Портокали сладко: рецепти със снимки

01.05.2019

Приготвяйки най-малко веднъж сладко от портокали, вече не можете да се лишите от удоволствието да се наслаждавате на вкуса му отново. Този ароматен десерт със сигурност ще заема едно от централните места на рафта на вашите домашно приготвени препарати. В допълнение, вкусът му може да се променя с помощта на различни добавки.

Цитрусово сладко с кора

Рецептата за конфитюр от белени портокали е една от най-простите. За това ще ви трябват само две съставки - плодове и захар, смесени в равни пропорции.

Измийте портокалите добре и сварете в продължение на четвърт час. След това извадете с тава, отпуснете я и оставете да се охлади за малко и нарязани на малки парченца. Сложете ги в купа, залейте със захар и оставете на масата за около половин час. След определеното време, когато масата даде сока, го изпрати на огъня и готви за половин до два часа.

Оранжево сладко с кора

Такава конфитюр от портокали може да се приготви по различен начин. За да направите това, старателно измийте плодовете, се изсипва в кипяща вода и кайма, след това се смесва със захар и се готви на слаб огън за няколко часа. Готовият десерт се разстила в стерилизирани контейнери и веднага се запушва.

Лимонов портокал Jam

Според рецептата, за конфитюр от портокали и лимони, трябва да приготвите следните продукти: 6 портокали, 3 лимона и един килограм захар.

Цитрусовите плодове се изплакват обилно с гореща вода. За да отстраните всички замърсявания, използвайте четка. След това ги сложете в тенджера, покрийте със студена вода и оставете за няколко часа.

Направете пробиви върху кожата на всеки плод (не достигайки до пулпа) на няколко места с клечка за зъби или вилица. Сварете вода и сложете в нея приготвени цитрусови плодове. След около пет минути, отстранете ги и ги охладете в ледена вода. След премахване на цедката и го нарежете на тънки ивици. Тук е важно да почистите само оцветената част, без белия слой, в противен случай конфитюрът ще бъде горчив. Бялата част трябва да бъде премахната. След това изсечете пулпа и премахнете всички кости.

Оранжево и лимоново сладко

Налейте 300 мл вода в тенджера, разтворете цялата захар в нея. Довежда се масата до кипене. В приготвения сироп сложете пулпа от плодове и нарязаната кора. При постоянно разбъркване довежда до кипене всичко, след което се намалява топлината до ниско и се готви за около час. Преди да затворите конфитюр от портокали и лимони в бурканите, проверете готовността му от капка - тя не трябва да тече лесно.

С канела

Миризмата на цитрус и канела на този десерт е невероятна. Такова конфитюр може да бъде не само отлична възможност за закуска, но и вкусно пълнене за различни сладкиши. И всичко, от което имате нужда, са 4 плода, 1/4 кг захар и чаена лъжичка канела.

Измийте плодовете и ги обелете. Можете да го изхвърлите или да го поставите в конфитюр, така че да има по-интензивен вкус. Само в този случай е необходимо да се отреже много добре, като се опитва да го запази с цели ленти. Така ще бъде не само вкусно, но и красиво.

Оранжева канела Jam

Нарежете произволно оранжевата каша. Изсипете няколко чаши вода в тенджера, добавете захар и оставете сирепа да заври. Потопете в него смачкани портокали, ако желаете, добавете жар. Кипнете за минимална топлина за малко повече от половин час. След като масата стане достатъчно дебела, разнесете я в буркани и веднага затегнете.

Orange & Apple Jam

Ябълките правят вкуса на конфитюр от портокали по-деликатен. Те до известна степен намаляват интензивността на цитрусите и в същото време придават на десерта допълнителна мекота. За него ще ви е необходим един килограм ябълки и захар, половин килограм портокали, половин лъжица канела (не можете да използвате) и 3/4 чаша вода.

Изсипете вряла вода върху цитрусовите плодове, след което ги изплакнете обилно с течаща вода. Отрежете кожата с бял слой, нарязвайте месото случайно. Налейте вода в тигана, добавете захар и сварете сиропа. Сложете в нея нарязани нарязани портокали, заварете ги за няколко минути и извадете от печката.

Оранжево сладко с ябълки

Ябълките също се измиват, изваждат от тях семената и се нарязват на филийки. Добавете към портокалите, върнете се към огъня и гответе за около час. Масата се разбърква много внимателно, за да не се наруши формата на съставките. Ако желаете, в края на готвенето, сложете малко канела. Нанесете готовия десерт в малки буркани.

Orange Peel Jam

Ако искате да ядете портокали пресни, не изхвърляйте коричките, защото от тях можете да приготвите невероятно сладко. За 600 грама кора, вземете 900 грама захар, чаша вода и половин лимон.

Ако кожата е била отстранена заедно с бял слой, тя трябва първо да се почисти. Сгънете приготвения пилинг в торба и го оставете в хладилника за половин час, след което го наряжете на тънки сламки.

Orange Peel Jam

От вода и захар сварете сиропа и ги напълнете с корички. След 20 минути поставете всичко на огъня, оставете да заври и оставете да кипне за един час. В края на готвенето добавете сока от половин лимон. Отново доведете масата до кипене и я поставете в контейнери.

Със сушени кайсии и тиква

Ярко оранжеви плодове върви добре със същия цвят зеленчукова тиква. В резултат на това получавате много забавно богат на цветове десерт - той е напълно видим на снимката. Рецептата за сладко от портокали с тиква и сушени кайсии ще бъде любимата ви, защото тя е много проста и ви позволява да приготвите невероятно деликатес за цялото семейство.

Вземете няколко големи портокали, 300 г тиква, сладък сорт, 15 г сушени кайсии, 0,4 кг захар, половин литър вода и по желание 5 капки масло от тиква. Цитрусовите плодове се измиват, нарязват се на четири части и се обелват. Месото се нарязва на малки парченца. След това освободете тиква от кожата, като използвате супена лъжица, за да премахнете всички влакна и семена от ядрото. Нарязаният зеленчук се нарязва на кубчета. Напълнете сушените кайсии с вряща вода и оставете за 10-15 минути, след това изцедете цялата течност и изплакнете плодовете старателно.

Оранжево сладко с тиква и сушени кайсии

Сварете сиропа от захар и вода, ако искате да получите по-интензивен аромат на тиква, добавете няколко капки масло на този етап. Комбинирайте всички приготвени съставки и гответе за 10 мин. След това извадете от печката и оставете на масата за около половин час. Отново доведете масата до кипене и го сварете за около 10 мин. Направете тази процедура три пъти и подредете горещото сладко в буркани.

С джинджифил

Според тази рецепта към портокаловото сладко се добавя малко джинджифил. Резултатът е много оригинален десерт, който е ефективно средство за настинка. Пригответе няколко буркани за зимата и няма да се страхувате от студа.

На един и половина килограма портокали вземат същото количество захар, един и половина лимон, 2,5 литра вода и 160 грама пресен джинджифилов корен. Цитрусовите плодове се измиват добре под течаща вода с помощта на четка. Нарежете всеки плод на две равни части, с помощта на ренде, премахнете жилата, изстискайте сока, нарязвайте плътта произволно и го сложете в тенджера. Добавете настъргания джинджифил, жар, портокал и лимонов сок. Изсипете в определената порция вода и добавете захар. При постоянно разбъркване сиропът се вари. След като захарта напълно се разпръсне, увеличете доставките на газ и гответе масата за четвърт час.

Портокали сладко с джинджифил

Готови десерт, оставете на масата за 10 минути, а след това лежеше на стерилизирани буркани.

Orange и Grape Jam

Рецептата за конфитюр от портокали с грозде става актуална в началото на септември. По това време цитрусовите плодове могат да се купят на сравнително ниска цена и да се донесе грозде от собствената ви лятна вила. В резултат на това вие получавате подпис десерт почти нищо.

Пригответе 4 портокали, 10 супени лъжици захар, 200 г грозде и по желание 7-8 капки масло от гроздови семки. Да започнем с това, отстранете кората от цитрусовите плодове и разделете пулпата на филийки. След това прекарайте в средата на всеки сегмент с остър нож и сложете едно грозде в тези дупки. Поръсете плодовете със захар и затворете джобовете. Поставете го добре в дебелостенни ястия, поръсете с останалата захар отгоре и нагрейте на слаб огън, докато се образува сок. За да запазите оранжевите филийки във форма, не ги смесвайте, а внимателно я премествайте с дървена шпатула от едната страна на другата.

Като цяло, десертът може да бъде хомогенен чрез смесване на смлените съставки със захар. В този случай всичко се приготвя на слаб огън за един час, с една почивка след първите 15 минути на готвене. Добавете маслото. Снимка сладко от портокали и грозде, приготвени по този начин, може да се види по-долу.

Портокало с грозде

Оставете готовия десерт да почива за около 5 минути, след това го разпределете в малки буркани.

С цариградско грозде

А какво ще стане, ако добавите цариградско грозде на десерт и го прехвърлите през месомелачка? В този случай, конфитюр от портокали ще придобие не само хомогенна текстура, но също така ще има големи ползи. На килограм цариградско грозде се вземат две малки портокали и 1,3 кг захар. Добре измийте плодовете и премахнете дръжката. Потопете цитрусовата вряща вода и нарязани на парчета. Не премахвайте кората - така вкусът ще стане по-пикантен.

Прекарайте готовите съставки през месомелачка и разбъркайте със захар. Разстелете портокалите и царевицата в стерилизирани буркани. На върха добавете още една супена лъжица захар. Да се ​​съхранява на хладно място.

Оранжево сладко с цариградско грозде

С тиквички и ананас

В един и половина килограма тиквички вземете един голям портокал, 1,2 кг захар, половин супена лъжица лимонена киселина и малък буркан с ананаси. Измийте зеленчуците, обелете ги и отстранете вътрешната влакнеста част с семената. Нарежете на малки кубчета месо. След това изсипете вряща вода върху цитрусовите плодове, обелете кора, наряжете плодовете на две и отстранете всички семена. Нарежете на парчета. От ананасов сок и сироп за готвене на захар.

В голяма тенджера комбинирайте всички приготвени съставки и покрийте със сок. Не забравяйте да сложите малко лимонена киселина. Масата се разбърква и се оставя на масата един час. Междувременно пригответе ананаси - наряжете ги на кубчета и ги комбинирайте с останалите продукти. След това поставете тенджерата на печката и със средно газово захранване доведе до възпаление. Нека се охлади. Повторете този процес няколко пъти, за да направите тиквички на външен вид като ананаси. Последния път гответе десерта за около двадесет минути, след което веднага го разпределете в стерилизирани буркани.

С шоколад

Най-вкусните лакомства съдържат шоколад. Днес ние също ще го използваме. И така, че да не се обърка и да забравите, помислете за тази рецепта за конфитюр от портокали стъпка по стъпка, с снимка на резултата, която ще ви позволи да сравните цвета на вашия десерт с оригинала.

Оранжево сладко с шоколад
  1. Вземете килограм портокали, 0,6 кг захар, пакет „Желикс“, 50 мл джин или добра ракия и 60 г тъмен шоколад.
  2. Цитрусовите плодове се измиват, обелват с тънък слой и се нарязват на ленти. Напълнете с малко количество вода и оставете за кратко време на масата.
  3. След 10 минути източете водата и изсипете кора с захар.
  4. Портокалите се разглобяват на филийки и с всяко отстраняване на бели филми. Комбинирайте филето с жар в тиган.
  5. Поставете малък огън и оставете да заври, след това извадете пяната от лъжицата.
  6. Сварете сместа с минимална топлина от 5-6 минути.
  7. Извадете тенджерата от печката, налейте алкохола, разбъркайте и охладете.
  8. Върнете се към печката и оставете да ври отново.
  9. Повторете процедурата три пъти, така че портокаловото конфитюр да е достатъчно дебел.
  10. Когато го готвите за трети път, поставете парчетата шоколад и "Желфикс".
  11. Готовият десерт се разстила в стерилни контейнери.