Орехов. Вредно или полезно?

Редки за евразийския континент, но обичани от жителите на Северна Америка, орехът отдавна е известен в света не само като хранителен продукт, но и като средство за защита. Това дървесно растение се отглежда в много южни страни. Плодът е донякъде подобен на орехите, но се различава от последния с по-деликатен аромат и мека структура.

История на откриването и разпространението

Още преди откриването на Новия свят местните жители, индийските местни жители, знаеха за такъв прекрасен продукт като пекан. Отглеждали са ги навсякъде, където спират, като вземат само най-добрите плодове от всяка култура - с тънка обвивка без прегради и голяма сърцевина вътре. Може да се каже, че са култивирали това орехови видове. Този продукт се консумира суров или пържен и от него се приготвят различни ястия. Например, древната рецепта на индианците е лечебна напитка, която дава на децата всичко, от което се нуждаят, за да растат, а болните и старите хора имат жизнена сила. Беше приготвена изключително от млади, прясно събрани ядки, които бяха смлени и смесени с вода, за да се получи мляко от ядки. Ловците взеха шепа плодове с тях, за да ядат на пътя. И това не е изненадващо, защото само 400 грама пекан е достатъчно, за да задоволи дневната нужда от калории. Следва да се отбележи, че черупката на въпросния продукт е естествена херметична опаковка, в която пеканите могат да се съхраняват до една година и половина. За разлика от орехите, те не придобиват гранясване. И никога не са имали червеи. Всичко това позволи да се направят големи запаси, а индианците никога не оставаха гладни, дори ако ловуването не беше успешно. Сегашните американци също обичат орех, почти всяка домакиня има рецепта за известния пай от орех. Популярността на споменатите плодове се обяснява с най-ценните му лечебни свойства. Лечебните масла все още се приготвят от този орех и се препоръчват при определени заболявания.

Полезни свойства

Богатото съдържание на витамини А, В и Е, както и такива важни минерали като магнезий, калций, фосфор и цинк, фолиева киселина, мононенаситени мазнини и дори танини, правят ореха все по-популярен сред любителите на здравословната диета. В ядрото му се съдържат гама-токофероли, които предотвратяват окислението на протеини и ДНК клетки. И фитостероли, понижаване на холестерола, което позволява да се намали рискът от заболявания като исхемична болест, разширени вени и атеросклероза. Като правило, само масло от тези ядки се използва в медицината, а след това само студено пресоване: именно това масло запазва всички полезни свойства. Има вкус на маслиново масло, използва се както за поглъщане, така и за външно триене и за масаж. Това, което е много важно, орехът е ядка с ясна противоракова собственост. Той нормализира общия хормонален фон на тялото.

Противопоказания

Дори употребата на такъв продукт, забележителен на пръв поглед, като пекан, може да стане вреден, ако не се грижите. В никакъв случай не може да се яде повече от 100 грама на ден, в противен случай могат да възникнат проблеми с храносмилането. Както споменахме по-горе, пеканите са с много високо съдържание на калории, така че за хората с наднормено тегло е по-добре да го изключат от диетата си. Същият съвет е да се даде на хората, страдащи от алергични реакции към ядки: пеканите могат лесно да причинят анафилактичен шок.