Тесто с пай и без дрожди: бързо, лесно, вкусно

За много неопитни домакини готварски пайове е невъзможна задача. На първо място, те се страхуват от сложността на ястието поради необходимостта да се месят тестото, а след това и неговата дълга ферментация. Мнозина са измъчвани от въпроса: „Добре ли е да правите печене?“ Не бива да се тревожите как да си направите тесто. Тази статия ще ви помогне да направите ефирни, меки и вкусни сладкиши. Пълнежът може да бъде напълно различен: картофи, гъби, зеле, сладко ... По-долу са рецептите за приготвяне на тесто с или без мая. В първия случай ще прекарате максимум един час от времето си за подготвителна работа преди моделирането на продуктите. Втората рецепта е предназначена за факта, че в рамките на половин час след започване на работа ще се подготвите тесто за тестени изделия. Не забравяйте, че когато използвате сладък пълнеж, трябва леко да намалите количеството сол и да увеличите количеството захар.

Тесто за пай с мая

От предложените продукти се получава около двадесет средно големи пайове. Тестото за торта се прави много бързо, но ако имате време, тогава нека тестото да се скита 20-30 минути преди моделирането, но за около час, смесвайки го веднъж по средата на процеса и оставяйки го два пъти. Готовата маса ще бъде добре наситена с въздушни мехурчета, което гарантира най-вкусните сладкиши.

продукти

• 1 пакет с висока скорост суха мая ;
• 1,5 чаши мляко;
• 2 супени лъжици. л. захар;
• 3,5-4 чаши брашно (приблизително);
• 2 яйца;
• 1/2 ч.л. сол;
• 1/2 чаша растително масло.

подготовка

1. Пригответе варя. За да направите това, добавете дрожди, захар, сол и половин чаша пресято брашно към затопленото мляко. Разбъркайте с вилица, докато изгладнете и оставете на топло място за петнадесет минути.
2. В приближената въздушна маса влезте в бити яйца, масло и постепенно изсипете брашното (две чаши). Масата трябва да се сгъсти, консистенцията, като заквасена сметана. Сложете го на масата в останалото брашно и омесете мекото, нежно тесто. Много е важно да го направите ефирен.
3. Поставете тестото в купа, покрийте със салфетка и си тръгнете за 25-30 минути.
4. Изваяйте баничките с любимата си плънка и ги поставете върху тава за печене, поставена с пергаментна хартия. Смажете с яйчен жълтък и печете. След 15-20 минути баничките са готови!

Тесто за сладкиши без мая

Искате ли да направите печенето още по-бързо? След това пригответе тестото за пай без добавяне на дрожди.

продукти

• 6 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• 2 чаши брашно;
• 2 ч. Л. захар;
• 1/2 ч.л. сол;
• 1/3 чаени лъжички сода;
• 1 супена лъжица. л. растително масло.

подготовка

Смесете пресятото брашно със сода. В заквасена сметана се налива сол и захар. Масата се разбърква, докато продуктите от масата се разтворят. Меко масло с миксер, разбийте заедно със сметана. След това постепенно се добавя брашното и се омесва гладката хомогенна тесто. Оставете да легне за около петнадесет минути и започнете да правите кифлички с всяко пълнене. Продукти по-добре пекат в тиган в голямо количество растително масло до златисто кафяво. Сервирайте горещо със заквасена сметана. Приятно апетит!