Пълнене на пай - от какво може да го приготвите?

Пълнежът за тортата може да бъде различен, в зависимост от избраното от вас тесто, както и от наличните продукти в къщата. Той трябва да бъде приготвен преди поставянето му в продукта. Лесно е, просто трябва да знаете основните принципи.

Пълнене на сладък кейк

Една от най-често срещаните пломби е ябълката. Тези плодове са универсални - те могат да бъдат поставени в тесто на половинки, и могат да бъдат нарязани на филийки, кубчета или резени. За да ги добавите към кифличките, можете да ги разтривате или разтривате с блендер. Ето няколко варианта за така наречения "американски акции за ябълки":

• Задушете пълнеж за пай. Обелете киселите ябълки, наряжете, сложете в тенджера, поръсете със сол, захар (половин чаша) и дръжте на слаб огън двадесет минути. Добавете излишния сок, добавете лимонена киселина и канела.
• Пълнене на паниран пай. Нарязаните ябълки се запържват в масло за седем минути, след това се добавят захар и алкохол. След сгъстяване добавете сол и канела.
• Сурови плодови пълнежи. Поръсете нарязани ябълки с лимонов сок, подправете с брашно, нишесте, захар и сол, канела и смлян бахар. Преди да поставите в тортата, е желателно да се смеси с кубчета студено масло за сочност.
• Пълнеж от боровинки. Плодове (можете да вземете боровинки - пресни или размразени), разделени на две равни половини. Една каша в пюре, сварете със захар, за да намалите обема, добавете нишесте. След това се смесва с настъргана ябълка и цели плодове, изсипва се с лимонов сок, изсипва се от жар и се оставя да се вари.

Бъдете креативни

Можете да мислите за пълнене по ваш вкус. Тук основното нещо е да се изчисли правилно времето за печене - плодовете не трябва да остават сурови и не трябва да правят тестото влажно. Ако естетиката е важна за вас, можете да направите полуотворен пай, като покриете съдържанието му с кошница или мрежа. Отгоре е възможно да се украсят с фигурирани продукти от същия тест.

Лимонов пълнеж

Вие ще се нуждаете от фина ренде или блендер. В изключителни случаи можете да използвате месомелачка. Лимонът трябва да се трие със захар няколко пъти. Можете да го оставите в кора, но след това го изплакнете добре преди, и е по-добре да го опари с вряща вода. За един лимон трябва да вземете една пълна чаша захар. Можете да смесите пълнежа. В този случай вземете еднакво лимони и портокали.

Тиквено пълнене

Този зеленчук често се използва при печенето. понякога тиквата се пече във фурната, и след това смляно в пюре. Полученото вещество се смесва с тестото за кекс. Тогава тортата получава вкус на тиква. Ако искате да направите точно пълнежа от този ярък зеленчук, той трябва да бъде малко приптуп в тигана, добавяйки захар и подправки. Тиквата може да се смесва с ябълки, стафиди, сушени кайсии и боровинки. Отделно, заслужава да се спомене смес от него с месо. В крайна сметка, пълнене на тиква за самса е много вкусна и необичайна опция. Тя трябва да се добавя към месото, предварително погасено, по време на приготвянето на пълнителя. И можете да направите пикантен сос с настъргана тиква - с добавянето на задушени лук, ядки и подправки. Орехите са най-добри. Тиква, ако е много сочна, трябва първо да натиснете.