Въпреки катранения вкус, конфитюрите не се консумират лесно дори от вкоренен сладък зъб. Две или три кутии от продукта са напълно достатъчни, за да предпазят семейството от сезонния студ и да подобрят психологическото им благополучие за целия зимен период.

Pine cones jam: рецепти от зрели технологии

Така че, събрани млади шишарки, закупени захар, варени ястия. Време е да започнем да правим лечебен мед. Обмислете няколко начина наведнъж. Кой от тях да избере е въпрос на индивидуален вкус. Преди да се използват методите на преработка, трябва да се подготвят млади зелени неравности. За да направите това, в купа със студена вода, изплакнете продукта внимателно, като едновременно с това отстраните прилепените игли. По-добре е, ако в процеса на измиване на конусите защитите ръцете си от катран, това може да се направи с гумени ръкавици.

Методът на приготвяне на уникалния бор "мед"

Преместваме готовите конуси в емайлиран съд и го изсипваме със студена вода. Течността трябва да покрива плода с 1,5 cm.

Точно 20 минути кипваме млади конуси и след това оставяме контейнера с капак, за да го приготвим за ден при стайна температура.

Ден по-късно се формира зелена инфузия, която ще ни е необходима в бъдеще. Конуси за приготвяне на боров мед не е необходимо - смело ги изхвърлете. Те дадоха инфузията всичко, което можеха.

Готвене на захарен сироп в пропорциите на захар и една към една зелена инфузия. След кипене сиропът трябва да кипи поне час и половина. След определеното време, борът "мед" ще придобие богат малинов цвят и изтънчен вкус.

Корк в стерилизирани горещи буркани, без да се чака „медът“ да се охлади. Можете да съхранявате при стайна температура, защото топлинната обработка е била доста дълга.

Pine cones конфитюр: по традиционния начин

Сега помислете за традиционния метод за приготвяне на лечебни конфитюри, чийто цвят е необичайно светъл и красив. Такъв оригинален деликатес може да бъде представен с удоволствие като подарък. Началният етап на подготовката е идентичен с първия метод. Преместваме готовите зелени плодове в емайлиран тиган и го изсипваме с вода, така че да покрива съдържанието от 1,5 см. Когато водата в тенджерата с плодовете кипи, ще добавим там захар в размер на 1 кг на 1 литър течност. За да не се сбърка в изчисленията, по-добре е да се налива вода в гърне с конуси с помощта на литър буркан.

Сладкото от борова шиша, чиято снимка е представена като илюстрация на статията, ще придобие кехлибарено-червен наситен цвят след един час и половина готвене. Периодично се образува пяна на повърхността на приставката и трябва да се отстрани. Младите конуси в процеса на продължително кипене също придобиват червеникав оттенък.

Можете да се опитате да направите сладко от техните шишарки, както обикновено, но използвайки няколко цикъла на готвене. Оставете да заври, ври 15 минути, периодично премахвайки пяната, след което изключете тенджерата и оставете да престои 6 часа. Тази процедура се повтаря три пъти. Стерилизираните буркани могат да бъдат запечатани с капани, покрити с вряща вода.

Метод без използване на готвене

Можете да приготвите нетрадиционни сладкиши от черен бор, ползите от които са очевидни. Всъщност, без използването на дългосрочна топлинна обработка в конуси, максималният брой фитонциди се запазва. Пригответе го както следва.

След измиване и третиране на ненужни иглолистни елементи, нарязайте всеки конус на парчета. След това те трябва да се преобърнат в захар и да се сложат в слоеве директно в буркана, добре да се излива захар върху всеки слой. Погребани подутини бързо дават сок. Захар не може да съжалява, а последният слой шишарки в банката също трябва да бъде богато покрит със сладък консервант.

Няма да затваряме буркана, за да избегнем процеса на ферментация. Въпреки това, така че прахът и другите външни елементи да не проникнат в лечебния състав, ние ще покрием съдовете с марля.

Изпращаме буркана в шкафа и периодично проверяваме състоянието на съдържанието. Захарта трябва да бъде напълно разтворена. За да се ускори този процес, бурканът трябва да се разклаща периодично. Така ние приготвихме необичаен бор джем, използването на който по време на лечението дихателни органи наистина безценен. Вземете получения сироп, добавяйки 2 чаени лъжички на половин чаша вряща вода на празен стомах.

Противопоказания

Дори и да приготвите много сладко за бъдеща употреба, не трябва да го злоупотребявате с пиенето на чай. Злоупотреба, с други думи, превишаване на дневната доза от 1 супена лъжица може да предизвика тежки главоболия, както и разстройство на стомашно-чревния тракт. Въпреки това, високото съдържание на летливи продукти върши своята работа. Всичко е добро в умереността. В допълнение, ние ще разгледаме борови шишарки сладко, ползите от които са очевидни, не като необичаен десерт, а като лекарство. И лекарствата се дозират.

Също така може да предизвика лечебни конфитюри алергични реакции: кожни обриви, зачервяване, сърбеж. Това е особено вярно за децата. Ето защо, преди да даде на детето конфитюр, консултацията на педиатър няма да боли. Можете да провеждате един вид алергичен тест, а в случай на положителен резултат, незабавно да спрете приема.

Има списък на болестите, при които е неподходящо да се приема такова лекарство като сладко от борови шишарки. Противопоказания са налични за хора с хепатит, както и за хора с бъбречни проблеми във всякаква форма. Препоръчително е също така да се въздържате от вземане на сладко от бор до бременни и кърмещи жени.

заключение

Всички, които се интересуват от представения продукт, ви каним да изпробвате вкуса на сос от шишарки. Коломна, например, е известна със своите производители на уникален ароматен и лечебен състав.